牛肉又乾又硬該怎麼辦： 5.39.217.76* Z, x2 M1 s' ]; J- w! k
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
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3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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