醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇' a3 s: }% T' u h& C
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
+ F0 W' ] l3 n; m 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.769 ?! E4 }& v8 y2 e+ q
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇; l8 F0 a' W, K+ `$ m. Q" k9 _
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.761 m) Z- F5 a3 w. ]! `4 ~# R! d0 c
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
/ [. n) D d+ @' o9 B" [tvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 g, W* _& `; o0 I
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
, X8 k7 A' {, @6 b) Rtvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
: e! ]: L1 j0 h. e/ N 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.76% C% }6 m* h& V
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P, p) x" d, D1 S9 o. u
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.76+ V/ e3 ?& j/ G |2 q
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# f8 Q( P( J0 e& o/ p5 H) |
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.76! R: Y' D' j6 e1 A* K
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L I: V) u* e' g: ~; e8 V! d s
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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