現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。公仔箱論壇+ A* s! b) e# E7 M) m g
公仔箱論壇7 f2 H6 G$ _* d9 e
硝是一種還原劑公仔箱論壇( J; h; i7 ]& L0 j2 V+ \+ d
. f3 }. v$ J; ]& ^) E9 b7 \5.39.217.76用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
: I3 `1 a3 R* p9 u) P
7 J0 v+ p" J' R0 A- F* x愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！
7 k4 s$ b, e* F1 \5.39.217.76
* v6 F# P) S; W8 `0 W5 \& H+ K2 atvb now,tvbnow,bttvb豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。! J! o$ i; [% F. I( B+ k, ^
9 Z4 M1 j+ g3 d3 d, t! m1 O
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。tvb now,tvbnow,bttvb" f3 a% E$ z6 _$ o K8 C$ k
5.39.217.76 r$ Z1 S8 Q% G! w
觀光區的海鮮公仔箱論壇: k( N/ ]; J9 R: W
5 a6 D$ x# X) m8 xtvb now,tvbnow,bttvb觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。5.39.217.767 s9 r- a% V& n9 ~, ?
2 x& `% x3 Y4 p. L5 |& i7 R0 r, O# Htvb now,tvbnow,bttvb干貨# s# r5 W) B* l2 \* p" l9 @
5.39.217.76- h) S0 K/ y1 u( V0 F4 k
金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。% y; U' m7 d$ ^5 y* n! a2 s0 j. |
新鮮物2 P& ]* k1 J, Y5 v! d( ?7 R/ A0 o
/ T3 n: z1 T* m% t- w" h5.39.217.76新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
$ l$ `# K# A/ Q5 `8 Y) S
) b5 B9 K" e" K2 G5.39.217.76海鮮魚蝦
9 w9 L2 N; e; p4 ~' j6 v
& k: F; q* K2 I& z公仔箱論壇注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
9 J- G& d" l0 G4 L8 {: a, P8 l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ |# F( r- I2 C
市場的肉8 f0 U h5 p1 s- }$ a
1 z) R% i* `$ r2 J C3 W1 R. V5.39.217.76現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。- n1 ~. K- j% I4 ^, `
tvb now,tvbnow,bttvb" F" o0 Q& x4 l% `, c9 p
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
* `' I! r( j: \! Z# ]( F' D$ K/ t
' I$ j3 T0 q* ?$ K+ ]+ Dtvb now,tvbnow,bttvb愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)8 |7 V1 W& e, F. W( c0 K N
5.39.217.76; X. g8 W, a$ m$ [
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。5.39.217.76* Y9 O0 L' g0 H, Z) H$ K- A
5 h7 D0 y _- r! a0 Otvb now,tvbnow,bttvb若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。# Y9 y4 b" v, t9 w0 T4 h5 q9 L
tvb now,tvbnow,bttvb( B8 Z, a5 x! \- H* x
愛吃硝(硝酸鈉)
& f m0 Y2 p9 {2 S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 Q' A v3 G$ t
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。" \! }# Y7 w+ a' c* m
+ ~3 q8 x0 ]7 u& d% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！
9 e( E: s7 }# k, _0 Q公仔箱論壇8 o5 }) ~9 q! |) D% h% O
也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？公仔箱論壇) c7 y% O" Z/ U* E2 f" h, F
公仔箱論壇& ?. w% k: z& L# @
健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 F$ l9 u1 ^ Q% t
0 l# Q) y0 V* A4 a' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 