材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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! K' D3 _0 e' y9 Z* i) J. P公仔箱論壇 做法：5.39.217.76! b" x$ ?) o6 a9 m. a
, J% ^" R; L* B4 ] 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，
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然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水% A( k7 _2 K* t H3 j2 H# f9 g9 i
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4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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