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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
" [. q2 }( U6 I* }5 Y5 O N公仔箱論壇 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
5 [) }* N. W% l C2 B; h1 d1 W公仔箱論壇 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 9 ^- K% ]: o7 T
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 # j' Y: z4 [: O# U8 J( t
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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