食材
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蝦仁 15 隻 公仔箱論壇9 v/ u+ j" F' \" m$ \: T
r4 X3 x% S) M; P% k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍井茶葉 1 克 公仔箱論壇# J( }- u" v$ Z0 `0 X
# r' L: K) }5 _' P/ H公仔箱論壇 蔥 1 根 . j$ T- Z( Z! f* F) ?# S$ H
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紹興酒 1 大匙
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雞蛋 1 個
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鹽 少許
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雞粉 少許 5.39.217.761 {) G; j3 H5 e1 ?6 X
5 b* ~/ `& {- a$ d8 q2 O! ~# e0 W( e5.39.217.76 太白粉 少許
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作法1 T( F) d% L2 y& b! a1 M
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 公仔箱論壇9 j! i F# r6 R& B, l/ X
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 5.39.217.762 |$ d. j9 x2 H& Y1 I
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貼心小撇步： 公仔箱論壇0 k* a" t. Q. b& @5 W
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 / A8 G- R9 e, r/ D0 ?1 p; C& G& w
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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