本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新' f' d8 H0 w3 H$ K8 x. T8 l* v7 P. c
選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb0 J* c# g) c* Q# r8 r" v' C/ V5 y
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。" s6 G1 w0 v P. [5 {" X3 m( |
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 L: w$ g6 b/ J
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% ^1 W: t4 h& {
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 | C4 A/ \% d i
晚餐菜式
! T- M/ i0 n8 j) Y* d+ @; s8 q 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" A3 S: K& O
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ }- E( k6 {) Y
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。8 s- M' C5 X' v3 N) Q
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式# [( w% b; C1 e, q! X7 D
酒香味濃，口感細膩。
; {% y8 s9 \0 f" L7 O 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
- G7 F5 |- X6 I) u, }tvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。公仔箱論壇/ n. ~2 G# w* o& d
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb' g$ S y* X" Z# ?6 H2 D
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
% v: u' p/ i* B8 x Club Chow（喰會）
3 Q9 m) p, E: O$ w' k5 ` 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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