現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。公仔箱論壇0 q% E2 w( \4 O' _5 ?$ e3 o
) ~ m* X1 a& i% V) [硝是一種還原劑& @1 T( P3 Z, P5 m
公仔箱論壇) U6 u+ m! s: h0 c
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
$ u3 r& w! H$ t7 L; ntvb now,tvbnow,bttvb& ?0 S _, J+ [3 I: C
愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！
# V2 ?& A+ m B5 o公仔箱論壇
" m2 G2 `8 f4 C. b0 t' Ftvb now,tvbnow,bttvb豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。/ p( O& n5 Y; A& E/ z+ D! x7 v
5.39.217.76" E& N [, p) q K
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
, ^" n) m( l, M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h! ^- ?: U$ p8 Mtvb now,tvbnow,bttvb觀光區的海鮮
0 v/ O1 h. U) \7 B公仔箱論壇
7 I2 I% X0 M- U( Q9 z, o4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
$ b* v" Z1 u0 B5.39.217.765 }0 [7 v" _7 W, ?5 L0 W1 [4 P' g
干貨
$ C7 H- J' `' s u6 d& f+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& C; {- t" T
金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
3 u( g! z ]: L" x6 }' R" a5.39.217.76新鮮物) g* Z. Q8 l, d+ u
公仔箱論壇4 H' P- E" l [
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
* }1 @5 B5 i9 _+ Z+ E5 ltvb now,tvbnow,bttvb
% w& W2 U6 H" _% |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮魚蝦, y" R+ I1 G. |9 r( E
tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 K, Y. @8 F6 Z
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb' S; ?7 e. O9 F. K& k+ d
公仔箱論壇4 [; N: i: p, |: j3 s9 t+ m6 U
市場的肉7 C0 @. @2 A1 x3 D" F
公仔箱論壇* r- @6 ?, \+ ]4 P/ j. z
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。
9 q( o- K$ G; S% a. `4 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* Q; B9 E! Y+ [
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。' R' J! G0 W+ L& V0 J1 M2 m, n
tvb now,tvbnow,bttvb6 U% N( }4 M, Y$ R [ }( m- _
愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
: j" ^) B4 j: C5 G, k- Htvb now,tvbnow,bttvb
; r$ h+ `) s. {5.39.217.76鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
- C4 s% W5 P7 R w9 x; n. a2 i8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- L# M/ |) W( ~1 y
若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。公仔箱論壇7 p' k# l0 }+ h- z+ u; O
* [; Y G% i0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃硝(硝酸鈉)
$ N" G) M; D5 y0 k4 `) n) X8 I, j/ k `. z
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
6 y5 V# M0 x0 R! `( ^9 r
% g6 z. ?! t& g, x7 x/ U6 @! ~/ etvb now,tvbnow,bttvb一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！tvb now,tvbnow,bttvb S# c, B( x+ v8 ]' t
tvb now,tvbnow,bttvb7 d* h! L0 |4 @5 z0 W" K/ }( M
也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？: {! V7 Q. `" N) @/ }2 r4 O+ W' d3 V
% I& H; E4 N z6 L8 ?0 Y" b: p
健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。
6 a- i2 Q9 i8 K9 k$ E! [( ?: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ A4 O. u0 O# f: }: r; I
並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 