 香脆惹味爐端燒
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 香脆惹味爐端燒
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, n% A- L5 Q4 Z) Q) A- _& L5.39.217.76(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
]& R' M4 E! ~$ b6 ^! r 牛他他軟嫩不膩
( [7 `9 I. c6 C# u* E5 S5.39.217.76 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
& R5 W% f3 `( ]; N) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
+ f- ~" B; C% J, } Masu
. S% X! g0 O/ j6 T1 u公仔箱論壇 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ N( c! j. m6 ~8 l$ s0 u
燒喜之次 約$800/330g（時價）
' t, U5 `$ u+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
, L9 R5 P+ [, _+ X4 e" \0 U公仔箱論壇 Masu deluxe Roll $220公仔箱論壇, j/ _- `6 Z8 u4 @) k/ }+ L9 ]
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
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焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 T8 H0 G9 K! C9 V" l
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。$ P/ C" y1 K, p: F
牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s B% |5 x( g- D& X7 e' v; u; @8 ^
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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