! p) n% n" G: B( e4 vtvb now,tvbnow,bttvb | |
5 V u) ? _ e1 R3 F9 z @ |
 芝士拼盤$180拼盤會提供三款廚師推介的芝士
6 x( Q7 B* {( @$ y$ O# t. E7 W VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高級西餐廳越開越多，在尖沙嘴，中環一帶隨手拈來也一百數十間，但原來有不少西餐廳都看中出名吃泰菜的九龍城，在這區打造精緻西餐廳。這區有很多專程來尋寶的食客，潛力相當大，所以這裏的西餐廳更是貴精不貴多，部份更加擁有酒店級水準，九龍城這個地方真是「禾稈冚珍珠」！記者：林敏婷攝影：譚盈傑、潘志恆、劉永發
0 E- b$ ~: f# T5 I* f* F公仔箱論壇5.39.217.76- q6 `( }7 v( O2 H+ W$ X, H K
% y9 `6 J+ y3 `( C6 Y8 w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v8 K* R3 ^" W9 k8 a6 g2 X: rRossa Gourmet是一間會令人有身處在巴黎小店門前的錯覺的小店。墨綠色的門面與白色窗框，營造歐陸風情，推開門後更是另一個天地，右手面是酒櫃，左手面是凍櫃，相當雅緻，若然不是親身去過，誰也不會相信門外就是泰菜臨立的九龍城。其實Rossa Gourmet是一間西班牙火腿的專門店，他們做零售，亦做批發，也做飲食，這裏你除了可以看到全隻西班牙黑毛豬火腿之外，你亦會看到有很多不同類型的凍肉、芝士、西班牙酒，你可以買回家，亦可以選好心水然後加五十元手工費堂食，他們亦設有自己的餐牌，廚師Sunny會為你炮製講究的Tapas或主食等，可供你在佈置舒適的沙發位置上慢慢享用，感覺悠閒。 5.39.217.76* F Z4 W* l' a6 G
, ]: n' Z' w5 L1 k1 X; k+ D5.39.217.76
& S$ M# E1 h* y# t. l# Ftvb now,tvbnow,bttvb- i6 _6 ~) v$ C" F) O4 K
6 q! x! H3 H) F9 ~3 R7 i1 @5 p5 \) C5.39.217.76 法式煙鵪鶉髀$55煙熏味濃，佐酒一流 |  黑毛豬奶黃月餅$288（1盒6個）鹹香和奶黃甜度相當配合，九月十日前訂還有85折 |  凍蜆配辣番茄汁$78新鮮大蜆鮮甜無比，配上辣番茄汁，非常醒胃 |  魷魚釀黑毛豬醬$78黑毛豬醬的鹹度配合淡味的魷魚，又鮮又惹味 |  土耳其無花果$39/100克現在是當造，血紅色的果肉十分清甜，配火腿比起哈密瓜更佳 |  西班牙風乾黑毛豬後腿48個月$160（堂食）肥瘦均勻，油脂及鹹香度一流 |
公仔箱論壇1 D# g& U7 x+ ^0 T& _; T+ ^
 8 L7 |; l6 E5 A, C, Z2 |" p9 {1 R
率先引入64黑毛豬 老闆Henry是退休的IT人，因為從前常到西班牙公幹的關係，因而認識到做黑毛豬火腿家族生意的朋友，於是就開設此店。這裏供應的火腿相當齊全，除常見的36個月及48個月外，Henry亦即將於下星期首度引入64個月的黑毛豬火腿，讓大家品嚐。Henry話要做飲食其實真是講求天時、地利、人和，除了要以客為先，食物亦要做到人無我有這樣才會成功！Henry說的人無我有並不只是說說而己，他還身體力行，看見半島的奶黃月餅讓人爭過你死我活，他就找來前半島的月餅師傅把黑毛豬火腿加入奶黃月餅，製作出新口味月餅，小試牛刀。Henry亦都坦言九龍城是一個潛力強勁的地域，而且不止吸引區內的人前來尋覓食之瑰寶，就連區外識食之人也一併吸引過來，所以絕對是有發展的空間。
, t- j; h6 ]1 t4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rossa Gourmet公仔箱論壇+ S! V7 Z! S4 B3 @5 y
九龍城打鼓嶺道49號地下
3 V% N% J1 A. o+ g2 `9 c- k( Z
$ j# B+ W( |' p; x: w; x- h" r0 {0 b3 u V1 u
( P3 n w, E$ e E% F0 J U" b" ^* W M, j4 c( V) n! `! U
酒店級意大利餐進駐 九龍城卧虎藏龍，有歷史感十足的老舖，亦有不少新力軍。剛進駐九龍城不久的Pavia，主打高級意大利餐，食材大部份都是空運到港，兼任大廚的老闆甘榮古曾任職酒店，擁有廿多年烹調西餐經驗的甘師傅，不時都會到九龍城覓食，他看見九龍城近年多了很多覓食中人，而且大多數都是擁有高消費能力的一群，看見潛力不錯，就敲定在九龍城大展拳腳。
) t# q1 i8 f: Z3 A& h" Ntvb now,tvbnow,bttvb做過酒店的甘師傅當然明白酒店能夠收得這樣貴，不多不少也與環境有關，雖然這間小店沒有海景，亦沒有顯赫的氣派，但甘師傅同一班夥計仍然落力為食客做到酒店級水準的食物。「這裏設備當然無酒店咁好，惟有落力啲囉，要守業好困難，好多時都全靠食客支持，客人食過返轉頭就最開心！」甘師傅對食物講究的是手工精細及新鮮，每道菜都即叫即製，雖然店舖人手有限，但仍堅持自家搓製受歡迎的墨魚麪，一道意式雲吞這樣巧手的食物，就盡顯甘師傅的功架，很多時候評定一間餐廳好與壞時，除了有優美環境和值得品嚐的食物質素之外，就是師傅有值得欣賞的手勢及心機。
# K( i8 w3 M; Z. I' |5.39.217.76Pavia
& g. v8 Q. M5 }7 `7 h; @公仔箱論壇九龍城打鼓嶺道85號地下
, W' K4 ?( w+ g0 l公仔箱論壇5.39.217.767 c$ Q) C1 H: G
8 c! _; D/ u& M$ ]! j7 X
5.39.217.761 ~0 j. q/ l5 \' v' s! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ [$ }5 f% U; V5 s
 清炒大蝦墨魚麪$178墨魚麪滲出淡淡墨魚香，爽滑彈牙 |  那不勒斯海鮮湯$68師傅用上新鮮海鮮熬了三小時，鮮味濃郁 |  燒美國頂級肉眼扒$298肉質鮮嫩，師傅烹調火候到家 |
% p% |/ d- w6 s6 x Y! p
老牌西餐兼職也幫襯 有時要做出好吃的東西，總是過得自己先至過得人，而東星餐廳就絕對做得到，因為就連自己的兼職也願意自己付錢吃。東星是衛先生和衛太的心血結晶，除了是兩名兒子的名稱外，亦是他們的西餐廳。衛先生自小受到爸爸薰陶，就喜愛煮菜，一直的心願都是希望開一間屬於自己的餐廳，賣招牌的老牌西餐，本身做銀行的衛太為了丈夫就放棄自己的職業，和丈夫合力開餐廳。今年由於土瓜灣舖租上升，加上衛爸爸從前的舖頭亦在九龍城，於是兩小口就決定在九龍城捲土重來。餐廳主打老牌西餐，外面很少做的哥倫布豬扒，九支骨的法式焗羊架亦有提供，餐廳一向以大眾化價錢作招徠，叫牛扒還可以選擇配飯、意粉、薯菜或天使麪，我相信這樣的份量在中環絕對找不到。
5 v8 h+ f% t! Y! x" V衛太說「一家大細嚟到，以優惠的價錢吃到好味又抵食的西餐，我哋又無加一，都真係幾唔錯㗎！」食物味美，價錢優惠不是衛太自己說，她的兼職員工即將入大學的Baron亦都因為很少見九龍城有西餐廳，於是進來試試，見到請人就自動請纓，在工作期間上菜時看見菜式吸引，價錢合理，竟然在放工後自已付錢慢慢嘆衞先生的招牌羊扒，Baron還說這裏的菜式美味，份量多，自己也曾經帶家人前來品嚐，餐廳的出品連自己夥計都讚不絕口，又怎會是求求其其呢！
2 s& f. p! ^+ C; l# y1 a公仔箱論壇東星餐廳
0 X9 {; X6 h8 A# {" p3 l& atvb now,tvbnow,bttvb九龍城侯王道33號地下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* q% U D3 r
1 p g3 R0 U4 ?* o; P3 B" {
+ k% O3 O, r3 M4 d( t
& R& b k$ _/ \& a. Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( }) U% U1 J8 w! ~4 g: V
 法式焗田螺$38/半打、$70/一打經濟實惠，田螺迷至愛 |  法式烤羊架9支骨$228份量足夠四人共享，而且羊架羶而不膩 |  煙鱔沙律$78用來貨較貴的煙鱔，非常清新 |  野菌燴田螺$68田螺放在大蘑菇上，用芝士焗，非常鮮味 |
|
發表於 2012-8-29 06:21 PM
| 
發表於 2012-9-3 03:40 PM
| 
