本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 P/ r1 D! o: L' M2 v7 H
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新: D1 e5 q1 T1 G2 F8 { S
選料上乘 自創菜式
8 K; d7 R( N& K: z, }tvb now,tvbnow,bttvb 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇: z8 c" z9 k0 _: u
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb) |- A2 H* V' _/ y
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
: W2 h W! q7 j) o" S, |! Y$ `公仔箱論壇 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb! T0 ^: g3 H! A6 M6 g) A* Z! c
晚餐菜式公仔箱論壇2 v% `% \2 ~7 p
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 D. I( R: y) U- j) l6 C
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
- }/ y6 d: ]' {3 t" `8 [, X% }/ q" U& z3 _tvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 t5 T2 a/ L! [
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
8 R4 t, g5 I( a9 x2 U" G 酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb5 K L$ j& e- U" ]& p. x
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.76, z, J6 [4 Z& }% U9 _& {, `3 U
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
2 J1 A; y# w, d! j% Jtvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.768 z" t N1 D( x) U7 E% Y* I
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ {, l8 K. h H" ~9 W/ [
Club Chow（喰會）公仔箱論壇3 p1 r! K8 w( E1 V- X! z6 g. n$ t* c
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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