 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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幼滑綿稠 足料煮製
+ H5 G2 l* J% ?1 }: J& q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
* n% W+ D1 Y) l& k8 a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。5.39.217.76, s+ Q' R! s# _! T4 _+ W4 i* R
和牛菜富水準
- H4 h) V4 K3 R0 F; `tvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
& i, w9 Z5 m) F) Y M% \3 J4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝手
8 T! k5 ?6 K& | Q; X7 |5.39.217.76 地址：大坑銅鑼灣道134號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ Q0 C) Z1 e9 c ^0 U
營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& }8 h# Y" F/ n) q" [" ^2 |
6:00pm至10:30pm
) O) u6 ] I" t# m3 V: C% _& [* r 交通：港鐵天后站B出口
$ _9 s7 ~& i- b, G3 `6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 平均消費：約$660/位
' @4 _0 M# a; C( F2 z# ?6 z! L ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ R/ E4 b1 o7 ?
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■（右起）
" g1 M% ~3 ~7 U/ f5.39.217.76 阮小儀和
4 [! M1 i6 O7 \; t5 `' K1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 名人莫天5.39.217.761 ?' a2 c; n3 M
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湯底和串
7 y/ W5 V9 S) b6 A- B) _: H3 K! G* n+ D 燒均表示
9 P. n# w3 T" O% ~% l1 Q1 S: Ytvb now,tvbnow,bttvb 欣賞。
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九州和牛套餐 $600（150克）
& R# R3 n+ Q4 e( o7 O3 s! c5.39.217.76 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 p+ @+ k* O+ u0 A2 _, N* q. T( c
■另設VIP房，可容納約十人。( K$ }# ~6 X4 ?7 `8 u$ @7 J p. X
和牛串燒 $68tvb now,tvbnow,bttvb" | X" h2 B: c/ {4 R
肉嫩汁豐，十分惹味。
5 m" J: D' s0 W. g& wtvb now,tvbnow,bttvb ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
( V' U3 r5 ^5 |' ]" f5 a% U5.39.217.76 和牛荔枝卷 $48tvb now,tvbnow,bttvb& h4 \2 z5 T1 G! e. h! z5 @$ ]3 k$ o
包着荔枝燒，味道香甜。
+ f& H3 X$ C! ~/ D% y 九州和牛粒炒飯 $98公仔箱論壇 Y7 k5 |, M; x# h% |! N
肉味香濃，飯粒亦爽彈。. V% a5 {. Q. H% u: I& i* p, c
黑豚肉春蛋卷 $38
' b& e \4 K% b7 ^0 e5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
) d, [3 ~& }0 ], ^: ], {4 M" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛蟹套餐 $480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 l) M- k- _. W
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。5.39.217.768 ?/ N; ^( I2 \
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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