[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：公仔箱論壇) C$ ~6 d3 r7 W3 z, {+ q
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。   Q# }1 H, F( \" R5 }* `
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 5 W) j8 [+ ]: Y+ O$ j5 D7 |" z
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* T/ ^) h% g, Y
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。