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[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
* Z/ H' V: o* I8 \5 \              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
- a8 O& w# R0 ytvb now,tvbnow,bttvb              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb# n, l. }/ e5 M
              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb' A) r. |) |( }  t7 L, [1 U
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?
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