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, S+ k' b- d- Y5.39.217.76小白菜鸡蛋馅饼% c& q5 G+ c, k5 b0 j
准备时间：15分钟
4 F9 q0 d& z( p6 U7 F2 l4 ptvb now,tvbnow,bttvb 烹饪时间：25分钟
7 m$ L1 }' q" z0 A9 }公仔箱論壇
7 g* b3 x5 B, l( p: h7 r公仔箱論壇特色：9 `4 a# n, i4 R8 f3 |
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。公仔箱論壇% ~9 f: T1 L3 R/ z
& a- H* a! y S用料：公仔箱論壇8 j5 p, C* m: J% K6 W/ f
0 @4 S {5 @ w' i公仔箱論壇 面粉500g
' L: w9 `+ R: Y: P4 ]1 |: y n 冷水 350g
0 r; S1 O: Z- g( }: v" S+ B5.39.217.76 小白菜 500g
3 M+ y+ n8 W9 d' ?) c: H0 q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋 2个8 b6 p- t: E L3 m2 W
虾仁 适量6 v2 l- a' T, W, @1 U6 w9 Y9 S
花生油 适量
/ M9 s& s6 u. z* V( Ctvb now,tvbnow,bttvb 香油 1汤匙（15ml）0 Z1 M# A+ D4 W+ E0 \
葱花、姜末、盐 适量
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6 V9 ]% b+ X* B* V# B; @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
% f4 A# j( s! I& D5 @1 J5.39.217.765.39.217.761 e7 m6 O/ s* B8 g7 C3 v
1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
0 h8 Z' b8 Z0 H4 T* G7 ^0 D, w 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
3 M$ O1 o* U- d0 T' d 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
# T7 B) ~2 C% j4 F5 p r* r3 u/ q5.39.217.76 4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
# z# h2 a2 ?3 f, l5.39.217.76 5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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+ K$ S+ j& U" X$ h- L$ f3 Y/ R6 W* dtvb now,tvbnow,bttvbmaluema：5.39.217.763 `- B# I) D( Q. w9 `8 z; _7 b# ~
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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