台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。tvb now,tvbnow,bttvb# Y: Y% k2 X; d7 q; h
' I& V W0 ^2 K, L( ^公仔箱論壇7 C4 E6 m- n) L' l1 c
綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. M6 Q, _% o7 ~! ^0 ^
( i9 @8 Z# }- t9 e. F* M8 Z( v公仔箱論壇% t& m. ]0 ]$ T6 \) [0 B
美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：公仔箱論壇: u/ l! M7 X" l9 V
e, N/ B% Y9 K. A5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.油脂、甜食類
0 J, \2 b- J/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶類
; @; {3 s4 F/ L2 r8 V8 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb3.雞鴨魚肉類
- T$ Z5 Y9 d. \0 D4 g6 p# p+ k7 t' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ h% F8 _$ S) r, ^' W
5.水果類
& j3 q) Y4 ~5 ^' @! z+ L5.39.217.766.麵食、穀類
5 ^8 {' D! s, u/ u( v# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- ]5 ^* g6 E2 O1 u8 }# v
tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 R5 g& y, K) F. {
值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。! g7 {" g6 R: {, J3 l
! W. [2 H- f' e- K
喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。
3 j* Z) `3 [) e. J3 ^, V5 N8 [$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 h* ? H3 U$ q+ R
口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* `5 k' e5 {, L0 y
5.39.217.764 B3 [1 ?% P3 J1 a- |, t5 t
& Q: U6 E9 M+ Q8 H) }$ [很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。5.39.217.76' ?. q- W; |% ]2 s$ Z( d1 N( W5 x, O! v
5.39.217.76" r% o& }7 E* \3 t
& ]( Q8 C3 G! f( @' W另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：
0 q* l+ \7 M9 C0 M2 rtvb now,tvbnow,bttvb4 h; B; n% T& \
: Z$ p& \/ [" x J5.39.217.761.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb" p# H& k W' X+ `
2.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。; U. x! s* _/ x! A" ~3 `- x
3.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。
7 |& ^& ]' h6 F4 j9 [4 B- n4 R5.39.217.764.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" u' k4 V8 L N0 q
5.39.217.763 f6 j0 @# N* o# U5 N" h2 A! B5 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 Z1 p. J+ [1 @- i
許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。
6 U& t' K% r) v" Z6 g8 v
! j: z2 _7 n- L$ C6 b6 Utvb now,tvbnow,bttvb# \& Z8 g% D- p2 g5 D. o
不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
