5.39.217.76- I% v( |: J) O% j
/ B0 S5 \* u/ m3 d
: M# R G( u" {公仔箱論壇. q% r3 D. R5 H# o5 \' U
公仔箱論壇$ k% f$ A/ i% \( h5 p0 p& P7 m$ c
原料：蒜薹200克、魷魚1條5.39.217.76- `8 y& _- b) |' }
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇4 ?# |8 d5 R$ k7 I1 ]: w
做法：5.39.217.762 o) U5 g: S8 U4 c
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;2 F" H: F" r+ b& N
2、切成細條;. T! s1 T( c1 x0 Z$ j. T4 l
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 p0 R, A* w; B: W# z
4、蒜薹清洗后切成寸段;
+ O! c) u0 I' l' s9 m$ x. Z9 q0 @5.39.217.765、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! E6 V+ m6 v o/ j
6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! p, H! l2 P& X" N {" V2 D! c
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;! D) w4 @9 s0 I1 k8 ]! z: n5 c8 b
8、添加鹽、味精、香油調味;
0 P- A, x9 @5 S4 v ^2 i公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;公仔箱論壇/ R: r4 A3 C/ A* e! s) {
10、拌勻即可。
6 @. m4 `% b( w- h: b7 q: a- ^tvb now,tvbnow,bttvb 溫馨提示：公仔箱論壇4 i4 R3 ]9 y U
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇. J/ Z$ d4 V/ E* K
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;& D3 x( r8 ]; F
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇, G% i/ k: {' p6 T, \
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;0 M. [: o; T$ x7 X
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
| 