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公仔箱論壇; ~* e# x! z$ n$ \& d
小白菜鸡蛋馅饼
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8 r0 l) a, ]/ }% S, I 烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( m" h+ D: W) ^- B* m3 H
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特色：
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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用料：5.39.217.766 I- z& S' f* I! J$ K* e7 a! w
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面粉500g5 ^2 ?+ y* v9 N% y
冷水 350gtvb now,tvbnow,bttvb) k2 Z {7 H9 }
小白菜 500gtvb now,tvbnow,bttvb M0 j" p" g* P! ]9 n8 O t
鸡蛋 2个
: U; V& }. }" Z2 H m6 `0 o 虾仁 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 d# U2 [* G
花生油 适量
4 @; M2 i y5 ]1 {. O 香油 1汤匙（15ml）5 }5 O* U# N0 W% Q0 ~4 [
葱花、姜末、盐 适量( O+ J: L# d/ l( Q: b! O
6 N+ M, D6 u2 v- H7 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
1 J* I5 T \8 J 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
; \% e, L/ V* I0 G; X- b, e2 u 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。; [- j1 ?# ?. J( Z
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。& l( @) ^& W: m6 C
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 @; i" u- u# o2 {
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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