 
# F' {; C/ P2 K- r3 c. n5.39.217.76
" u# P/ u8 f6 F0 Z! M, Otvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋玄妙，除了「有雞先定有蛋先」這哲學問題，記者還有一個疑問，究竟誰不愛吃雞蛋？雞蛋仔、蛋撻、蒸蛋、蛋包飯，在餐桌上幾乎人見人愛。雞蛋奄列由西方傳入日本，再經日本人演變成和風奄列飯（日本人稱為omurice），將雞蛋煎成蛋皮，包起加入茄汁的炒飯來吃，簡單幾樣食材，已令男女老少吃得津津有味。這種日式奄列飯隨和風漂來香港，一直為人所愛，卻不成氣候，直至年前出現主打蛋包飯的餐廳，蛋包飯才得以坐正，成為飯桌上的主角！
Q$ P# D+ |: ]; S7 D$ I# {- H, f0 v公仔箱論壇皮餡汁 靈活百變
' ~8 g) q$ \; b- d' f) p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb生原創蛋包飯食晏錦囊
8 T' K- V9 B. E7 Z人均消費﹕140元tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 c# q9 |: q3 X( p* \. O3 K
午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
2 G% [$ u9 N9 H) q5 _! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘
+ R$ l0 z) R* O! W& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人最有創意，而且樂於接受新事物，再傳統的食物來到香港都可變出新貌。生原創蛋包飯老闆華師傅就是看中這點，希望以自己拿手、大阪甚流行的蛋包飯創一番事業，一年前於天后開蛋包飯專門店。款式充滿港式智慧，靈活加入不同元素，如以菠菜打成蛋漿煮成綠色蛋包飯，雞蛋包原板海膽，又趁夏天推出冬蔭功蛋包飯、鮑魚片蛋包拉麵等。開業一年，周末經常爆滿，並將於十月在元朗開分店。( Z2 e- T/ h0 S" n; D Q. R2 {
十月進軍元朗& J$ M7 N- P: l% W, @
華師傅於日本高級料理店工作十多年，包括城中名店如葵、櫻、見城等，認為蛋包飯這種不分季節、男女老幼都愛的食品相當有市場，故於天后開店。每份蛋包飯用上3隻美國雞蛋，加上花奶，在蛋價高漲的情下，一點也不慳皮。0 Y# z4 U$ N- a) D( G2 s
「蛋皮最重要厚薄適中，太薄的話，蛋皮容易爆開，故下蛋漿時最好不停攪拌推勻蛋漿，若只搖鑊的話蛋皮會太生，包起飯底時就容易爆開。相反蛋皮太熟又會太乾，煮至七成熟最好。」他更特別以牛油煎蛋皮，令蛋皮更香。飯底亦細心處理，用台灣珍珠米，先加材料醬汁炒香飯底，醬汁亦不限於傳統的茄汁，另有白汁、咖喱汁、秘製海鮮汁，炒罷再以蛋皮包起來，味道夠濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 Y9 U. y3 I9 v3 D
午餐款式﹕10多款
. m0 ]; X8 b1 o' O8 J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約40個
: Z" ?( J# m5 Q: u& u- X3 O食物﹕5★公仔箱論壇' s6 W) @. w0 c: m; g$ {* {; _9 ^1 U
環境﹕4★
3 g) P$ U6 J, Y4 J" k) S0 t/ X整體評分﹕4★
7 X/ k) ?; W s3 x地址﹕天后清風街3號地下 |
發表於 2012-8-30 12:08 PM
| 
發表於 2012-9-7 02:18 AM
| 
發表於 2012-9-7 11:21 AM
|