食材
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9 v2 ?1 {6 l" n& v: S3 w/ Y* i jtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 15 隻
0 t9 L5 }' S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c( K, d$ ?; g 龍井茶葉 1 克 0 f0 \) B/ b7 W/ l
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蔥 1 根 公仔箱論壇: q7 S6 _9 w, s6 p/ D. E* b
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紹興酒 1 大匙 5.39.217.76% J4 H8 n5 B+ C
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調味料
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雞蛋 1 個
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5 R- i7 i0 M i% I' f" j) X4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 J' x* K& k/ H0 v0 Z$ E d
% a" V2 _) D4 A9 m+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* S2 O/ ] U, q" D1 b
8 {6 u i6 v" y; N( e4 b* t! w9 H4 s8 K5.39.217.76 太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 N- k' t. n
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作法
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: [: ]" L q* d- O1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 i6 s0 Z+ x
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ g+ x* N% w3 h
- K& F! |* g9 k- v‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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