原料：
" e5 s" B' o: O- s6 X! M公仔箱論壇 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。/ ]3 g; `) S }! b. |0 W
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ }, V. C4 w! H& o3 B6 h) F
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;5.39.217.764 @% i, A0 g% J* a6 c
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% H9 i6 [2 Y
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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( g g1 {6 U5 g' f% Ltvb now,tvbnow,bttvb4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' z! s6 \" L, u3 t1 d
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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