* n9 _( K, J$ T' X" ?+ q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, A' I) a( v0 Z
8 V1 g2 {+ G2 o5 d8 ^/ w
/ G2 g! x( E+ J Z0 S公仔箱論壇
" m6 ~" {& {( m3 z8 L原料：蒜薹200克、魷魚1條
G) w U3 j/ d- g7 a5.39.217.76 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許) o- B6 ~- R% T% _/ Y
做法：
6 S1 I- a6 e% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
5 g8 H% X$ O. {5 y0 d$ n! Z1 ~5.39.217.762、切成細條;
. P9 U$ Y" C: |" {tvb now,tvbnow,bttvb3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
2 M9 R$ T L5 l1 a. Q& Y; q. d( }tvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;
$ F. p& @3 Z! b2 M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& H8 m/ d* G( g L
6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ M" `$ h& K0 g5 R6 b& c
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;5.39.217.76; s& L) ^) |! h2 z7 ? x1 o, l" O" J
8、添加鹽、味精、香油調味;% N9 n. e8 G4 R7 q
9、最后滴几滴芥末油;5.39.217.760 ~) w/ b8 S( `; l+ ^) M
10、拌勻即可。0 ?6 a2 `* T. j6 g9 U( f2 f
溫馨提示：
0 F3 C' Y2 F: A; R+ f1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
# v& v6 ^9 S) N0 ^5.39.217.762、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
; G8 C- W* k9 O. |公仔箱論壇3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
0 L; z1 b: X) t w, \$ a5 d4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
# b) q4 v a3 \7 n! V3 D5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
| 