上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。2 R8 w; p! W$ D; c
h$ ?+ ?* @8 \公仔箱論壇花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。tvb now,tvbnow,bttvb y$ r5 u) f" ~$ U& `! g9 v7 l
7 i) A$ g; f! I8 ]5.39.217.76迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
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7 B% Q" c$ g3 A; ]4 F西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」公仔箱論壇- s; C* m( m+ k# G0 |1 ^0 U p# S
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REVIEW公仔箱論壇- D4 H& l; x0 W1 x: H3 i
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 A- Y* a( \1 B, h
好味指數：★★★★
0 Z' M7 ?! e n/ M) T. N( P0 Y必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
, Q# h& \1 h; E. ]$ l公仔箱論壇平均消費：約$150
3 i# b, z4 k% f& T撰文：林佩婷tvb now,tvbnow,bttvb( E# o! J" ~7 K# x- x
攝影：林資凱、謝孝祥
8 n x1 @# z2 O- y: H' ?$ W5.39.217.76地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ O1 Y8 J7 {$ J6 c( O/ s$ N* {
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發表於 2012-8-22 08:06 AM
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