 香脆惹味爐端燒$ E$ ^6 B ^, o3 q( k* ~
 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇5 G8 n2 Y: R5 t
 香脆惹味爐端燒/ X, s/ g9 v- w; G9 ?
; B- V% w& y$ Z' s8 `/ }+ O4 }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
' S& j! d0 S- ?9 @5 R5 U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩公仔箱論壇7 V; I; A, G- [9 l. X' K: }
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
5 A0 U6 N1 f/ k# ]" gtvb now,tvbnow,bttvb 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. k! l& C, @2 N: L
Masu
* ]3 l2 _5 D% x6 r* v9 I6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
9 G8 e0 m2 E1 C6 ~ 燒喜之次 約$800/330g（時價）tvb now,tvbnow,bttvb/ _. m/ R5 @! \
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。8 \: |/ V0 O- ^( w, O& q
Masu deluxe Roll $220
+ j F# C0 \) W! q/ H2 ]& J 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。( r' U5 d8 l1 T- w9 l
Shabu Shabu沙律 $100
& Q# P ]% A7 O% ^5.39.217.76 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
5 c- ?, h1 L& D: D+ V$ [9 htvb now,tvbnow,bttvb ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。5.39.217.76! H7 S7 O+ e2 `( ~- ?! p/ W
牛他他 $190
. C$ B0 Z4 z! `tvb now,tvbnow,bttvb 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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