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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
& _- S6 C: Q1 M1 o$ `公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; q6 L' L8 V$ }$ ^
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
( _) v! N e- K7 T1 ktvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
~& N0 e# F* z# v* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
6 D) Y- B% c7 `tvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
4 R: Q9 |, c7 q" y. f0 |" e. @ 晚餐菜式
$ i6 Q% y, u: M$ \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
+ B5 j& N) J; y! N/ ]公仔箱論壇 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.760 U, V6 I6 D4 d; y7 v7 L! g
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 T7 T# ^7 {. p, ?8 r2 c+ G( Y
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
: P( P. l1 V5 H2 ?% z. v% A5.39.217.76 酒香味濃，口感細膩。
( B3 p4 n6 d' g; Y' ~. V公仔箱論壇 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇$ H! w' Y% s" j1 H9 ]
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
6 {, v' ~8 G9 w/ ?( i5.39.217.76 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式7 Y5 n- |) a3 v I
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 |7 D% W* z/ B Q D2 {& W* H4 u; {
Club Chow（喰會）
% ~7 D# k4 k& j5 f r. O' x 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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