食材
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; E0 K% p. |$ t' m- V 蝦仁 15 隻
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5 D; E' {1 r" B' \3 I5.39.217.76 龍井茶葉 1 克 tvb now,tvbnow,bttvb; P' M7 Q. j. V; A
; n( I5 A; c8 Z' U( W 蔥 1 根
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! A, q3 p4 b) W: b5.39.217.76 紹興酒 1 大匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, O" j: c h+ h$ }5 K8 H6 ]4 }
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雞蛋 1 個
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# S( p% T- }( y( h1 H9 N# w公仔箱論壇 鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) `5 z$ P0 x* m- Q8 z* L
, Q# q" H& a# b0 Etvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 少許
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# M& ^# p6 m) y8 x6 y+ |9 L7 j Stvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 少許
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, Z. c" a8 G0 D" W Y# \6 \" d8 Utvb now,tvbnow,bttvb作法
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! A5 q' i: i5 b5.39.217.761 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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/ a" E& K- ?: _0 r9 M3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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V9 [/ l! H, e& L6 B5 e! ]) Btvb now,tvbnow,bttvb 貼心小撇步： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' [3 g9 s( P7 _# H. B: `9 ?
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 5.39.217.76- w9 c4 v0 t/ m( R8 R
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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