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[甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:& s& M. [( P6 V1 J- l

( M) u! \, t* T, xtvb now,tvbnow,bttvb料 :   3  安士糖
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             1  盒忌廉芝士 (350克)5.39.217.762 {( u" ^, h) L* R" _

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$ D; e: W, ^' F5 c" ~+ N5.39.217.76料 :   2  湯匙糖

, ?6 A/ J9 \# Q, a) }tvb now,tvbnow,bttvb             120 克草莓
6 Y4 j# r/ M; }3 Btvb now,tvbnow,bttvb             3  湯匙麵粉
0 Q8 r) k; s2 Q$ n3 p$ w             1  茶匙檸檬皮茸
5 P# j% }% {; e             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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. @* ]+ x. |# h( K9 O+ B  Q5.39.217.76底 :  20  克溶牛油

" N5 L: x( f) I/ K- h' ?9 l3 a5.39.217.76            5/4 杯麥維他消化餅碎
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4 o( s5 Q& e6 l+ M8 l4 N5 G公仔箱論壇面 :  20  克糖

- g, J4 z& p9 j  P! A% H! I/ ~            1  個蛋白
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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
+ m3 u% O7 K8 X(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 H" V' f% ~* {% v
(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。
- ^" D! }% g" k' |(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。
7 d3 o1 P  J: f; _tvb now,tvbnow,bttvb(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! d1 H! w* R) o
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正好想要依個食譜多謝了
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