原料：
: _) Q8 E, ^% u. H7 V 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 e) y$ Q& X b8 I
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做法: @! U- e( ~: m5 S
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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: P% u' ~' f5 u, f+ k$ Y3 v& u2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 U8 Q1 c# |& r' p
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);' m7 k0 z1 s2 \/ m6 h' _1 f1 ~
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7 |) j( p- S7 Y- j, f' Z6 @( [3 B8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。tvb now,tvbnow,bttvb0 C% D! T0 ]! G' Z- K
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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