醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb' G3 x. i/ Y' C A3 v
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 \; G7 b2 A! K, {
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
# g% `( W: F' o7 X/ r; d; E: H7 T) F 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
4 ~; w k$ t. x2 ~# S8 htvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
( S9 O o! M! @公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j y. R" [/ z" \1 v
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 " X; e. O- j2 B$ L
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
8 I$ H; D" w1 U. R4 m3 _6 g7 N3 p5.39.217.76 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 % ?2 z9 L8 P; P6 r
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
. a P5 q- u$ t5.39.217.76 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
# q- w5 q/ e k/ Z" J0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 8 M3 R+ B9 m5 o0 Z
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
2 ?" a5 k; H# G0 u 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇! Y( N/ r6 a9 ]: c6 K
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
' r+ p. E% L: c+ W: P: @tvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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