 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' X3 u9 h1 _# m/ _2 atvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
( {* ?* }1 R- i+ g2 |8 i 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb: G1 _$ u2 @6 m! K
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇; V! D3 k2 \( I
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
( n9 R! n1 k; P% n" m; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
7 ?1 i( I8 T, u! g4 s O% ptvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋' J, O6 Q7 |3 [
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋) G7 @7 C$ H5 Q; b8 o* y. r7 b
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb E( `# a: c3 w9 f0 N6 P
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫, [1 U" t) K/ {/ z- r0 Y( M
# m; u# x5 S5 b% q) O& y+ q 幼滑綿稠 足料煮製6 v8 ~4 {' T) i5 ^( R+ z* ?
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y, [& }( Q/ d1 q3 f
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
4 {) y) ~4 W" q 和牛菜富水準
( T+ y* ^& d' p+ H& d0 O) E4 [; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
' D' n5 j' w2 c& @5 R# [3 W, l 勝手" [7 Q7 L) Q5 T. e
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
; @# ~. I/ s/ N; ?5 ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb 營業時間：12:00nn至2:30pm、tvb now,tvbnow,bttvb0 ^2 r4 E( V0 I9 |1 Z9 c, u
6:00pm至10:30pm
+ E0 `0 s, ?, ?& L+ W! n4 o" `4 M公仔箱論壇 交通：港鐵天后站B出口
5 n- F4 u* @8 W! n# I6 | 平均消費：約$660/位
- R0 X$ M) d O公仔箱論壇 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
: b; G0 O& s' x( ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ |+ t; b: G0 b+ C5 y公仔箱論壇 ■（右起）tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 ?, P$ @6 c+ a
阮小儀和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( z" E7 s9 x) U
名人莫天
; ]7 O' b4 d' Q* g1 s& V+ s6 k' q公仔箱論壇 賜對鱲魚0 _. ~0 l- V$ s7 y& B8 M) ~" N3 j: B
湯底和串6 a, c% P0 g' L& O. Q, @8 c4 b7 h6 j
燒均表示tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% X# Z% T$ u, V- e; A, Y
欣賞。公仔箱論壇, F) l% |9 ~2 E# m$ V. I7 Q
" C) x& R# |6 T9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛套餐 $600（150克）
/ X! R- @1 T9 ^+ O: B1 utvb now,tvbnow,bttvb 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。/ _( `2 E9 a0 j' i
■另設VIP房，可容納約十人。
/ n2 d3 J5 ~" {公仔箱論壇 和牛串燒 $68( d) a% e5 _" ]9 ]+ |; S3 ~
肉嫩汁豐，十分惹味。
/ V+ i! e2 Z8 ytvb now,tvbnow,bttvb ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。公仔箱論壇, x/ z9 I; b4 v* \1 \" U4 A
和牛荔枝卷 $48# k# v1 N8 \/ P3 [, X1 G( d" [
包着荔枝燒，味道香甜。公仔箱論壇" C$ W' A. F W, i( p* [" F8 E
九州和牛粒炒飯 $985.39.217.76# x- N4 Q7 l! W" H! o1 {
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
% N$ C! L6 h. E6 z2 V l! ` 黑豚肉春蛋卷 $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* s0 d9 T* K6 A4 r1 \+ Q6 _
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。: i/ a; Q' E: _- h4 A; @
毛蟹套餐 $480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: I* a) g2 c' S9 z% `* G8 ~
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
& r6 ?, E# K3 y7 } |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 