 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
s7 S0 [. `2 J9 U9 v1 L 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
: f' p( b# z: W' {tvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb9 @) ]) b: s* S( w* `
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
. k. R1 S: ^/ c! S7 Y- P/ L" @: Rtvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇; r9 q0 S% E2 R$ l
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋+ J& d+ `3 W! H( Y4 F) \
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
5 \/ k# e. `6 ?% ~3 R 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
, T! ?$ ^- i) Q9 \! ^) n 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
# @4 B+ ~6 H, O& Q: itvb now,tvbnow,bttvb
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫公仔箱論壇5 c0 [( {, w# A# {( X: F
& C/ [4 c0 q8 M2 R 幼滑綿稠 足料煮製
; k/ W$ R3 S& M 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
+ G f3 n! ^# T4 \! N; {5.39.217.76 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
2 b; w0 q/ f( J s4 @8 \tvb now,tvbnow,bttvb 和牛菜富水準
5 P2 M2 d8 D- Z: t( f5 L5.39.217.76 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
3 N& J) ~* O+ ?* ~. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝手
3 J) C4 V& g3 ^$ f& m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
6 X: K5 {' ~% }+ k6 ~+ P: R2 C 營業時間：12:00nn至2:30pm、
) V$ S0 K) B. D6 w+ atvb now,tvbnow,bttvb 6:00pm至10:30pm- g) r1 a# [; @! Y+ k1 k9 ~
交通：港鐵天后站B出口6 B n% F3 \7 f) N* P
平均消費：約$660/位tvb now,tvbnow,bttvb8 L% _7 p. k& |" p, k* E
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
: D- `7 ]3 v! s# F. {6 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% O% o! i- L4 L' W# s
■（右起）
5 |7 i, \- P [1 e! Ntvb now,tvbnow,bttvb 阮小儀和
" v# N' C3 W& d' @* @5.39.217.76 名人莫天
6 e9 {$ c" P: E' Ctvb now,tvbnow,bttvb 賜對鱲魚
; f# l% H& @8 y5.39.217.76 湯底和串
, C6 W( y# `; j/ m, [; F 燒均表示
* a. y2 S/ V6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 欣賞。
; _. r; ?6 l3 ?; R3 g3 N公仔箱論壇
; y: T5 Z* I1 V: K% @$ C* P公仔箱論壇 九州和牛套餐 $600（150克）tvb now,tvbnow,bttvb) J) f$ F' H$ ]- M
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。5.39.217.76( ~% L( |+ _6 Y) g" a. x/ w
■另設VIP房，可容納約十人。tvb now,tvbnow,bttvb& m# }0 @* {* _8 V! s
和牛串燒 $68& J/ Y* z# |: o* u6 l
肉嫩汁豐，十分惹味。5.39.217.76; M: J5 K9 h$ \9 @' f7 K
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。公仔箱論壇% G# I8 s! A5 N f+ V
和牛荔枝卷 $48) m o4 h) q o$ T5 l8 K
包着荔枝燒，味道香甜。
9 [+ |1 T+ E- V1 A$ G 九州和牛粒炒飯 $98
( _# t; W" O7 a% U4 S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉味香濃，飯粒亦爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb0 o" ^% k. e, d" m E, d# Z0 p P2 z
黑豚肉春蛋卷 $38
N& u- u* ^& Gtvb now,tvbnow,bttvb 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。9 {' _, M" m/ f% C
毛蟹套餐 $480公仔箱論壇3 E" B" a( N: J O
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
: R" x; D3 l9 ?* ^" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 