原料：! \( r: t) v j9 N. F
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 i9 e H, {- w4 x+ z
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;" M8 P$ y) r/ _/ a: _' D
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);3 U+ n8 f; i: x* a8 c6 L; i; i
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( n$ E' O4 [: T& m3 h- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% O8 @4 Y6 C1 u7 l, g; c
PS：5.39.217.76) p) e/ q2 I. J5 |/ F9 }$ o
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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