原料：公仔箱論壇$ u. |+ N! E) P
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:& P. M0 N" e# A5 t+ a, o, e9 u
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 | }7 P1 T7 o- U
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) d6 r& k+ k; l Q5 I- u# W* p2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;公仔箱論壇5 B. v0 i0 [+ `6 q: A3 a
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);; o& s+ c, H" f/ d) a/ A, z8 O: t
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( B$ B/ Z' d4 Z! |# @2 I' k3 E5.39.217.764、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。5 P6 z9 a0 t0 g2 }
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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