醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇" A; W; M8 T' B/ \2 Z5 A7 L
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R) e+ [' a; j# d# b$ r
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u {! Q7 B: `- c. h1 }5 `) N. m8 p+ p
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
$ F2 {3 G9 J' Y 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb; l- |$ J- T9 p4 Y
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
% v9 W8 S. ~5 K+ D6 ~4 ~# A' ~ K公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb- p" s4 M4 m4 f3 g( e5 x. E9 P, q/ ?8 ~
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 3 }1 o* K. }$ ?0 L- U
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
" S/ f. }5 ]( ?. A# G( Y% {# D' w' v 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
8 w& S* C* q5 v* |' h5.39.217.76 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
/ A( M3 E5 E# j9 C8 U公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.76' S! o9 D% \ @$ b/ v _3 e9 b! C
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 @$ F, l( m9 n& c* ~% F! I5 [/ F
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
: C" X) E( G/ x. _( |5 N0 G( t9 b5.39.217.76 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇) x: S7 Q7 R9 \, U
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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