食材( c4 u/ x% r4 l+ D5 Z6 [- M5 ?
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蝦仁 15 隻
6 S, n# K0 `# _$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 h7 R3 k( T% `
龍井茶葉 1 克 公仔箱論壇# u+ l) X4 u$ b+ b
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蔥 1 根 + } @2 j0 @+ b1 a7 J
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紹興酒 1 大匙
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1 h0 i, A/ p! M `) c0 Y5.39.217.765.39.217.76% D9 d' s* e4 G& Z: R
調味料
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雞蛋 1 個 % G0 N j7 y$ ^
0 y- \9 X8 o3 ~ 鹽 少許
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雞粉 少許 ! q$ a5 T ?: |1 F
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太白粉 少許 " h0 @ z; ]) t
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5 r7 S* \* S' i. d公仔箱論壇作法. B# Y. x) q4 ?+ ? S: m" S5 ^
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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% B; ^: F2 c7 E2 `* Y. ~3 I5.39.217.762 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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G) L* Y! h+ B2 Q1 H; q 貼心小撇步： tvb now,tvbnow,bttvb& K. a1 I! L% ]: S3 E
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 5.39.217.76( r; S5 Z; I: U" p# G O5 ^
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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