[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） 5.39.217.769 H3 G( ^4 f, S- q$ S
5.39.217.76+ Z' h, R* |+ c- @( u; W
醃料
* o) O6 |4 i: R7 s9 t* r公仔箱論壇大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
. c* x& o- R8 v2 b公仔箱論壇五香粉：2勺
# J0 \  y2 J$ Y/ C/ L8 l; H& J  V: f7 S- |料酒：2勺 " C& N* x& M$ _. k  {# p
鹽：少許
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配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 n, v  h( Z: V. ~; p' z
西蘭花 公仔箱論壇! f0 A$ F+ {6 o. z1 `
胡蘿蔔
! q8 ]: T$ A( P5 D+ otvb now,tvbnow,bttvb香油：少許
* C' t- d; O) W' S  n0 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
6 Z8 p( H- ^7 x" g$ `6 i5 u' U5.39.217.76
- W7 r' s, h) L9 x公仔箱論壇調料汁 公仔箱論壇: _/ [0 j1 e7 b( T+ f# a; G, z# P
生抽：5勺
6 \9 p$ d2 F3 T1 J7 Z3 o7 N4 G2 {5.39.217.76蜂蜜：5勺 公仔箱論壇3 G8 g* ~) _* M' S% a* M6 Z
料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) P* g- I3 a9 R8 Y# l0 c/ E
水：少許
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做法：
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2 {5 M# l: Z$ C  u% b- w1.用剪刀順著雞腿外側剪開
3 S. x7 B' p' ^5.39.217.762.把骨頭剔出來（小心手哦）
7 y& D1 s6 ]- T& [! q' @公仔箱論壇3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
' ~8 h1 k9 ~8 g! o$ P9 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） ! {8 p0 _, i+ l" o) F$ x
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 ) n, U9 F2 L! L& G' E
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 $ q0 e) Y( @4 e5 x+ l$ B( S
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 9 H: _; V% A0 U, Y4 C$ x
8.翻面繼續煎至
2 J6 g$ i3 T  k/ ?2 \+ Jtvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇3 \6 N+ W& n! U
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
# n4 X8 N; y# X- I) A11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
! W# r& W, w  P$ J公仔箱論壇12.加入生抽5勺 tvb now,tvbnow,bttvb- Y' K' R, A9 |# |
13.加入料酒2勺 tvb now,tvbnow,bttvb) r) L4 W) l2 p6 x! M" O
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
) L) c4 C. H3 H' utvb now,tvbnow,bttvb15.將調好的照燒汁放入鍋內 公仔箱論壇. l2 S4 R# t+ A
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
" d( f. x4 D/ i! \: |) O7 G' V1 e17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
2 |" o+ ~: ?$ I/ `# k. Q: R公仔箱論壇18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了