本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 0 d7 b4 W' g; P7 G, A( u, A' \$ h C5 P
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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3 [" Z3 Z6 x! p1 O; xtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
2 s8 h( r7 Z2 m R0 ^" W$ c+ R3 C 選料上乘 自創菜式/ P& ^. o B/ F# J( N% U
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。- C. O, B4 ~+ x& M
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
( K9 r! a$ u k! l+ c! C5 _& |公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb9 C& A6 `; t+ A' e& M7 I) b
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.76& W! d. y; {3 w
晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. y, B8 l7 h) h1 u
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
2 R3 X( }7 F3 ]- d1 c2 s 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
/ G" |9 c/ e- d2 ]8 ? Q0 m公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.76$ `" h0 _: w0 p5 A/ r7 V
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
6 Q$ l: A2 R( F5 `. E0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇8 b9 ?/ e0 ]; e& U: j& M3 `: U
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式+ d: `* h/ h1 z! h/ _
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。公仔箱論壇2 q8 N, _2 ^- G7 v. E0 g6 G
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
2 H2 I2 z- o8 z! Y- V7 v5.39.217.76 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
% c: g4 O3 `8 d8 h% m" X% ctvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）
: X" a4 t. M0 O2 l; itvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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