原料：
( p R2 J7 V$ h4 e: r/ q y 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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) n6 d/ p" G5 t i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:4 q4 S& @8 H, Y
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;1 d7 n6 X: n: ?5 ^8 w7 F' R
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, `# T- ^' S6 J; J+ M! stvb now,tvbnow,bttvb2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
4 e U+ s2 }5 K: ^2 C+ stvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。5.39.217.76" X! Y/ C: D, V0 E
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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