本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 ) H9 T; i! {+ V& n. L
+ q( k8 c4 l, Y, L1 L公仔箱論壇 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇 h+ y& D( G4 S# ?9 L
選料上乘 自創菜式
, W( _1 g" u- U3 m0 J* V 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
& m% t' ^( |( a9 C2 j/ otvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
& H' t9 X5 @ Utvb now,tvbnow,bttvb 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' N, y/ G8 y, ^# [
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
. M0 H+ s/ j# Y& a 晚餐菜式
7 f7 t k: e* Y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
( P4 l, p$ h- N 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
$ y& N1 m/ W) H; C" b+ D 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。- I3 ~5 a" N9 J0 C8 ~, Y N" ?
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5 h) M! K9 [# m }3 i# b/ r0 l
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ Z8 E$ i' S8 a- P
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
0 X- J# ?& p- _tvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。) y: Q. T" M8 z* P, E" ^7 K
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
4 ], u7 O9 F! R2 S; `tvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
/ `* `( H7 U/ y4 O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. B" E% B0 |% j- W
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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