Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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4 D9 Y" f0 v- n. E$ l8 g2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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* }) B4 r2 l1 l% i2 R2 z% n* }1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇0 ], Z8 ^3 Y, @2 L+ A
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4 a$ q) Q, _- n% d9 K5 R4 ?公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。3 O+ v; u- m+ P
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l- a8 V9 v5 _( F6 j! p0 k公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% Q. {! o% C/ i3 Y" a! T
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6 ^2 T/ S; R- `+ A& L. A- @" X5.39.217.768) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。8 K0 V& @/ C/ a% V% \
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。$ {* E: O3 S/ D+ e: J- H$ d
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇% p; ]! Z5 \. f* I
+ A1 {5 H R: o5.39.217.7611)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。. K% ^ Z, J+ h. M P! g- t, d L$ u
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
& q% w2 r5 `+ ]1 L; F/ f, U" |5 R註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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