食材
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蝦仁 15 隻
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3 V. ~& X0 n6 ?$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍井茶葉 1 克 5.39.217.76* K' I% C* S" l6 m. b- W
. ~9 Q( m( a* N I r 蔥 1 根
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8 S+ w6 X. P% D% D1 x 紹興酒 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: I" R5 s: B8 A# Z, j$ f
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3 ?8 N# g, o1 |/ \. E公仔箱論壇調味料
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雞蛋 1 個
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鹽 少許 + {0 ~( e0 M* X8 A1 B) G! {
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雞粉 少許 5.39.217.76 Q2 A# K' X$ J8 v
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太白粉 少許 5.39.217.76: ^. o H9 Q9 g _
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作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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. N2 J; i/ c9 l# |5 j3 j2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步： & J7 `# D' E5 _( u" j) z0 C
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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