 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇 P f W# ]8 U3 @$ m9 U5 b7 ?
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋, [( P% r" j0 _
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
, X# ~% T# P: ^4 \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
1 M- f( B: D3 f& ~! N+ f" U 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
$ `4 \1 H+ e# @0 q5.39.217.76 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ V+ E W" f+ D
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
# J5 r0 S0 n- i 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5.39.217.760 ~+ Y% M& T. I( X0 a3 l5 w3 _3 j
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
$ x& s$ C% N+ o1 V" Ttvb now,tvbnow,bttvb
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫5.39.217.76 h M- R' J# L' H6 x+ F
1 P3 H( {& h R/ `* T# c( {2 R5.39.217.76 幼滑綿稠 足料煮製
& p. V# Y+ m3 L% ^/ o7 w- m7 s# s5.39.217.76 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
) h$ b% ]/ B* w( gtvb now,tvbnow,bttvb 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
+ _3 s' M" e6 F$ ] 和牛菜富水準7 t. Y" ?/ U+ H/ e7 e9 n$ _1 r: V$ c
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- q6 y( s. q/ O
勝手
2 k! b+ s N; Vtvb now,tvbnow,bttvb 地址：大坑銅鑼灣道134號地下5.39.217.766 q# m4 _" ^5 U4 A% m4 K
營業時間：12:00nn至2:30pm、公仔箱論壇" `' B3 i1 W+ E0 T6 }* M' D
6:00pm至10:30pm
7 n/ w' O, G3 H% v7 i公仔箱論壇 交通：港鐵天后站B出口
0 z4 v+ O4 j0 s+ B9 l* ^ 平均消費：約$660/位
# \% A$ u9 d7 I& O- ?% j' L k; ` ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。公仔箱論壇! s9 s6 Z. q% u7 z5 R8 k
6 I( |& m: d& Q0 x4 ?8 ^5.39.217.76 ■（右起）5.39.217.76% {. m( i- D% u) m" M! ^: k
阮小儀和
& z9 Z- D( }3 w6 w' w# J 名人莫天- {; l& @, {& z& }& L8 W8 d7 W: R
賜對鱲魚' u5 i& k7 Y! Z0 @0 M2 }- j
湯底和串5.39.217.76* O# P' X2 Y5 M& k; U, a& i( Z5 }
燒均表示5 V, x2 J% F" F: M6 @) B2 @
欣賞。
. G4 u) W* _+ B; l5.39.217.76 * ~; T3 m3 I* E3 x B3 i }6 m
九州和牛套餐 $600（150克）1 d' S) X+ `$ p/ n$ [3 w$ ?
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。5.39.217.76 N( k3 L" r$ W5 ?, j
■另設VIP房，可容納約十人。9 U4 b/ U& d( [1 G0 K
和牛串燒 $68
: r* ^* B" O$ d2 j+ E6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉嫩汁豐，十分惹味。
' n2 N1 a: Y* F, }1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。7 G; m9 R8 F4 b% ~2 T
和牛荔枝卷 $488 k$ h+ ?! \* @7 y
包着荔枝燒，味道香甜。公仔箱論壇- |- G& E2 _% {. p
九州和牛粒炒飯 $98
K* D9 g3 ?' v* p5.39.217.76 肉味香濃，飯粒亦爽彈。
+ f5 M; [& `1 \9 t/ T/ S: [1 ?/ f5.39.217.76 黑豚肉春蛋卷 $38
. Y9 l- O* q$ y) v( n 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 x: v. W9 R+ O' j1 X' m0 _
毛蟹套餐 $480
3 U8 ~" ^7 f; T% Q, Y6 N2 N9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。tvb now,tvbnow,bttvb# S4 [3 C2 |& M5 i" `
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 