: : : 食材 : : : : :
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杏鮑菇 200g5.39.217.76( b: \, o2 C7 P6 e0 T- k
: L5 A5 [ V" m5 U2 F+ M5.39.217.76 花椰菜 6朵 tvb now,tvbnow,bttvb O7 _8 v- n0 K: @/ B o4 }
蒜頭 2粒
' `, g3 v1 T* I4 ~: r+ }' |, b3 D+ m, L3 otvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥 1/3顆 3 f' @) c c! @; C
香菜 一小把
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! L; ~5 Z9 a, [. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇3 \$ q2 {3 y# i; H
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: : : : : 調味料 : : : : :
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沙拉油 1大匙
+ H7 `1 r& _9 V0 W) C% L. K2 A公仔箱論壇 迷迭香 少許
: k$ P+ }& }/ O+ x/ W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 無鹽奶油 1塊
9 k. M3 U# x% s* \公仔箱論壇 牛奶 100g # R2 @/ c% t( I5 {, I) [
雞粉 適量
/ X4 n$ p7 g$ m6 j- X: y: ltvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒 少許 5 H) `: G7 U: H8 r# U
糖 1小匙 ) k6 m1 A* y7 _1 H
太白粉水 〈1：1〉 . w3 G% y! S! \4 l2 \
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- f- A, H1 K' ] \( W% V. H- @! d: : : : 作法 : : : : : 公仔箱論壇$ }, a* y ~+ z) D2 n5 @
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1 將花椰菜川燙後備用。
' p9 Y5 `: S/ | q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 公仔箱論壇# f$ K& o. Z7 u
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
" h0 D) p+ x* J W- }8 z& `tvb now,tvbnow,bttvb4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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* h7 f u3 M& ~; c1 J公仔箱論壇 貼心小撇步G
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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