每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？
$ i, \: j* s+ `7 p, J0 U 先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
! r% h7 _* u8 \5 B+ a! G; h8 ~: M6 h5 N0 btvb now,tvbnow,bttvb 1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。3 `6 y8 F3 k. E W
2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
5 q- ]" j, i5 Etvb now,tvbnow,bttvb 另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！ |
發表於 2012-8-22 12:36 PM
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