[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）

2 X! Q1 J4 v: g4 O, N5.39.217.76醃料 5.39.217.76; S% _5 p$ J" S8 e  @: ]+ u' _: i
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）公仔箱論壇+ X& p& F4 u" _% q' _* `: d$ L
五香粉：2勺
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb' z% _/ F# u. v, E& L
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 [5 p+ U6 \: A+ S
5.39.217.76# ?2 j2 z; D+ D7 j$ x) Z: n
配料
: e/ L8 ^. F9 D, F2 Q西蘭花 5.39.217.76  s" M1 ?0 M8 C  ^8 O% [% h
胡蘿蔔
香油：少許
2 l7 \2 V, E9 D8 @% Z公仔箱論壇鹽：少許 5 T$ e, G4 ^7 \
5.39.217.76% h! [- V8 Y# K  Z5 T
調料汁
' Q" `# i5 l6 W6 V8 }$ W+ w生抽：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb  J9 G& Y9 F: i) \- P0 i% t. N
蜂蜜：5勺
料酒：2勺公仔箱論壇: i; [8 `* {7 ?; m
水：少許
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做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
& N5 S$ O1 G" q; _" ~5.39.217.762.把骨頭剔出來（小心手哦） / F( W5 E' l* q8 X
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
3 U1 M9 N8 w6 ]& r( L公仔箱論壇4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
7 G& s% K+ P9 `tvb now,tvbnow,bttvb5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 % Y! L/ V/ `& {$ x1 E% i
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 5.39.217.76/ f  a$ Z+ C7 A: J
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
- w8 m' l6 L, Stvb now,tvbnow,bttvb12.加入生抽5勺 5.39.217.76) b% O' O, a  [# i! ?. @
13.加入料酒2勺 5.39.217.765 O/ |" m1 J4 B
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
. K, c1 p- t7 U$ y15.將調好的照燒汁放入鍋內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! {2 a2 F: v) D7 f: F
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ a' J5 q1 r$ t5 Z
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
; L9 V: m  X  @1 \3 A3 H8 O18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了