2012-08-21 中時樂活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" z7 `: S9 b4 _7 f- F
吳映蓉
: Z: G4 j. k h. U" E+ R; h5 a) ^. M
' w# G9 i* ^# c% o+ g. L
& a, Q6 |) d* Y; x4 g5.39.217.76書名／蔬果植化素，啟動不生病的奇蹟：喚醒神奇自癒力5.39.217.768 K; `3 h" u0 y1 F* ?- r# l8 {0 I
作者：吳映蓉
1 D% J' b0 x0 S5.39.217.76出版社：三采文化
f* b% {0 I3 Q: ~- F2 l5 c公仔箱論壇出版日：101年7月20日5.39.217.767 M7 M1 w2 R* \; z4 w" E0 g
) ~4 V$ l: b7 {5.39.217.76〈關於作者〉健康養生類暢銷書作家吳映蓉，首位提出植化素具抗氧化、調節免疫力、防癌功效的營養學博士， 完整分析天然蔬果能量，喚醒體內癒病力，啟動不生病的關鍵！由營養學博士親自幫你選出明星級最top蔬果排行，一次完整收錄90種最受歡迎的蔬果、全穀類食材，搭配出240杯植化素蔬果汁，堪稱現代人生活必備的營養搭配全書，打造抗老、增強免疫力、活化腦細胞，重建身體康健密碼！5.39.217.767 o2 w3 ~* I- |
公仔箱論壇2 |. W8 L! ~3 O+ H% \; R1 Y# ]
蔬果植化素，讓你瘦身減重不是夢！2 t: m1 K h! E0 {
& g4 A$ `, |6 W2 G ^, C 減重，是不少愛美、重視健康的男女老少，幾乎窮其一輩子都在努力的課題，有人努力有成、維持著曼妙身材，有人怎麼不吃還是怎麼胖、減也減不下來！減重就真的什麼都不能吃嗎？其實並不盡然，除了少吃、多運動、維持正常的生活作息之外，每天來杯好喝的植物飲，一樣能減重。
- e( X+ V( I+ z1 r+ A- |2 U公仔箱論壇* D$ K/ M! q# P5 w8 Q+ L
減重有幾個重要的精神，一是選擇低GI的蔬果。所謂GI值是指當我們吃進食物時，血糖增加的速度，當食物的GI值高時，代表血糖濃度會快速上升，其結果會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，同時也會刺激脂肪的堆積，且會造成飢餓感而引發食欲，讓我們吃得更多；所以要選擇低GI的蔬果，它在腸胃中被吸收的速度比較慢，血液中的血糖濃度就不會因此上升太快，也就不會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，更不會因此刺激我們的食欲、及避免脂肪在體內堆積。通常GI值小於55者被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心了。
6 _/ @% Q2 M6 U* R& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: L u8 O: h+ O" ?* I5 _$ [+ G6 T
其次是選擇高纖維的食物。高纖食物會讓人比較有飽足感，這類食物大多數的GI值也比較低（除了澱粉含量高的食物以外），且很多想減重的人常有便秘問題，高纖食物正好可以同時改善。再者，應儘量減少糖或蜂蜜的攝取，糖分不但熱量高，且以葡萄糖為例，它的GI值就高達100，非常驚人；如果想要有點甜味，則可選擇不會被腸道吸收的寡糖來調味，記住！不是『果糖』喔！果糖更不是減重者的好朋友！tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 S V- G' f' u& x8 A
/ ?; f- _, U2 J1 c1 N* L
芭樂、蘋果、大番茄是減重三大聖品5.39.217.76* A9 m6 d7 V" W, r, N/ g% m, x
5.39.217.761 H6 P7 h- a5 ]
在此，我推薦芭樂、蘋果及大番茄，這三種水果為減重的三大聖品，不但營養、高纖、低熱量、且都是低GI值的水果，很多想減重的人把它們拿來輪流吃或打入植物飲中。除此，三大聖品之外，其實還是有很多GI值低的蔬果，我都巧妙的放入本章的『植物飲』中，要減重又不想餓得頭昏眼花，就喝自己做的植物飲吧！它比坊間一些飲料的纖維含量更高，且不但健康、衛生、天然又可增加新陳代謝，是減重最好的選擇。
6 q) p% V+ _& D5 I n' ~" T6 o公仔箱論壇" Z1 H6 d0 z) b
低熱量、低GI、高纖的食材為首選tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 k( p- b- a6 S* k: k3 }
公仔箱論壇6 C0 D: ?; z8 O' C z
不過，不管坊間如何說得天花亂墜，其實沒有任何特別的營養素或植化素，吃了可以使人變瘦的，所以我在本章中也不強調要選擇含何種植化素或營養素高的蔬果，想要變瘦，就是以低熱量、低GI、高纖的食材為首選。有個小技巧要教大家，就是每道植物飲中，您都可以加入泡軟的洋菜條、或者加入泡開蒸軟的白木耳一起打，來增加植物飲中的纖維含量及飽足感。比較起來，白木耳含有多醣體，具有增強免疫力的功效，所以比洋菜更好。
2 I6 X( o' X9 |/ `+ H2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! k8 |$ X: L( f+ p2 U+ ?
如果覺得植物飲的味道較不足、或想使植物飲的風味更豐富，都可以加入適量的寡糖調味，但是畢竟在減重中，任何的糖類能不加就不加吧！此外，也可以加入低GI又高纖的蘋果一起打，或加入一點點鳳梨調味，但鳳梨畢竟GI值較高，所以不要加太多。
" f. f# P9 Z2 ]8 L公仔箱論壇
7 `2 l+ t) d8 t" m6 ]! Itvb now,tvbnow,bttvb 減重關鍵，挑對水果永不復胖！公仔箱論壇, e7 } s. N; r [
; o V+ F0 f& t! G2 t
一般GI值小於55被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心，不要以為吃水果都可減重了。tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 p6 ]- y0 Z7 M V5 W
M+ ]2 v8 A: d& _% @% V 低GI值水果，絕妙好食材：
( Y k8 k* |7 U4 b5.39.217.765.39.217.76) O5 ^/ U) L4 k0 H1 q4 X" o# j
黃色：葡萄柚、柳橙、楊桃、木瓜
4 A5 O, j9 p- a' d! S2 ~) Q; @% Y/ V& \9 E. i
綠色：芭樂、西洋梨、奇異果、青蘋果、棗子、檸檬% J+ X1 d1 o% j
( F% h: i& E. u% R A# R, a 紅色：大番茄、桃子、蘋果、草莓、櫻桃、加州李、紅肉火龍果、蓮霧公仔箱論壇4 ?; r; }% y9 M- i8 Q: B6 K
, Q' H' ?5 E3 n2 g* m) V1 G7 S0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白色：水梨、白柚、白肉火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. a& [1 ?1 Z* c/ h; l9 o
5 j( w( w e4 Y/ g* k8 O$ d
紫色：藍莓$ A3 ?0 r/ C" k
+ H# D( i1 `, W- k+ K1 H& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意事項：
+ a! X2 h; Q1 a3 A/ e! K; b: e3 V" g2 @
減重時，並不建議吃高GI值的水果，但挑選低GI值的水果時仍要注意，像是酪梨，雖然是低GI值，但是富含高油脂，所以並不推薦減重者食用。再次提醒，雖然選擇低GI水果，如果食用時能搭配蔬菜，減重效果更佳！5.39.217.76- i3 E0 L6 B$ N! f+ G8 t1 I L* r
2 ]/ g7 _, f8 ]% h& y9 ?
高GI值水果，易發胖的食材：
# K5 J5 g# H6 \4 n4 o* T1 H btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 q' C- X! P4 {; t
香瓜、西瓜、哈密瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、熟香蕉、葡萄、釋迦tvb now,tvbnow,bttvb% n$ j' e3 ]; b; M: Y
2 r$ K& H* r: B1 V3 ]$ H- q9 Y 注意事項：
& e" Z1 ^5 F* r. ]( W5.39.217.76
' _- ^- k1 B) c& l; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實水果的GI值是相對值，越成熟的水果GI值越高！例如，同樣都是木瓜，熟木瓜的GI值就會比青木瓜還要高。 |
發表於 2012-8-23 11:24 AM
| 
