醋的功能很多，在飲食上則有︰
% \0 Y; n. }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb# l$ j& e, C. a9 a: u. Q
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
$ o/ ~% _1 |8 C/ m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
( D; z: U5 Y, c" _: D公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
& |" L$ N5 \0 I, q7 B 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
( q- ]4 |* J. f; |* Z5.39.217.76 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇) k0 k" V- N, d2 B. l/ Y$ |
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% u& D3 B9 G/ f" C* p; r5.39.217.76 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
6 n4 {1 `4 _* ^ b! w 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5 W q! }' {" t2 |( ^4 _5 `
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 3 r3 E* \3 H1 e2 i: C' L
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇6 Q) m# g# f% q
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 * E, G7 k6 B: K2 j, n- ]9 N
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
; @! v/ x2 _/ L1 ctvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇. u* l' I5 g+ h, _# p
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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