[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
% J% p1 M1 Y7 A$ M0 i7 H+ [- G公仔箱論壇5.39.217.76& f& D7 i: t. ~: q. z3 N
醃料 1 Q& Z9 p% J& M
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
8 ^2 k4 F& h5 v# j' ytvb now,tvbnow,bttvb五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 S% u6 H9 B5 L/ u! \7 x
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb( E, ^* l  }2 {$ Q! H2 u9 h: a
鹽：少許
+ U3 i" d3 z, o& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 z- j; f" h, @
配料 公仔箱論壇8 W5 x9 r: I3 _1 D+ w
西蘭花
0 @- ~* U+ G2 T, u* a. ^- |  ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
0 d' v! s  i4 X6 U5.39.217.76香油：少許 / \( n9 R+ o* s, m2 c
鹽：少許
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0 h$ t) m( T9 Ntvb now,tvbnow,bttvb調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb" F5 a& Q9 ^" x  Q. t# J
生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 ^9 ~! h: ]3 ~' k4 E8 y
蜂蜜：5勺
) r6 X1 h6 }9 h; P7 o- x& a料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 t0 q5 {: u) D
水：少許   e& W8 A' y; f6 x9 Q
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做法：
! n% S$ z0 H( w3 t9 H+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  q1 S& `7 K! O
1.用剪刀順著雞腿外側剪開 5.39.217.767 [) l$ O% @* k3 g
2.把骨頭剔出來（小心手哦） , a2 _+ `2 T5 ]6 g4 z. }/ v8 ]
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 " E& f# @% w7 ]* Y1 i
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
. @& k( Y" `3 Z: J+ ztvb now,tvbnow,bttvb5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇& s1 E: c8 d$ Q7 c/ b; K# G& C% E7 k
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
- J1 r* F7 k8 }7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 5.39.217.76+ d8 ^- {2 O  G# E$ F9 z6 C  ~
8.翻面繼續煎至
1 Y, i7 D9 P# x- [% T7 @tvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇, v" a0 O# J& ~( l% |
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
- c: O9 t/ b9 y- ?$ R: a) T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 公仔箱論壇6 x! r! r/ j& U5 P$ G( q
12.加入生抽5勺
3 w6 X: y$ _6 ?' m: c: N9 |  I: Y13.加入料酒2勺
: M6 s) g3 L2 p0 \4 N' X14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
1 G! R* L: s2 V/ btvb now,tvbnow,bttvb15.將調好的照燒汁放入鍋內
1 q$ r! @9 l7 H$ j16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
/ A6 }1 ]- |+ H3 K! f  E- h5.39.217.7617.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
$ h3 k' d0 \, t$ Z4 o5 ?tvb now,tvbnow,bttvb18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了