这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
. a5 S4 Q2 U- Z7 y* n蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。5.39.217.76( L. \5 {. A3 }8 v
* R- U5 l8 H) B7 P' s4 dtvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）
" d1 P9 p# \: y# C$ ]5.39.217.76蛋黄 50克5.39.217.76: O, O2 x$ S0 k" `8 |" C) ]
鸡蛋 35克
9 x6 I& `. V# p2 [3 U4 _5 T4 J. I细砂糖 110克$ o0 C! r8 X& c! b% n
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
3 g& H; }. ?: u& \& p' V无盐黄油 95克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( d& _5 _7 b$ K% {# d/ L
蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 O5 S3 M7 R. G& V- H, g
可可粉 12克tvb now,tvbnow,bttvb) j% L7 S* a4 V+ b- E- m- _5 F5 k$ v! x
材料B（夹心用奶油）
6 N5 g5 e" ~4 i9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400ml6 D% ^; f) ?' L( A' q1 c, ^" j
细砂糖 50克5.39.217.76/ h) ]* E* i r3 l/ @
J( a8 x3 r) [" G) i$ e做法：5.39.217.760 U: \7 {( j- n% H
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
! e* B& W7 }& A: \7 g公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。+ u7 }- q: U! m5 A3 C
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。! K0 h/ [3 B! N, n1 C7 N) X
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
& x+ b; x5 ]( |, q* P3 S5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。5.39.217.76 U( q4 B8 y1 H/ T- z+ J
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇 H4 k2 p) i' K7 N7 K
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇( x9 I, E: G4 q' n6 R
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
, t$ T( r) q# o8 W7 f4 }3 A8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。0 g, P q4 H) Z; L
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
6 Q. f( S h$ }5.39.217.7610. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
6 [( y. _( ]. \+ _9 c# [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" m' L. ?1 L" `9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d" R5 i5 S3 o, a
以下是过程～～! e" @: |2 s2 K/ p
- ?, m9 V) z' X9 z4 X. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：
; R. s% D- K& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& _% E! d9 S( v# C) n
+ e8 k$ u+ _9 f+ V1 F9 G
& K3 v/ v# Z7 y) r公仔箱論壇
3 ]7 O" ~- O# y9 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% {- q8 J& ^: e
6 ?8 u& c' w1 g9 P5.39.217.76. R/ l8 s0 A* r" A/ K
" `7 I' R9 L( C$ m* E
tvb now,tvbnow,bttvb( A: w- L1 i& E# n6 }8 J
) F; e# f5 f/ E0 t a/ O6 c) A
8 U4 ~3 w+ r* s/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. p, ?/ O7 F0 l+ E! \
& @6 K' E! R, c$ w& g5 V1 W5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 R5 G5 Y- r
公仔箱論壇: x; A( u) P) C0 w; ~
为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
- N1 ^: E$ ?4 G% o: J
/ a2 i! Q& ^! B; E/ ^[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]公仔箱論壇- F! K: \- D' x4 O8 x* P- w
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12
9 N2 l+ X/ c6 D* y" b  |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 