缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：. w, I9 w; Z! a& Z. N
6 n: `0 \( ~2 \& Q6 s& F9 A- {9 E■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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8 c1 Q: {0 N$ @tvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。5 O* a( l: O) |: u. p7 S
■信号：夜晚视力降低5.39.217.760 r! l: O( @( {1 x* x
4 c$ [" I( J/ H: Q可能缺乏的营养：维生素A
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。公仔箱論壇$ X' X& R, Z( x1 U4 Z# k& H
" x6 n ~$ O6 L- C4 g■信号：舌炎、舌裂、舌水肿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) \- F' C0 I
5 `+ _3 p( |4 [6 u5 p8 i可能缺乏的营养：B族维生素。tvb now,tvbnow,bttvb8 w& n! C# |7 P2 Q) i* _- L! e
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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- w. N" u5 B$ u ?5 {0 m4 S■信号：嘴角干裂5 I7 _: G/ A2 {/ ^
9 `* p9 _, T k' ]5 C# B p可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。. n+ B" {' g# ]' e S
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 u/ Y! B* Z7 I+ ^
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■信号：牙龈出血- z( e+ u7 n6 n4 a: D5 Z, p
: l7 d* A+ X1 }9 d( X4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素C。5.39.217.761 T( ^+ Z) C' Z: G, t# b! G {
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果5 Q3 I+ S7 L: Q% H3 H Y
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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. Q5 n7 E( t# S, f |% Q# \ n: dtvb now,tvbnow,bttvb维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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5 L6 V& ~1 o/ a; T公仔箱論壇■信号：味觉减退公仔箱論壇% n2 T( ]- B* J/ h' k
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可能缺乏的营养：锌。5.39.217.76 A% ^. P" @$ G; k% U
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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