Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 ^' e5 K. K# G) Y5 F+ k" ^9 u% l/ t
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! B. g `/ n( r! P' G6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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1 u3 L: Z& |3 k# q3 @" G r) h
S" R7 W# h# Rtvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5.39.217.761 _, Y+ H- |9 @, n7 a5 } a
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+ ~/ j$ |4 j. i u; ^1 H5.39.217.764) 掀掉上層烤盤布。
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" Q* \3 d% v6 n4 O3 [: P3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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! P6 M6 J7 P7 e5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb; e4 c4 H, S3 H4 S( \/ y% H
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb: s4 U# H6 D$ r; U% I
6 z8 m5 O' M$ i1 Q7 O10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。5 s6 J/ K* z0 x% [5 M9 y& T
6 z/ J' \! c- w% p+ A11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇6 P C0 Z7 Q" Y& q
. c2 I; r. C( `' {8 p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
; _, j! R0 }4 P1 M* utvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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