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* R6 t Q' M7 F" i& W9 X( @: i" R" l# x公仔箱論壇原料：蒜薹200克、魷魚1條
0 I" D0 e' L7 u: ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
J' ]7 s" p8 |7 H 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; t9 L; U1 d* g
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
+ _% f1 n) G1 C! V公仔箱論壇2、切成細條;
+ V8 Z7 t* T1 X6 z6 ~2 Y3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
! a6 w% U6 _; ?, y# G公仔箱論壇4、蒜薹清洗后切成寸段;
9 i. ^& i/ R, a/ ztvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
' I. H9 g. A. k0 g/ a, h5 l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蒜薹和魷魚混合5.39.217.76# y* J1 Z) {8 _0 R0 y. k* f
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;0 P7 Y* f4 K* Y7 B9 n! S
8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb- u- c" H( b7 z* {! _+ c9 w+ U
9、最后滴几滴芥末油;5.39.217.761 w* ]- J! m# ^% {. x
10、拌勻即可。5.39.217.762 n. ~+ J" V0 y
溫馨提示：( P. I7 g8 n; {; g6 G. |0 l. N
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
! x# E3 \; M7 n9 }' O2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
: ?: D. G! t/ q0 I3 R5 }: H3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
0 P8 Z; g) W. Z公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;公仔箱論壇; [; W/ A( W" V& ?9 D% \! O
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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