[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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: g0 L( k7 {! ?; J6 T; N醃料
9 I1 ^* m$ S% l5 \6 j大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） tvb now,tvbnow,bttvb" m3 g! B% F8 D! a
五香粉：2勺 5.39.217.76: d0 n  ~% d( {/ \) i2 h  W
料酒：2勺 ( g# K; u' R* ~6 `
鹽：少許
4 k5 r1 O( u4 `' C+ d4 Y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb5 Y& ]& s9 [  R8 P$ a, u( h. a: Q, d
配料
- s5 A5 X& E" k% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花
2 E* L' F; K( |* a* J1 b! H- Qtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
/ s7 ?9 _5 P2 F) ]3 N6 I4 Rtvb now,tvbnow,bttvb香油：少許
( U" k( X* T" c% A$ G! w5.39.217.76鹽：少許
" W/ P$ \8 |: U7 c& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  q$ P! s4 ]  C2 H4 Q/ J
調料汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( D/ P) h2 `2 D& m" b
生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% c) A- J6 o; U4 c% H
蜂蜜：5勺 5.39.217.767 U8 G) S5 A: h2 i6 v2 w1 n. `. q
料酒：2勺 公仔箱論壇# G3 ?/ ~4 \4 F
水：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" b7 `& G3 ~7 Y

3 ~. \2 P, j4 @5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 F5 X: l7 X- u/ ]0 J: l) U/ x
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
. Y/ s3 N0 f. l+ u" H$ h2.把骨頭剔出來（小心手哦） tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 t+ g0 s5 F" ~# o& R
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 5.39.217.76) b0 R5 s1 u$ x9 N1 x+ m- U/ o+ d
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） 公仔箱論壇- u8 i8 l7 H' O
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇' b& I5 U6 O/ L
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 5.39.217.767 S1 [0 T  A, j, T
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ f- Q* r% @7 ~( A0 g' u* M
8.翻面繼續煎至
! _! |7 b5 a- a& m- }+ F9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
/ d0 ~; S# I/ X0 N) Q5.39.217.7610.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb' U, g% }9 K( y7 [% T
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 " N$ A" `) Z, w
12.加入生抽5勺
) X+ a% s  g: c6 e* g- V. e. ~公仔箱論壇13.加入料酒2勺 5.39.217.76! o) P* M  [! f5 C" d1 d* d+ g; d1 K
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 tvb now,tvbnow,bttvb* s  |7 B+ ]4 f9 `1 v9 R. R1 Z) M
15.將調好的照燒汁放入鍋內
7 D8 ^6 [( f$ ]- b2 J' v16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇2 @/ p2 O; |9 k/ b. f0 H
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 公仔箱論壇  r* Y4 y3 z; Z/ Q6 U3 z
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了