你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
% f; ?! O( K- _0 z/ h一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
. S1 y& a5 U: C; r由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，tvb now,tvbnow,bttvb' H! c/ w3 Q, l1 q0 d
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
. d1 z3 |; P9 S; gtvb now,tvbnow,bttvb正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
- C, j. C) z) } l# }/ h% J# c/ n5.39.217.76然後再用冷水沖乾淨，5.39.217.769 p W/ B3 ~4 V: y
最後在放在陽光下曝曬，
: h; j- a' ?/ H- @公仔箱論壇這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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