 tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 i/ d2 ]+ _ v {
主料：帶皮五花肉;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 @& D7 h0 L* Q; I$ ~
配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, P& M$ l! t2 x% |: S
做法：
/ |$ ^- R# Y( M( y1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;
8 X% m7 X8 m. e! D; _
! |2 V, N0 Z0 g tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 w Q, V6 b$ o
2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 m4 q8 B" @- b& g! w
8 C, Q/ T9 X! v& o5.39.217.76 公仔箱論壇; O( L2 f6 ^: K- G
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;7 _& k! F* o+ Q& k( C
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。
) q4 t5 }, b G! @: J7 n
5 }, c& k2 E% D' ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ g* H% Q* W1 ]9 G7 o
9 v D$ W$ M! m9 Y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 q9 x9 d! c' }' ]
經驗分享：
( U' k8 e9 b- M! k& I: Q% H* K) o" rtvb now,tvbnow,bttvb1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;
& U) B7 h0 L0 F, o( |0 ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" Z0 O5 u: W. D3 \
3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
