Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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# e0 R' Y8 @2 V3 I# r1 |) x公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5.39.217.76# H8 B5 f5 W9 u; l# k+ @
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4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇 _& ~! g( m$ `* t
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$ j+ H) W& b! s# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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$ \" F z8 [% L) z6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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3 \6 P0 _ F! G; E$ S' B公仔箱論壇7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。9 ?! h, V5 Y" u' A8 L) ]
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; m9 x1 x( B/ m) a# d3 Jtvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。5.39.217.76- E) `# s& Q# j& V7 n }
& Z$ o8 U ]8 p: D- f% p% W10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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4 V, F( h: {' m9 Q* D1 t4 `. Stvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇* V; v9 T+ B6 S* ^& F- Z
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
& }+ b8 W6 @8 J" J& x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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