醋的功能很多，在飲食上則有︰ 5.39.217.76* P0 I0 K; B' D6 {9 |0 f" N: j
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
, D- c6 \) v6 S$ K. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! S3 g+ I- ] P; s! g7 O
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
4 {5 [: _& S' e: _9 ]: r: h! F 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
3 g, r# F& C5 v8 ~. z a5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 + {& i1 G- l) v3 }2 R4 F
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
" N+ z$ w. i$ [1 [4 I# l# rtvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
. e% F" G# I5 e. n, v" v+ p. ? 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.763 R, L" F; q" h0 I5 i
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
- x- V% m, R e1 N ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 + v. h/ d9 T( G- s1 l0 ^ A+ |
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
+ r$ ?/ f3 \ Z$ K T6 T5.39.217.76 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
7 t$ _0 H' H( ] C0 c) V6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
9 f6 Y% Q% _* Q' x3 k6 u+ D8 F3 p5.39.217.76 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k. n0 W- a3 Z. q+ _
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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