本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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$ q4 \6 ^& I5 `( U. h4 E+ s# y(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇: w. k" {, c! X* d
選料上乘 自創菜式
* X# r* Q6 R0 A6 R- V' i& c$ Y公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
3 o" B2 S; U* A" j: ` 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。5.39.217.76' n; w+ X s* l2 V1 Y* r+ Q
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
. @8 I* M9 \* q o0 _% utvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
0 T2 O3 u, @% V1 d5 @" w- U 晚餐菜式) ]( l) ^1 I) ~
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
2 `& M& u! }. I, Ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
( u" M/ ^4 z: w# k6 y, N2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
`) e9 o3 I3 B6 ~5.39.217.76 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.762 h ?5 D1 g0 H# S% c
酒香味濃，口感細膩。
; I4 ]* V4 T! _* t4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
5 |- Y1 w6 b7 p4 d5 ftvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
* F8 Y5 P. S5 {* M9 D0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇( K+ f+ C/ E, I5 z& A. E+ K
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。5.39.217.76% H- J& C% Q6 m
Club Chow（喰會）
6 p6 u: c4 [- B* gtvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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