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Z4 u' C" X# e9 n& F$ B# a1 @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i d3 I6 S! G3 P" C
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原料：蒜薹200克、魷魚1條
2 o& s. D) k; j$ \7 ?公仔箱論壇 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇2 Y) r) v6 d n- ?
做法：
* ]: z5 f' c/ V2 ?- l* G1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇) u) Z3 A7 }- L- w. h. R5 h, |
2、切成細條;公仔箱論壇! {% ^ M, k$ `
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
1 G7 T/ Z3 T/ O8 _2 {* i5.39.217.764、蒜薹清洗后切成寸段;tvb now,tvbnow,bttvb [: q, c' r4 I
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
m# r' E+ `) r3 s2 i2 n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蒜薹和魷魚混合% r7 q2 W' L( h# U
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;tvb now,tvbnow,bttvb; c; c9 n/ I; n
8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb; S5 \. o6 e4 \; c3 [
9、最后滴几滴芥末油;
- L7 D' i+ R8 B& q# L0 i% j5.39.217.7610、拌勻即可。
# z/ O' b: W( |* ]+ ]: L5.39.217.76 溫馨提示：
0 |$ G" i/ G# }. F" U1 V( R公仔箱論壇1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;7 y8 s; E0 l, B/ r5 \ V5 ^
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
( x( o& w' p' S) |8 g o9 d- y5.39.217.763、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;5.39.217.765 z! I+ M5 j: A F8 C
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
% Q' [; o8 G, z& V6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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