[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 1 H$ x8 l/ u1 v: n/ J+ E3 Q; R
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 8 v; i3 \- K" i  g$ P
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。