本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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公仔箱論壇( {! N. q5 \$ Z. Q8 t. m% l
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新' u- R# N ^3 d) h# |
選料上乘 自創菜式
* U" ~6 i/ @ ]% a- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
. ^% w6 A. v4 G& @公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇! h% A- N/ L. M; p; j+ W7 l
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb/ l" o( c5 P! u9 Y+ I0 ^# Q
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 ~: R1 I% L9 V8 \
晚餐菜式
' t% F7 k1 T0 i公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.761 U. q( h0 a, a, E
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
% F$ a1 N8 `3 ]7 t2 n' C2 E 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
3 d- n* o3 U5 K( v& V5 `" b5.39.217.76 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
* l0 x. w# m' N, d7 G; @公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。
$ r& C* P5 ^ o% f$ a 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式( ^2 R- y+ J" `6 m1 B O+ |" K
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
' |1 E3 d0 K6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
1 y3 w% p. l' E3 l6 w( T公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇4 Z- j4 D7 Y1 r' V- B
Club Chow（喰會）
3 V h' x; R9 y z; [! m9 L& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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