[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： . Z! Q9 V9 J1 v3 P
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。公仔箱論壇8 z2 p# e  `7 L9 W
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 - j. u5 F4 s, q
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。