本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
! K" ? Y+ z+ X* P; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 d9 _4 w v% f8 @) Q6 f& T
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
- X. s& r8 T/ B/ e, \. m1 y" ^ 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb, J* e+ e9 s/ x
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。+ L! B n% n. [+ a
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
5 U) c0 B1 Q) |' c- Ytvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式公仔箱論壇( _: d9 o7 ~" I; Q) M
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; p) W/ a3 L& K- [6 L; [
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
9 D$ Y1 |/ U% M. _+ d公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.76+ _1 w* Q6 A' ?
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
6 w( t" ]0 Y$ A/ e$ b/ V 酒香味濃，口感細膩。
0 H* [" F9 F1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb5 k; x% ?* Q1 n. n- g1 M
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
8 \- e, Q3 r" p5 }8 u! J$ U7 u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
+ j- c! D: a* E公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
- J. ^7 \2 @+ r1 _6 ~/ I& k Club Chow（喰會）
: _3 I+ p2 d; C# d$ \0 l Dtvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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