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$ F4 C2 F9 j% U材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。5.39.217.76& X/ c3 r3 O7 ^' i- T* ~! g
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制作:; D# L7 w; _; t1 [( T
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
. ~0 p/ h3 E( f& Q7 G4 `: N" p2 將涼粉切成1CM見方的細長條；5.39.217.76/ b0 r6 C$ p6 H
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
9 e/ U+ Q. m5 ^" n2 |8 h C2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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( H" s7 c9 w+ E5 Q3 O0 c! i4 `) V* `tvb now,tvbnow,bttvb心得:
/ _2 E7 c, b. I" y: P1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；6 t" H( b k$ ]0 w
2 現做現吃不宜久放；5.39.217.76% A" i8 b, [1 R7 {9 H( ]
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
; G& s" n( ?5 x$ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 J" Q6 L0 I9 L& }* ^, \# ^
營養：
0 Q Q+ b7 Y% P6 t; ]豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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