本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
5.39.217.76+ q% P( ~+ |" z7 e
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新% w2 j0 U) h: ]! I
選料上乘 自創菜式公仔箱論壇9 U/ ~- E9 [8 I3 I4 I
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
6 f+ H' w6 y. }8 s& n4 R* M. Y 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
3 A' l' `& k4 A `: V# `# a/ B公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
) l9 }0 d0 ^; c& Z% i' j 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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0 L" I. y1 j* W公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.76% A+ C8 H# C1 y: s m" ^0 q
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
: c/ h8 ?8 I- |! b- b0 Atvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 O4 O6 x0 B+ w
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb) u9 I- i4 w4 p u: J: N
酒香味濃，口感細膩。
4 c( T# \. O/ ~* V/ Htvb now,tvbnow,bttvb 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
5 \8 f$ p4 v+ Z5 D! M5 A- ^$ _ 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
# a( D% F6 I0 V& [7 O! }1 K+ w) N1 w公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
5 w+ k# A4 N. y, ]0 s P0 w; i+ e- u2 | 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
+ W. F9 x M% `9 E Club Chow（喰會）
, q9 s# r# F' K3 p- C/ g5.39.217.76 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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