你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！公仔箱論壇/ F$ [" n8 N* `5 E; p! Q
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 ]6 A- j7 E, ~# o
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
/ W' H- m1 y4 `$ ^+ w2 |1 m% }反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。tvb now,tvbnow,bttvb2 x# c, k# o3 p3 `; ]0 w& W
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，5.39.217.76- M: R3 v+ o! m5 o1 _2 D
然後再用冷水沖乾淨，
# [& r6 D: [5 o4 b- H最後在放在陽光下曝曬，tvb now,tvbnow,bttvb4 T, I2 T' }1 T4 ^+ b! b: [
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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