[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 1 b! T8 D6 i. E1 S
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。公仔箱論壇5 v  ?! g2 [, `) N( T6 N
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 0 L6 j0 e( |5 \8 c' _
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 - U) ?" Z7 h1 `
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。