 香脆惹味爐端燒5.39.217.76% v, U! |# M9 G9 A' y7 [$ R
 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% u! O2 m# b1 ]8 t
 香脆惹味爐端燒5.39.217.76+ b4 v% b. j/ c6 `3 e
( M: S9 {% M( B2 b* ]$ r, E
(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
8 ~' C* O0 q# q5 T/ }3 a 牛他他軟嫩不膩
# v8 \9 S: e: t! o( l, M3 T4 A 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
- _! k# W1 @3 }* g1 W# A( {tvb now,tvbnow,bttvb 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb9 x' {1 A! {( x
Masu
* K# t; ^7 }( c; x 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
# N4 X' E$ p; O) b0 d3 n5.39.217.76 燒喜之次 約$800/330g（時價）2 I/ a% V4 k, @
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。5.39.217.769 x1 p K3 e0 p' u
Masu deluxe Roll $220" V: ~& B: h( h4 q% A
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 M' s/ I& g% v% r" b7 _$ A& o
Shabu Shabu沙律 $100
3 V S8 M8 l! l6 T2 W5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
' k2 x Y$ X: i5 n1 r& Z公仔箱論壇 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb, d/ a* K: y% \8 Q
牛他他 $190
9 u: U: h1 m; A |, k! N5.39.217.76 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
| 
發表於 2012-8-23 08:09 PM
| 
