原料：
( z: h8 ^9 Z2 F( H4 }) wtvb now,tvbnow,bttvb 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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( @- T5 f/ t# W/ A, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇$ I' x) N N# b* T$ F
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;tvb now,tvbnow,bttvb s- p% P+ ]0 R7 t5 U
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
) C) ?4 g) }1 R3 D* l% ^+ \公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
: E7 ^; h" {- t9 Z4 g4 Etvb now,tvbnow,bttvbPS：
6 v, y" J$ Q+ Q, H公仔箱論壇 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。tvb now,tvbnow,bttvb* b, @( p/ Q; t3 {# u
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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