蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
# S$ @8 p1 ~, w- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
. n: ~$ l; }" p% b2 J2 f' g做法：公仔箱論壇( p" N2 o" m6 I/ E( j5 @
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。tvb now,tvbnow,bttvb% y! C$ ]% v7 U1 {4 [9 ?7 _" n
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
: B0 t, O7 ?4 K6 T3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。tvb now,tvbnow,bttvb, r6 T6 B/ F6 K& z
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
; M1 D* ~0 v# y8 b3 \
+ v3 C0 {$ |- J- O- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# U4 y. N+ m1 I) x, L. M
tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 E/ H/ X, p' w
% J. m) L. F8 M9 J
公仔箱論壇7 i+ I5 @& k- x; U- t
& z, M7 i: X: A) B8 z# N
& t1 e) u9 Z' a& }) h5.39.217.76
$ h( Z: f8 Z O* O% n Z5.39.217.76
" i3 g |. A4 G" |8 }$ A註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：5.39.217.763 H6 [7 g- s- }, `2 C! `9 F
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
- X9 x* b" E9 j* A' W+ f. i8 |5 Y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
+ h1 r0 E1 T" ~* e4 G2 y8 `- j3 @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
& w: V1 B6 K `0 I2 J% f1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。9 W& P2 j3 g/ T P
$ A$ c) o0 z0 y2 y6 K8 o) j8 y2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- c4 }2 |3 p& o( d( G) O. M1 d+ ^
& }/ D' h0 v/ g" W1 n( s% X7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
% M- `$ [4 P2 J# M+ Y! r6 H- g p+ } a- U& f! B. l- x
5 \0 _$ z5 f6 J+ a$ t
, v. o) M" Y/ [ C3 C- `0 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' d1 N+ S( k5 r& L) ~8 {
4 P5 {; e1 k/ _& f
5.39.217.762 E1 j4 u" ^' W0 V9 Q r
: _- [$ e/ f; A3 a4 F! k/ i) A5.39.217.76
9 I9 |. `7 J0 C7 R/ w v
4 h3 C4 {% m; G$ L8 D* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
7 y/ y4 R( B) O7 e+ I公仔箱論壇
2 q9 G$ k7 y- A公仔箱論壇
0 a+ P& K- P5 b8 ?; ^4 V% e0 n* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ U2 \, B1 m) M& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% b. r5 r& S9 |" ^ o0 e. |
. |( M2 V, a, y# g: [$ y
% v3 s( q# ~3 `( O% u5.39.217.76
' h- t" G& ~+ i: W5.39.217.76
' O/ o# {, g: C+ S! B0 k公仔箱論壇2 k4 N1 J$ ^/ ^( n$ x9 k& F: X
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
, E( b4 ~3 i# q+ b/ R% E* S& k5.39.217.76) X: d/ S$ T2 q9 e5 R4 l" T
* N$ ^# |+ _& k# X, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q3 [* T& y$ e4 T* B: F- l$ ]; x公仔箱論壇5.39.217.76 }; C, N3 ~( z; W( z% \" @, g3 ^
! _1 ~* f1 E; ?! I4 P; h
& ]* @. u3 K, w( r3 W
" Q6 S# v# I4 J8 I8 {
8 z3 @: P) ~+ U3 R) h
7 U. D, y, f3 ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; L% W9 y; z# Z* Z) }5 n0 @
5.39.217.76& b5 ]# w0 o, o( h
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
5 a$ V+ I/ ~; i/ m1 }' n' ^! C& e- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K q+ Y w0 F/ ~5 U9 J% Itvb now,tvbnow,bttvb
- _& @5 X* ?2 ~9 E5 r, K- M+ Q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& @; e7 x# {3 J& a' v
tvb now,tvbnow,bttvb; W2 {$ t! x" ~- D
tvb now,tvbnow,bttvb: g: t) h ]$ h9 t; c
tvb now,tvbnow,bttvb/ g" ~- R% O7 D% x& Z; h
5.39.217.76) \1 s* `3 p+ T$ @* `
tvb now,tvbnow,bttvb% @) D, Q$ s! Y& A9 S
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 