这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力& n) G7 w& I* D/ i1 Q
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
8 k/ b. h( H) G5 D5 k5.39.217.76
) W' E; V/ Y, K0 M公仔箱論壇材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.76' B- d! s$ F# y1 L" F
蛋黄 50克公仔箱論壇6 ?+ i5 s4 X* X
鸡蛋 35克
. o" F, D5 |3 P细砂糖 110克
& o+ N3 W8 @! C. P! E( O. `巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
* C: C( T, @! q8 i( Rtvb now,tvbnow,bttvb无盐黄油 95克- x2 U/ M) E9 a5 o f
蛋清 170克( y7 }, {) h# u
可可粉 12克公仔箱論壇2 _- X3 Q4 u$ T9 j: M( M' |
材料B（夹心用奶油）
5 `) r, w0 D9 Q+ y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400ml
4 `: }8 C8 J( X( W; a细砂糖 50克公仔箱論壇- j) N* e4 J2 b; e+ `8 L! i# q
. t5 r) Z! Q/ p) |" X5 A做法：
$ g+ ^' |: Q9 Y0 b9 y1 B5 g4 C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将黄油和巧克力隔水融化。2 {% a# b! x. i q! D$ O7 x
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
: N. j% k7 @& D/ S: `* Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
; X" m, a/ f" o& r. Z; t4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。. C" ?( l' j+ h3 Z% X
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
- O4 O+ s5 z5 K, E4 ~* z) M6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
! m* i- E0 @7 q* a6 Y. u0 E; A7 b$ t+ B5.39.217.767. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）/ p6 O$ X6 R5 o' t8 j s
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。5.39.217.76+ Z1 s, `' b* s& _ L
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
6 r$ [) x: D. B9 S j: d5.39.217.769. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" ^+ i8 _( Q" W: @2 z/ s a% h5 @
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
4 {; A/ d" O: D& u( n公仔箱論壇
' K4 H# n; H$ M3 V5 j! n4 b/ q* x3 q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C, d* J0 h& W以下是过程～～
! B" e. b, @3 C1 B' f
! u5 f, `! U% B9 _, M/ R; ~" m这是融化好的黄油和巧克力：
~. x, ?( L$ q5 ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [! K! ^" ?; @4 @
2 E& O1 j. ^/ z2 I2 P7 o9 ctvb now,tvbnow,bttvb
! D( C$ \9 E3 a0 F# q/ ~7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- }0 T' A' ?$ d
' V: Q/ q+ R+ E- U* d: }5 z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G7 h" H9 g9 W+ I9 X; X5.39.217.76
, e" `( r9 T! Q6 l1 ]$ @& U
5 |1 l3 F( z0 B# @% _: S/ j公仔箱論壇, J6 l# s+ W5 ^$ d! h
5.39.217.762 C" l6 \ I& [: |; m9 C
tvb now,tvbnow,bttvb' g$ G @7 n- | r/ `8 H1 ?
3 S% l8 L. P0 M# ^, x3 E- `
1 r- B: G9 `( H
# p0 C' ~" K6 f/ K3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |# X! m+ q5 g# q; b- N. n: `tvb now,tvbnow,bttvb为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
/ z& V; W. b8 P6 N, xtvb now,tvbnow,bttvb. a. ~, Z* J9 S+ L6 f% L9 s2 i
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]) q) i3 j( e$ u
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' ?* w$ V8 s9 t) g/ R' W
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 