Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: a3 w3 C0 r2 c* H
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9 U# X2 Q# i* { W2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.767 n; e* h7 g4 _7 k
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+ q. M4 A, T+ t5 f. ]2 w. d3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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8 `: _( B- _' r. Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. K6 b1 A; O+ L' T7 y, t
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) J& m2 g2 K4 ]+ w0 N1 T# Z) y" dtvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇$ b: }/ i; }! n7 D* u( r @7 R5 I9 n% ^
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P/ I# w) m! U I9 u4 c& U$ l. |5.39.217.76
& k2 m Y+ Y! u6 w7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。公仔箱論壇; U; ]9 F: h! ] d. J
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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+ N \5 F* R7 V0 A0 e11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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& y! l7 k( ^& Dtvb now,tvbnow,bttvb12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( ], |1 v& H
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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