Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。5.39.217.76. O! m0 X% A% V F- D7 \* G# M
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1 j5 r6 { [8 \3 E/ T公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。" Y! D! z; X: }9 ^
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。2 S8 T; v5 p9 Y* L! `5 j6 ~. F
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+ I1 @' i5 N1 k3 M3 L1 ftvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。5 H& P& d+ N+ R
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, Y- @) `: X! ~( r2 ?) [" w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.768 O- ?6 z2 O) Y" [" o- y, @
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% v8 A) x! f) |+ q# q8 Y" q/ xtvb now,tvbnow,bttvb6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇; ~5 U4 J" k: t* W
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1 q$ |" x6 V d7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。. y, r# h) {% {0 e3 S1 q
6 p7 p0 q M( i+ g$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: W6 G l, P8 d+ C
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。, F! S0 N! R! u0 e
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇+ z- D6 |6 o1 ~3 q% D J, B2 w3 h" S
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇7 U% }" f2 H( |9 w+ j" Y3 q
) P0 T# K3 o6 ~0 s) |2 |5 _* T" G5.39.217.7611)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ J* U9 l0 f! }2 ^" D+ E3 Y' N
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
# L# q" Y. W" T; T' T5 c公仔箱論壇註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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