[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） 8 A% [' P6 S+ K0 e3 x/ j/ x

/ H- r& X1 |$ R& t8 W公仔箱論壇醃料
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 4 c/ q# W* B2 ?& n8 o
五香粉：2勺
料酒：2勺
鹽：少許 $ x6 l6 @6 o( Q$ n6 z8 F

配料 $ _& X4 n  Q* q5 V
西蘭花 : X$ ~+ @4 H# U+ d- w
胡蘿蔔 5.39.217.76# Z( z1 B' Z+ N7 a4 J
香油：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  Y9 {% I$ K- Y# r4 D
鹽：少許

7 p9 B# L& e5 I公仔箱論壇調料汁 5.39.217.761 [, [7 C/ w$ k0 a' b7 o6 a
生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. |0 a3 t! ~' W" X
蜂蜜：5勺
8 n( ?4 x6 {( N- Q" D料酒：2勺 5.39.217.764 }7 G- f" ?" F+ n: _
水：少許 + ^, P6 i6 y0 }# }

做法：
# F- j& @+ b# |0 f& @5.39.217.76- j; o2 f& e6 P4 \/ z
1.用剪刀順著雞腿外側剪開
2.把骨頭剔出來（小心手哦） tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 l7 j- @' l$ E) R# u0 h
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
+ W; F1 R6 R' x' m+ b4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 k6 \) T( L6 Q# d0 j
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
' C+ g" N! q% _7 F1 f. n7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 5.39.217.766 D* j7 [2 C. g0 }
8.翻面繼續煎至 ( b( s+ B' H, l- `" i/ m. a' f5 q
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 9 e0 p/ b7 m/ v
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 5.39.217.762 }6 x& C+ `, v' T5 {! T' X2 A0 b, Q$ [" \
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
* i+ v& ]9 K; P+ ^3 ^5.39.217.7612.加入生抽5勺
' `! K/ ]) D; r公仔箱論壇13.加入料酒2勺 : T. f5 u& V% g: m+ C& p* P
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底公仔箱論壇0 I% l0 w. A8 X: n( E# b
15.將調好的照燒汁放入鍋內 4 C) g  t# y; x- i
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 5.39.217.768 \5 K4 G" e- A5 a5 \. O
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 5.39.217.768 m% C3 e6 Y/ |6 F- D5 B1 M+ q
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了