[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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9 n. C0 u) G) y公仔箱論壇醃料 : [# Z0 h9 }1 C
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 8 g) N# p0 B. p: H
五香粉：2勺
; w/ b" J' Y) p. W5 r7 `公仔箱論壇料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 ?; y' A. t
鹽：少許
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4 i) a7 }# f5 }3 L8 i8 C5 `' J配料
% V+ b0 C% w/ ~7 Itvb now,tvbnow,bttvb西蘭花
* x% l2 B! T1 Z4 i. T6 A胡蘿蔔
2 K, G+ `: p# w9 g0 T香油：少許
6 W5 _( }2 ~$ E! S5 G3 W7 L& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許 公仔箱論壇9 ]9 {" @  I3 v% ~, N% H. O8 |  `

7 |( S; _; p4 B' Y# n+ A5.39.217.76調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb' l6 F* |! C$ m! Y7 {0 \. ?! _
生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \  j" Y4 F+ ]4 v
蜂蜜：5勺 6 _2 R- `+ ~( K7 X
料酒：2勺
+ l+ Y: t) l- |7 r4 V1 H水：少許
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 f$ A; _$ p9 q' W7 p5 T0 `
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
. o4 m% X+ `0 f% E$ L$ r! h* u公仔箱論壇2.把骨頭剔出來（小心手哦）
, k9 }0 K% S; ?1 L: }' otvb now,tvbnow,bttvb3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 + C" P1 e. x7 z& V
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb7 [( g7 V3 w2 L- v, p5 P
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
& V, x+ K) k2 U' d% X5.39.217.766.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
% Y% i' Z1 T1 n( J* Z, S; @1 k0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
, n5 m- m& w, J; S8 B  q  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻面繼續煎至 1 }0 f+ i9 e1 |$ {
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
# Z5 S& t6 Q2 W2 k% ?- A7 t10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
& [: W4 V2 N7 M  }1 Y2 k5.39.217.7611.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
8 _2 T! Q, v9 p6 c" N5.39.217.7612.加入生抽5勺 # M% A# |5 ?& B/ z6 Q% r) ]' X
13.加入料酒2勺
( N: v) x& b- R! o7 W# |: ^7 R14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
6 m/ p1 [& y" U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將調好的照燒汁放入鍋內
  E4 S; B$ f3 U3 g6 G# [tvb now,tvbnow,bttvb16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
, C7 m% B1 f2 }  v% R! V  @3 H* s& r; o% g5.39.217.7617.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 1 G7 k# @* z1 N
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了