返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 拿手好菜——珍珠丸子

材料:猪肉馅(半斤肉,刚好做一笼两个人吃正好~)
: f8 F8 x; N5 c9 Z6 x公仔箱論壇      糯米(在超市装了7毛钱的还剩下了半碗)
. [) A! L' s: W5 f) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      鸡蛋(一只)、生菜(铺底用)
  M+ Y  {1 {4 j. T& |3 A# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 F" \5 g, o5 X8 J6 Z' ?

- m" G* s( i4 Y# C, X2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [img]http://www.abcbit.com/getimg.php?[/img]
: o. y/ v/ K$ [公仔箱論壇
! u  A, ]& h( [1 a- [
    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ v* S! V1 U) ?7 v% m  u
  • 把糯米提前泡一到二小时~公仔箱論壇; M- N3 ^% b+ g" }5 C* y

    ; c- }: F' o$ h3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php?[/img]
  • 肉馅里加入料酒,生抽,切碎的姜末,胡椒粉,香油等调料,最后再加一只鸡蛋黄(没有放生粉,效果一样很好没有变形~)
    & I* d5 {4 b/ H5.39.217.768 q1 P0 M- x. r  I8 c
    [img]http://www.abcbit.com/getimg.php?[/img]
  • 把蒸笼用生菜铺好底,备用,可以铺多几层,这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮0 L/ }- r7 r: P

    - `* d: k& C. Q. _1 `7 b% }tvb now,tvbnow,bttvb[img]http://www.abcbit.com/getimg.php?[/img]
  • 做丸子喽,好简单,丸子沾满糯米象个小雪球~~ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 P; I$ _' }2 T

    + R- p- X7 c3 V/ q- G4 f! h公仔箱論壇[img]http://www.abcbit.com/getimg.php?[/img]
  • 塞了满满一笼,准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好,可在上面撒了几小撮糯米~
    6 f4 y3 w. k0 t* Z: O5.39.217.76) [$ Q% m4 q* H. D+ P
    [img]http://www.abcbit.com/getimg.php?[/img]
  • 成品出来咯~拍照的光线有点暗……
    , I7 ^9 k4 @7 `* q: n1 r公仔箱論壇! v" Z1 g: }$ `. j$ X
    [img]http://www.abcbit.com/getimg.php?[/img]

+ y, f9 i) p6 ~% F! f7 \5 n! d& p. H$ V
2 i8 S! Y: L$ p
0 d" o# n) J- c! P" i7 x; Y3 p: a6 i5.39.217.76  珍珠丸子的来历:6 k# `4 E/ S( u2 {9 W4 U9 T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v, w! b+ c. P! h" Y! t) S
  沔阳是江汉平原上的一个大县,历史上包括今洪湖市,近年改制为仙桃市。这一带水面较多,物产丰富,为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜,有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡,有的说指蒸鱼、蒸肉.蒸丸子,有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子,是将鱼、肉剁茸加料,挤成丸子,放大筛内滚粘糯米,然后上笼蒸熟,熟后的糯米晶莹透明,犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制,就叫蒸白丸。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \" b8 T3 ]8 I
, z3 ]$ T( i, M: N$ U  K& \( d; X
  沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义,一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨,将鱼、肉、藕等拌上米粉,配上其他佐料,装碗蒸制,犒赏起义农民。大家吃了,啧啧称赞,此后即世代相传,喜食蒸菜成习。
' K$ q$ K& {$ U6 s$ e  b' vtvb now,tvbnow,bttvb
, r. i, p3 u+ D4 O+ Z0 t0 {% b. gtvb now,tvbnow,bttvb  沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,此菜驰名于“九省通衢”的武汉,张学良曾大饱口福后题联:一尝有味三拍手,十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源,传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米,只有用少许杂粮磨粉,拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸,以此充饥。久而久之,便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜,以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。5.39.217.76* p8 n$ l' a& y% f$ {  Q

7 @3 g& \! S! t5.39.217.76  异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香
thanks ...
looks good, simple and easy, thanks.
看这真香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
返回列表