Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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) G7 n/ }1 Y/ G2 @2 p1 K3 h6 H$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。+ W# A3 n, v9 X- ^1 G& h/ \
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9 T4 R% H: \5 q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。+ v- q& l; R# t$ ]+ P
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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& @1 h4 T# B; d2 `4 U: H# R; `6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。3 |5 s6 T, B- g; s
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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; ~& }; W8 a1 {: @+ _5 g( v/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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: ~* Q) J, c' W9 G, ~8 ^9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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+ d& t! O. H3 h; H6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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. n# m: X r( H, f& G$ k* s12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
& C% C- q4 j! k9 m. n7 E3 \tvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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