你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
5 H. L* ?7 S& D' r公仔箱論壇一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ F$ A; w# P/ G
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
B" o+ {* L9 h) Y5.39.217.76反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。公仔箱論壇* l O- f4 D' ]
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
, f% L A% d* G( t; f公仔箱論壇然後再用冷水沖乾淨，
1 F ^* l! k1 S6 i公仔箱論壇最後在放在陽光下曝曬，
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發表於 2012-8-21 12:53 AM
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