醋的功能很多，在飲食上則有︰
& [- d& \1 T1 Q3 }; H3 G 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ ?$ O8 l; Q
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
. t* A, `" i4 s* X$ f8 X: h1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
7 n3 h% i/ F" ^* Q' f* w5.39.217.76 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.76! r: t% a9 j9 {5 C2 _
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
9 J0 ~4 B! }! I7 l5.39.217.76 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇$ V, D6 n$ z0 w# W
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.761 l. Z7 ^2 w9 m4 y& Z
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
& y$ g9 p: n! o- l2 D 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
1 M! C" g& t# @% ~- ~# _6 T5 `5.39.217.76 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.768 m) }, s# e& Q
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
+ _/ N) C% f) G1 ]) ]7 z( h 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 1 ^/ X0 G7 }" F5 J! [2 {3 o9 R
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
# [) {- a5 ^5 ntvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.76+ Z- i! W0 t) e2 \* l- f# J; f6 R
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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