[中式食譜] 日式煎雞肉飯

2 L9 }9 E) D( z. ]) Z% S( r9 u8 ztvb now,tvbnow,bttvb

準備材料：（2人份）
8 P6 R8 B- S8 R. E3 \4 X5 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% B3 a: |4 ^0 x& b; G; O* J
醃料 7 |9 S, ^7 d# {$ n, [) @
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
0 F' z. F7 Q& m7 }% F五香粉：2勺
, ~5 ]3 D% ^- o7 R( o料酒：2勺
8 j3 Y% m% V- W. X7 B7 j5 ?2 b/ n公仔箱論壇鹽：少許
. J1 j( O  f$ o5 v+ y1 [公仔箱論壇
2 p. a( f5 A* }( E- Q- f! h公仔箱論壇配料 2 B; g. t& ^8 |" \% T' b
西蘭花 0 B' T1 [& `: X9 p0 G* u
胡蘿蔔
, c3 T$ @2 L( z: r( k  c# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  w# \9 L3 ?3 Y
鹽：少許
/ J7 L. i" q7 {1 g) b2 C公仔箱論壇
8 d1 t$ N6 b* O; Z調料汁 5.39.217.76- M  a9 l- ^5 @, S: U( I* I
生抽：5勺   z& f- g0 l1 t( |( _
蜂蜜：5勺
8 p" I! z/ }& b料酒：2勺
& {+ l4 l0 o1 l8 N/ w水：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! K; \+ R6 T

/ ?$ ^' r' o( f& J" a5.39.217.76做法：
( G* P: F, s2 h/ b; Y, K/ e% q$ ?6 vtvb now,tvbnow,bttvb' V+ t' L, r$ z  Z
1.用剪刀順著雞腿外側剪開 & {5 \4 a, U1 T3 X% z, w9 f# J
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
& ]* X7 O& ]6 A% g( c+ d5.39.217.763.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
" S0 Q! J+ S4 `. j& A) Y0 g公仔箱論壇4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
/ _8 V# U5 \$ _+ ^5 Z5.39.217.765.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
# x) n8 g4 \+ V- z1 W6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
; X7 z9 S& r: }" {- r- {4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; n4 ]4 _  d" y1 J2 O4 A
8.翻面繼續煎至
0 m( R: B8 [! H% l! C+ g/ p9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇* G+ ^! k0 i( i5 E
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 8 H% O7 V4 Y0 S% ?- c2 v* G+ y( o# \
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 d3 E! G" z. J& y
12.加入生抽5勺
% _& V5 V$ y1 a. M" ~tvb now,tvbnow,bttvb13.加入料酒2勺
, @1 p# d, u  h' {" A7 Mtvb now,tvbnow,bttvb14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 " y# }! O" R4 N. ]7 s  f8 X
15.將調好的照燒汁放入鍋內
# j5 q* B! I! B) A( b& N* o5.39.217.7616.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
8 Z8 w8 \% p4 o. B公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 5.39.217.76% i9 ^& j- ?0 ]+ x
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了