【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* i5 i* R( ]1 P" ~# U6 M
1.蛋黃 3個 + f3 D% J! ]/ R- ~% g
細砂糖 15公克
$ `) k* F8 ?& p( }% z" a5.39.217.76 新鮮柳橙汁 10公克 * B6 Z7 {4 b) Z( c: r+ z
水 10公克
( z: |% q, [$ s' `& u 沙拉油 20公克
3 r' {3 s# A; k3 S9 w P& g& S0 K- H 鹽 1小匙 ; U% I1 a" d1 m# L
2.低筋麵粉 50公克
T+ T" [" |+ N4 }& Z" g9 f. a8 i. R 泡打粉 1/4小匙
" K' q5 F+ d& i- @+ e- V公仔箱論壇3.蛋白 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" {2 A# @4 l5 v. V: v
細砂糖 50公克 ( _3 x. w; s6 k- P& z5 o1 ~ e
檸檬汁 1小匙 5.39.217.769 G$ U$ E: b+ b, e7 U
5.39.217.76# G" v+ G, A7 G7 u4 O R) ?2 d
【做 法】 + A% _ @5 x& n+ B U
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
8 l+ ^" }: K0 J0 {% utvb now,tvbnow,bttvb2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
( e, Q" G( ^! ^" m; n, h @3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ p2 e) v+ n, |; @9 v8 l
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
( z+ T4 ]- J( O( U7 p) u5.39.217.765 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
' q. F4 o( @' N' X9 D- B4 [1 L' |公仔箱論壇6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
9 ]+ `8 @5 k8 W公仔箱論壇
1 `& I' f$ E- ~4 m2 K1 x公仔箱論壇【備 註】 ( l3 W% L& Q" D# ?, }
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
| 
