Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。% `6 |. s0 `0 L7 n9 M% f
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvb now,tvbnow,bttvb. H! T8 C: b5 t: Y* R' f# F! D
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇" d! @1 G/ n5 i% ^6 q9 r
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$ j4 Y$ [. H7 R- m7 `8 f; d3 G5.39.217.764) 掀掉上層烤盤布。9 T* d$ ]" }- F8 n5 t) Z6 i
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 A) X, \8 f9 E, Z, u0 g
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, B+ E; Q0 ~' L4 K- ^' K公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。5.39.217.764 M. r6 {( Z3 `) x2 `1 a4 Q
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1 ~* a1 R, `+ i' n7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^5 `. O3 h0 J" j
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。8 I/ h, u, E/ C6 i5 l# v
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& h: ?" b# Q n( U8 k
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
! |7 w M% ^; h* t1 a4 n, o" i註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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