【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- j6 c3 \( n% u6 z
1.蛋黃 3個
& V; q, Q% A, x s3 A9 ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 b1 K: N! g1 Y+ i: v' y
新鮮柳橙汁 10公克
) ~% k! k. O/ R" C6 s公仔箱論壇 水 10公克
8 ]$ i: f+ ?: e( I, a% j4 `tvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油 20公克
$ q8 A+ G+ t k" }1 R2 f 鹽 1小匙 ' b2 {) V6 ]) l6 I7 Y9 X
2.低筋麵粉 50公克
1 {+ k) |% b9 z( H; d$ x4 k公仔箱論壇 泡打粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% E7 ~) [6 m: E
3.蛋白 3個 5.39.217.76/ J! }4 b# i. X, p/ ^) ?
細砂糖 50公克
$ U2 n4 g, ~' y2 L( B( h# j# v$ S5.39.217.76 檸檬汁 1小匙 $ v# I/ R" K e! n# @5 i
1 m o' C# y! p6 G. w4 e% w8 ^9 B+ E. X【做 法】
' w c' B* _' S" F' g8 G" o1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
3 w, p3 ]. G4 V' B* m) A公仔箱論壇2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
4 n$ H4 v$ m8 P/ g3 |! Q: M3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
1 B5 E4 S' M6 U& H5.39.217.764 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 5.39.217.76( B( |. ^! M D, k# x( ~2 u
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
' z a; a- K+ ^' ], F6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb P7 ~% m$ D8 w4 n6 c G9 h
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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