 香脆惹味爐端燒5.39.217.762 y( g' i6 j/ G. H0 x
 香脆惹味爐端燒
0 J4 L5 R7 P# c6 q9 h) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒
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9 V3 v. N; N0 v1 T% g0 ]; K+ L& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛$ M3 D6 q' ]) ]; S( Z
牛他他軟嫩不膩
) z, i ]# n0 A- L0 d; k公仔箱論壇 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。5.39.217.76/ P1 m7 I$ K. f2 p- N0 f
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
) ]' C1 ^6 l7 k9 ?% Z; a4 u) d8 Etvb now,tvbnow,bttvb Masu* `5 ^" O Z) a
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪. U' M1 C. N1 s
燒喜之次 約$800/330g（時價）
) _5 f9 Z% \( C: b- z8 Z3 ^公仔箱論壇 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
+ b! f; M" j1 q& D( T- V Masu deluxe Roll $220
+ z. b2 L7 O2 O( T0 i) n/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
& ^8 l$ ?/ \% C- G% }$ Q$ g( o2 z公仔箱論壇 Shabu Shabu沙律 $100
/ a. }, O+ S2 B& B$ E3 ]" B1 Btvb now,tvbnow,bttvb 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5 I: L+ k% F! k8 P3 Z7 k* q- v! _
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。1 p) c: N. B! m/ ]) a7 e ~
牛他他 $190
1 D$ g. B6 `! r+ d& A* O公仔箱論壇 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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