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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 M; y |% }2 y6 b M9 \
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c* x' S6 {7 l+ E2 O0 |
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
; x$ g; ^- a: _) B& W% p& r5.39.217.76 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。: M& [$ m& c- K. r }
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
: s* [) L L1 M1 }# K公仔箱論壇 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
; r2 d- A0 r- Q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚餐菜式
, K/ |6 `( B1 b1 O* A+ e 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
4 B, a' y4 m: [7 Q1 J& {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
5 Z4 g4 p+ [8 E* ]4 V* b+ } 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
) J! i* x9 Z$ Z& w! E4 p 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
7 a; H& j, |( U8 ~+ S' Vtvb now,tvbnow,bttvb 酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇4 n$ Q* l' d" m( }4 F8 v! E
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.760 g! G( Z: y# U/ w9 A5 f
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。( w6 R- y) {! H6 _. o5 R- N
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
' r, I: S9 N# O* m+ z: C 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
' k: P9 B. u( q4 {tvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）公仔箱論壇9 U: u+ h! C4 y% R, z# }
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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