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準備材料：（2人份）
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$ U1 s# G8 b8 a8 P5.39.217.76醃料
% J: z {3 y0 Z2 Y; S" ]公仔箱論壇大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
$ J1 L8 v% r2 }6 s% y公仔箱論壇五香粉：2勺
5 g8 s o' ]8 U料酒：2勺
! a: N# B% u+ y; m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許 / h! w3 r1 c# G( g4 O& \. T7 ]4 s
+ M/ L2 f8 O- d! P P0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
) n. @' `$ D* d2 R1 P( B' j西蘭花 5.39.217.76- o# |7 X* u$ I8 I6 b* j/ x; ?
胡蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? [6 j2 k. W5 p' W+ e4 a# H
香油：少許
5 e' c6 h' a7 T. n1 R$ A鹽：少許
4 ^8 j4 c6 v* |公仔箱論壇0 p7 @5 i+ `+ L( z
調料汁 5.39.217.76& v- ~/ x/ v( w- ]8 r3 f
生抽：5勺 ; O. _% w! E+ ~, @+ D2 R: I
蜂蜜：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 o" R) B1 O4 `7 x! H
料酒：2勺 5.39.217.76; d, F; r# ]$ X
水：少許 0 C, M1 e" w4 T* t
- L( O+ ~$ Y: P2 m做法：
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. s" H) f" y1 e8 w; i: k7 T1.用剪刀順著雞腿外側剪開 ( i! f) ] e8 V- Z* J y# t- e$ M- Y
2.把骨頭剔出來（小心手哦） 7 b- a/ U: x% R
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
6 ^. y+ R. ?6 z- M$ _公仔箱論壇4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
! b" L! H+ K6 m. O; t: g5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 ( `& }" W2 o2 ~7 N* M9 w: ~
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
% n: s8 b3 s& i( t) `1 h i, ]公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
9 ]5 K0 o7 }; x3 I+ S" Q3 s8.翻面繼續煎至 公仔箱論壇; i- w2 r# T' ?! G, v7 n
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇2 R/ G8 w" l& T. r4 @( v9 t2 t3 s* I
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# B1 j3 U1 W! Q$ o' k7 s
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- t! y+ M$ S# v
12.加入生抽5勺 tvb now,tvbnow,bttvb$ J# ^7 p" m/ w" u! A2 J* x1 C
13.加入料酒2勺
0 l9 U, D" X$ j9 W公仔箱論壇14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 公仔箱論壇) ^' A+ O! O& ?$ P) W
15.將調好的照燒汁放入鍋內 公仔箱論壇& U: P; |$ |" N
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇8 V9 ?9 p9 ^& h" i' u
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 " E+ o9 h# u4 B; k% C; m& X9 h
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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