醋的功能很多，在飲食上則有︰
8 l& D3 r2 U5 v! g7 V, U 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
/ ?- {' m+ u3 o6 u! m" i 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
7 t% L& X! i( a- l t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb' i, f9 E u$ g; {
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N) Q+ J5 X7 N1 g5 ?: l/ X, \
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5 S- s, I6 n* h4 y4 n: s
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.767 A; f- L( C: k8 O
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 ^8 r+ l1 T
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
( g, x6 L, e% d3 j5.39.217.76 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
3 B( {: Z' v4 k9 S7 ~" m: s 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 7 _* U/ _5 v. a3 s1 a" c& u
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb) \, |7 f" E4 V7 \
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
' E! c3 X' ?, g! D2 v$ z公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; q" P' L# m' p2 o9 J) k
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
% R) q* e1 O7 h 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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