你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 公仔箱論壇& Z# I7 m1 \" M' A1 F/ \6 } |9 Y% [4 I
(1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 5.39.217.765 K) g& C% H3 o3 Y/ X1 z0 a8 r* c# D
(2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 % n9 S, V |1 Y W* y' N
(3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
4 T+ i6 q2 N& }' T (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
& |( A$ P) ^, ?3 c2 N+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。 |
發表於 2012-8-24 10:52 PM
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