 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋7 M; Z; [1 H. N
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
4 U. f+ _: R+ @5 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 a# [5 C3 S* F$ D; p6 ~
幼滑綿稠 足料煮製
! D' a/ p2 L/ M* S2 C 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
. J! \/ j0 n+ F; @1 `5.39.217.76 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
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除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。5.39.217.768 c" n; i- X' l, V3 O7 F' }2 S; o, Q
勝手tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 e7 p+ v: j5 L T
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
. v& ]! w3 j) ]# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營業時間：12:00nn至2:30pm、
/ e6 h8 h6 j2 @; y5 c. N- r {8 b& Y) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6:00pm至10:30pm
- v6 x! N& P* Q0 S4 x公仔箱論壇 交通：港鐵天后站B出口* m$ u3 g& b8 w5 ]2 r
平均消費：約$660/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 N' N) d/ p
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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阮小儀和公仔箱論壇4 c; B" w$ J( b3 m3 L1 S# @8 E, p: ^
名人莫天
4 d; x1 E9 q/ ?+ R 賜對鱲魚
) N. H. A6 s( ]3 ^8 n2 I. o; Qtvb now,tvbnow,bttvb 湯底和串5.39.217.761 [" J( x! d8 b+ ?1 P- p, R( N
燒均表示7 R; m2 X7 R2 S; A( F
欣賞。
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; b& P' G8 S |6 N! b5.39.217.76 九州和牛套餐 $600（150克）
" Y$ Y+ O1 L2 e7 E( o) {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。2 y' E' @1 d+ z0 S9 v5 v
■另設VIP房，可容納約十人。
* K) v" M* a* H公仔箱論壇 和牛串燒 $68, }5 G7 U1 l' }8 \
肉嫩汁豐，十分惹味。; t. w- n1 w, S3 ]( `
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。tvb now,tvbnow,bttvb; x" U& A- v. J7 y
和牛荔枝卷 $48公仔箱論壇5 _7 q4 \: q+ F9 S B# I2 S
包着荔枝燒，味道香甜。
+ _& o9 V/ O0 B* N+ S& C+ N+ { 九州和牛粒炒飯 $98( N0 } A# a, |' a. ~0 H
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
8 g# f! N8 D1 @. Itvb now,tvbnow,bttvb 黑豚肉春蛋卷 $38公仔箱論壇. M/ `7 g( L6 W% p+ p- G; x
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: }2 x6 ^" E( |+ j4 c& J- z
毛蟹套餐 $4805.39.217.761 V" u, v: ~( @0 i& u/ z" m
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。5.39.217.76# ?4 o T6 Q: i5 `0 U6 X
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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