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官府香鹵肉主料：五花肉' Z+ B+ D; K" P! F( v( t& y. B
輔料：油菜心
% N7 ?# H. r b4 C; r- F! y: ]5.39.217.76 調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料% o" I6 s" W) z X4 G; O
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烹制方法：
: ^! c9 u2 k' I0 p 1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；* B$ }% ~# V* {, c" h/ a/ O
2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。 |
發表於 2012-8-19 06:40 PM
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