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! p1 R# E8 M2 C1 T公仔箱論壇原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& a+ m( S7 P" i/ r
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許) n1 q& d& X G# y. G% y
做法：
/ Y) r1 s: T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
$ z$ U0 \; v5 o$ O8 [- p% O; T2、切成細條;
6 Y- T. N; ~' Y/ z Y# ]5.39.217.763、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;* \( Z+ e) h* d* v9 U
4、蒜薹清洗后切成寸段;6 m" P/ I1 l- f2 Z7 F( j
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
/ s9 w- Y) u7 H9 G5.39.217.766、蒜薹和魷魚混合
! d: p0 I7 V1 I- n公仔箱論壇7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;" Y* p- C9 z9 k3 j. f! d
8、添加鹽、味精、香油調味;公仔箱論壇# U4 E/ ^5 P5 G( Y) ?! c; K
9、最后滴几滴芥末油;
5 i& o3 s) N5 M0 w6 {10、拌勻即可。5.39.217.760 A) v+ G! G7 m4 a
溫馨提示：
3 a) q+ R j8 J0 W1 v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. E% z9 {" w3 k
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
2 ]: q7 x, d& T4 W5.39.217.763、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
' g6 s" X- H5 G4 s4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
$ \! z1 [ z$ I5 btvb now,tvbnow,bttvb5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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