醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。 L5 d9 l/ o- d$ Z, ]- B. l
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。$ V% p6 Z: y, N
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb) H1 k% |+ H. j
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
; \: |) S2 d( q. t6 S' N5.39.217.76臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
0 H9 {+ ~6 _; }( Z; Z6 ^5.39.217.76研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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, `* O. z8 a3 A( [& ]* L/ B日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。6 V7 t9 G2 _4 B* d# ~9 A; Q
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
) m) L f/ S: c- j3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 - z& x4 E* t5 e3 `
高血壓，又能治療高血壓。# c' ^- C/ \" l% i2 E7 ]' ^
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
& n; B( K1 k( z" z5.39.217.76 漿，冠心病的復發率可降低50%。
" a5 n/ h2 M/ h QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦0 N, I/ m; P& j" [% Q
細胞死亡，提高腦功能。
7 ~) r* \; N' J/ C8 z6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆$ h7 g% o6 N7 n
漿的人提高50%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h _7 F% v$ M. v7 C8 S
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
5 M& q r( g. X; g0 q公仔箱論壇8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。/ }% ^- S5 W( ]. E5 c' q, c. g
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。公仔箱論壇( G6 }5 ]3 F: e2 K# |+ \
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。5.39.217.76, O( F3 N' P9 i2 F% F. |6 ~
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
( q1 t5 b' @# v o& q* ~) W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，+ W* d6 v) \" f$ t( M( K9 K
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 g% P# V. U9 R9 x* s: o4 s
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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- a* [7 ^; X" B* [& ~3 h經常喝豆漿有利也有弊
& w( a$ v' |' t& f& H2 n8 e6 L+ [豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 ~; y5 p7 @; R8 V
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ p5 S. L' i5 ^& Q# ~
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。/ G9 h* y# u- a! D4 j7 v5 v& G7 q
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
% {. a) }! ^1 h: n: G3 o( f; Itvb now,tvbnow,bttvb專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。$ w) B. G( j5 d. E! Y+ K
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。5.39.217.76* _2 m! s: y5 Y4 N
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 n' B! ~2 a4 f& o, r, S8 |- J3 y
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
% x1 V9 p1 G: @/ z公仔箱論壇豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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