这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力- |" S( q5 j v- I7 t
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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8 B* C) [% X; u2 \5 R7 Z1 W+ N) g/ ztvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" t0 \' D0 }4 g0 M( p3 ^
蛋黄 50克5.39.217.768 L: g% e7 ?+ Z$ Y3 t
鸡蛋 35克
* d% o' `6 @# m; R; c5.39.217.76细砂糖 110克
) [+ |7 A* [: E; Y7 a% S' v+ D" k5 b巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb0 v; E6 h0 c+ o2 F
无盐黄油 95克公仔箱論壇2 s; S: G- | r! L8 ~) s6 D: v
蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q+ ^: R! M) ^/ c, {
可可粉 12克5.39.217.767 p, R' U- b# a" n$ d! B
材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇- ^: G* w0 ^3 r/ ~& T
动物性鲜奶油 400ml公仔箱論壇8 k% ^- p. j8 K9 u
细砂糖 50克! ]5 M4 ?/ `! N, J: |+ V
! n! U5 \! r* U& @$ \# e# }' w公仔箱論壇做法：
1 j/ q7 V) d5 G/ R8 I5 c; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将黄油和巧克力隔水融化。$ }( L6 }/ j5 n" Q" Y$ U* _$ o
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。5 ^" z8 G% P# D* K& k: g
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
5 V. @# @' Q! D- P) `) X2 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
2 ^+ O. l- t7 l: Y! F0 h3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
- I. r/ z! G+ {8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 g! Z k J+ x
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）5.39.217.76 ^9 {! m+ z5 {1 f2 A$ p
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。5.39.217.76( e- V8 Y5 O5 J" ~! j! q, @) K7 R
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。公仔箱論壇5 T! V: c3 }9 l2 N W( F- ~
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。5.39.217.763 k, T+ Z/ ` z: r. ]! \$ V
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇- B3 R: C9 c$ E& r! j; n% j5 p
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以下是过程～～5.39.217.761 I- q% H4 [0 |" I
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这是融化好的黄油和巧克力：
( v9 ]1 [4 |1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# U2 B, G6 B; @# ~! O1 b
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# V+ h" O1 n+ \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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