醋的功能很多，在飲食上則有︰
0 P" a; l* W1 ]. j/ a, X 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 1 t: C4 ~% n6 w" K9 V
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
7 e3 E9 S( q& D6 n& Q, B 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
' Q$ N5 @5 w* \9 Z 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
) @) V& T3 B3 t5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb& U# C; y5 d0 g, }
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
& g4 k" {1 l7 P: d+ {( y公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 8 i7 \$ C9 K4 e1 I
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
: p \# I. o1 p9 x* r6 J& s; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5 v }3 C" Z0 X- w) l7 V+ _" o7 P8 {
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J! Z2 l& v, U
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
3 q0 G$ U& g8 x9 k# {" y4 c4 w( N% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
; V1 A% B) V: b0 G) l 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
& E& u/ z) v0 ~( btvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
: B0 _( [# x- [1 c公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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