醋的功能很多，在飲食上則有︰
$ F7 _; @3 @* |$ i6 H. p 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
# c+ \# m8 a* t1 O4 n公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
% f6 m( Y Q9 W/ S& B5 c5.39.217.76 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
4 T5 H& r' j1 \5 o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇7 Q" j% |6 p& h" G$ [% n
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 / o& v! n h U9 I: X' {2 N/ W# L
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇7 a% O/ t- q5 s8 m/ @6 y
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 " x# r4 X+ m7 ]+ r1 s; I
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
0 L; m; [% x# y3 U" d- }& R6 h 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇5 E4 n( k% v" f, g! ?' t
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇# ?. s+ h% j2 Z; A1 d. K- P: x9 p2 D" x
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
" c* b2 b$ y* y$ g, k1 I" ] 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.76( o% j* [/ m' Y1 s' o8 ~+ }
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
2 Y$ c) T9 f/ Y: ]7 m 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
; v# ]: e: D& o9 J4 p3 P+ ]% y- I5.39.217.76 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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