花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
1 q% L# l# k7 @% Q. @9 u2 N2 j 腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。
. V$ j5 q6 o7 b1 L5 S. l8 { 大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 公仔箱論壇: `( f! [& q4 ~1 n+ N+ T
此量爲3-4人用。
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, S2 v, ]# `* R7 ]# Z, J, v 花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
% U) g* n$ \* Z4 ^$ g5.39.217.76 5.39.217.762 O* y9 b1 W- D/ G7 Z
枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 5.39.217.769 F7 K# t( m- k8 s, z
" k u3 G& B3 P5 @' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 k( X* G7 y% F0 L
7 x O8 c& X9 D/ a5 k公仔箱論壇大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨
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$ P6 _' K/ e3 S% _( X+ b F+ ?5.39.217.76下油镬慢火煎至微黃。
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紅棗8顆洗淨，浸泡去核
, ^: i$ v$ v3 R4 e( c# v+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; L( [+ v. i8 g+ Z
豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。公仔箱論壇7 T3 o+ f |8 @4 l6 s
5 M+ w& l, D% R) k6 ` 武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。
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# q7 F" H) K; Z" j# j5.39.217.76 此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
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