[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） : P- P( K" \3 b# `5 R
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醃料
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.764 G" d: R; |8 U5 o3 z  z
五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 q3 ]) l6 ^4 J5 V  B
料酒：2勺
* V8 e# U# v* M. D鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ |3 l- B( ?! F

配料 tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 f( b3 E- o- f/ `; N
西蘭花 * m9 z/ R( Q# W& w# p) g
胡蘿蔔 : \- S/ X: B! f9 U% R$ W& J+ b
香油：少許 ! l! Z' X0 _: f- F3 t4 ^* U" B
鹽：少許 , v4 k+ U) l" u1 @/ C: ^
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調料汁 2 Q3 I. @8 ]$ ]5 D  [
生抽：5勺
蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 v9 {5 d( Y  F. K2 f/ ^
料酒：2勺
, L- \: C' o4 s" ~+ n公仔箱論壇水：少許公仔箱論壇- S8 b" ?+ f& o, {3 |: |' H
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做法： 6 ^: A9 t' @" n4 |- Z

$ x2 u( S8 N, ~& B1.用剪刀順著雞腿外側剪開
2 _! N- `1 c4 v# W4 v" R( R5.39.217.762.把骨頭剔出來（小心手哦）
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb$ |, g" y# |; P$ C% b; y* g
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘公仔箱論壇. ]7 j1 x* ~  K6 ^" g2 ]
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
8.翻面繼續煎至 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: l, a+ s9 k, s1 Y
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 5.39.217.764 x0 u- J1 ~! {) _
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 0 C6 b% ]* L; I. E9 N' ^/ `  F5 |9 i
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 tvb now,tvbnow,bttvb# B+ r, U! l" [0 u4 ^
12.加入生抽5勺 tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 w  x, ]2 m$ Y0 m
13.加入料酒2勺 3 d3 h3 c3 d# S4 i
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 tvb now,tvbnow,bttvb7 j. p0 |( Z" N+ |9 l
15.將調好的照燒汁放入鍋內
/ f6 `+ b7 q  Y8 Z5 R16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
3 q6 D) i; A) k, z) p/ z8 \$ F( u17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 ' x5 \$ ~& n4 H: g: T" H+ s
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了