【材 料】
" p1 d( O4 U; B9 y* o5.39.217.761.蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ d8 ]' C7 U
細砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o- P: u% q( a0 c+ J
新鮮柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 z; j2 y, \; E9 _
水 10公克
% U$ T& B- T+ @+ @: @! S: J) [5.39.217.76 沙拉油 20公克
% s' |: F. J3 O' e5 f: v; q公仔箱論壇 鹽 1小匙
2 x$ M! ]1 N W1 `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉 50公克 $ S, i' A% l E5 k; \+ m
泡打粉 1/4小匙 - ^6 D( Q' U$ y5 b7 H9 w
3.蛋白 3個
* F# U, o2 G. P, u3 m3 R5 e 細砂糖 50公克
, |, n2 L7 ~) i: ]- otvb now,tvbnow,bttvb 檸檬汁 1小匙
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. G) j& z; } ?- c/ I+ _& K; R5.39.217.76【做 法】
6 b" u4 ^% _# ^! H' L! w1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- j) g8 ]% c [ M6 x0 q% u$ u& C3 R
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
0 ^) ]1 ^' m7 o$ utvb now,tvbnow,bttvb3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇& |8 s3 p1 m9 h( w# j) c/ M
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 k) A% k+ W1 R
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
* W3 m% m: K9 Y) U5 J. q6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
4 F+ i. |4 z6 E0 o/ W. Q3 G5.39.217.767 o& q* {0 h1 U6 H1 I7 M3 T
【備 註】 5.39.217.76! [9 v/ W1 b3 C0 C0 n
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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