 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋8 O9 c: v! S8 T& P: t# P
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5.39.217.764 U$ m2 ^) c) j- j# P6 } v
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% M8 Z* R- T" `) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
; G& T3 |9 P2 N9 ^# K- F$ L5.39.217.76 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
( ^0 r6 T; p, g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇! G( x( I- Q: e8 t2 I
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
* }. u- a; y; t" G1 K2 J' f 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇# O1 H2 E$ @5 ]* e
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋$ y! @& K! }* i. m5 T9 E& a: K
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫3 v* V* }* h: ~0 Y. `! Y
tvb now,tvbnow,bttvb' U. I& l6 I3 U" ]6 S( H/ h, o
幼滑綿稠 足料煮製
! {) ^* c! M$ otvb now,tvbnow,bttvb 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
- ?" X' G9 l( ~9 x5.39.217.76 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。5.39.217.764 v/ a1 D; _3 h3 K: R7 |( N- L
和牛菜富水準
0 I l* Q3 K+ o+ l3 m6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
; \- G' p( b3 n( { 勝手公仔箱論壇; I: b5 \: h2 V
地址：大坑銅鑼灣道134號地下公仔箱論壇# O) ] c# e- V. O" T6 A
營業時間：12:00nn至2:30pm、tvb now,tvbnow,bttvb% H% h0 P6 V# j& B! f& m# z
6:00pm至10:30pm
$ r+ E! D8 J* K* E公仔箱論壇 交通：港鐵天后站B出口
7 f% r' B9 A! gtvb now,tvbnow,bttvb 平均消費：約$660/位5.39.217.76! r* |3 _; }! e. d
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
2 b$ V s U7 M8 x1 d, z tvb now,tvbnow,bttvb6 a# |. A6 A% ?9 ?$ W
■（右起）
. V1 E& f( m2 {4 `+ u, k5 q# F9 A) F 阮小儀和
- P1 W4 n( j; |* b' h& C公仔箱論壇 名人莫天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m& K( ~% a" G" u
賜對鱲魚
' L0 Q: \9 v8 E# k4 Z 湯底和串
" A( B" N* D- B5 H g' M: R" P9 _ 燒均表示
' b4 N1 G" j' M& I, ^; ?tvb now,tvbnow,bttvb 欣賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# r, o" x m8 s
: y6 E- @6 [2 c9 d3 ~3 ]tvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛套餐 $600（150克）
" k V" P# o& L' T5.39.217.76 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。公仔箱論壇; w1 f2 j5 C+ j9 g9 F* p
■另設VIP房，可容納約十人。
+ s2 u. S, w b7 c, f; s/ w; z( ~5.39.217.76 和牛串燒 $689 L7 ?- j5 a v/ ~' L5 t5 U/ z
肉嫩汁豐，十分惹味。公仔箱論壇3 v( o. u6 W7 O6 m& V6 s
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
8 Z, H) T5 }6 f( `& d$ `/ R% { 和牛荔枝卷 $48
8 \: y. k3 e. k- H! F, v! q; M5.39.217.76 包着荔枝燒，味道香甜。
1 {1 g# \: h1 `; O0 h 九州和牛粒炒飯 $98
% P9 Y% D* ]- h. o G* x& E4 b0 X5.39.217.76 肉味香濃，飯粒亦爽彈。# i q$ o6 ~4 R$ h7 W# w
黑豚肉春蛋卷 $38
/ o, j) }2 x2 y, ^4 @# L. U 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
2 x3 b C; F& }2 }" T8 t& H6 Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 毛蟹套餐 $4805.39.217.76& _8 Q" u* r1 S& q+ A5 ^
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
8 H6 E1 q$ ]1 K% U+ u0 W5.39.217.76 |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 