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作法
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1 • 蝦仁劃背,加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過;蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# i S F* ~8 x7 J% @5 b" B
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3 • 熱油鍋,爆香蔥段,再放入蝦仁炒開,加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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% l6 A: u! ]. D- c. b‧ 原本過油的程序改為汆燙,變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |