 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
2 }+ J+ j* e. W0 w 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5 u6 t- N- `+ ]: I, `, A0 }2 ~
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
( W) u" X( y" {- C! D( I$ ]; b1 e; P 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋0 Y& f( J' j; Q3 N0 M
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 o" D2 r$ z4 p2 w6 _
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
+ o; D+ U- e% s5 s( C1 W 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇7 S$ \! o$ w- |4 w) _9 o1 e2 t
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
+ C' c; i9 T" R; q5.39.217.76 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ a- P2 X& R/ `/ r
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫tvb now,tvbnow,bttvb, i9 v$ q0 Y0 {$ o. X
7 u! b# q) b4 `! Q
幼滑綿稠 足料煮製公仔箱論壇7 w8 _1 i- v$ m6 c* H5 P V
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
9 I, N+ L z1 v5 {! m1 z" t公仔箱論壇 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 w% G& Z# ~7 l6 n
和牛菜富水準
; P5 B# O0 ~: N }( V 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
9 p/ Y" T) c& U- h6 I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 勝手
A8 t: a; I9 Y' Q9 q) J1 [9 ~5.39.217.76 地址：大坑銅鑼灣道134號地下公仔箱論壇5 x3 U x& U a( y/ t; U
營業時間：12:00nn至2:30pm、
6 }/ D" N; q0 E+ I; K0 Itvb now,tvbnow,bttvb 6:00pm至10:30pm
9 t- R- {; t/ E6 D 交通：港鐵天后站B出口
! l; Z% H& A# K/ j6 f7 I 平均消費：約$660/位tvb now,tvbnow,bttvb3 p* n+ n |2 s4 D5 m0 b
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb) R- S/ @5 b& G7 B9 ~, v
公仔箱論壇3 l/ m9 m8 t4 A8 ~6 m5 q
■（右起）" |6 ^* V& i) g# ]: F8 z
阮小儀和
7 h$ @. z$ }; L7 Z公仔箱論壇 名人莫天
9 }# m7 h6 G7 c& n2 U- k: f5 o4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賜對鱲魚5.39.217.760 L3 Z- G7 f( p( o# D* L+ G& j
湯底和串tvb now,tvbnow,bttvb5 w, b' e* l& o4 ^7 d
燒均表示
4 |! H3 a6 q/ U! y* L7 S. Atvb now,tvbnow,bttvb 欣賞。
# Z3 T$ h; \$ I 公仔箱論壇" h( ^, W: T$ p& R% V& j
九州和牛套餐 $600（150克）
- o; N4 G& J% b T$ [! M. \公仔箱論壇 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。5.39.217.766 T0 i, F" A1 k7 o; c
■另設VIP房，可容納約十人。. R( S6 l9 A) w7 T- j7 ?1 |0 I
和牛串燒 $68tvb now,tvbnow,bttvb8 L: J. p y- ]* T
肉嫩汁豐，十分惹味。
0 v# }2 L0 C6 F9 Z* U7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。公仔箱論壇/ w' X. H1 F3 s/ `1 r) D9 [
和牛荔枝卷 $48* t! r/ o1 p( B; |
包着荔枝燒，味道香甜。
4 N3 O+ r, @) q2 X; E+ A1 x8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛粒炒飯 $98, s) Q. i/ \& {# l1 N: ?- b
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
, h& X, R! o D3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑豚肉春蛋卷 $38
# `2 Q! ], n! e% Y 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
2 O7 n, @$ D1 q# F6 z' H% P d 毛蟹套餐 $480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% I s& Y, p7 t8 d3 d5 J# _
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。5.39.217.76; U8 E: }- i/ R& K
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 