蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
7 y5 d2 s7 M& ^+ ~ `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克 4 h, y5 h E( ]( {) ]
做法：
! ~5 k+ t: g2 ?- z- X* D* i% m公仔箱論壇1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
1 c- M; Z: ~$ H0 t) f公仔箱論壇2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
1 U# U2 l% R3 {公仔箱論壇3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' V9 c0 X, `9 S b$ [+ T- a
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。5.39.217.76( Z' ]2 Q) \" ~ D. T9 o* C
# L+ F. h, @1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
: U0 K5 X% N* ~8 O$ D( y. _( ?3 `9 @/ b
. }# b& {3 ` U; h" u8 L R+ o
5 A4 w( F4 @3 m! _* I/ T) y3 P3 `tvb now,tvbnow,bttvb
) Z3 Z) H0 z8 Z* Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 L' Z' M+ Z8 G& Z$ x! C$ n" n
% Q, R$ E% a( `& Y, u7 Y* @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% K. z! P7 ?9 T' u7 n7 `) ~9 U
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
0 V M; z2 Q- v! ?+ E7 U罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：5.39.217.76" Q( _4 [3 l5 z$ Q; _( ^
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
/ }: N% u9 S/ [3 Btvb now,tvbnow,bttvb罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：5.39.217.76. |2 s7 l2 D" a+ C, ]. X6 \
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。tvb now,tvbnow,bttvb% u& D: u$ R3 c
( h- a8 Q0 \' ?. h4 z
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 `8 q ?& h) `
tvb now,tvbnow,bttvb: J9 x% Q' w/ ?+ K: }
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 h- y, o3 w, Z' Z7 ]
. S+ g, A9 h& a) p mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j8 v1 V$ z5 G) q- s5.39.217.76
, `" t7 W7 J( d) f2 z2 b公仔箱論壇
5 @- W6 | V; T8 Z8 m, v
. a- c& T5 J) {! Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 p5 N/ Q7 O" z4 G* a& K' m0 h
0 W! P! X4 b( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c; d- t3 A C6 _3 F5.39.217.76
" s( d% w( B K: U5.39.217.764) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
9 X" i5 L0 S, g. ?% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I$ R1 M6 ^8 q5 r7 u5 E' K
公仔箱論壇2 a+ ^0 }2 F% x! F0 j( M
5.39.217.76: D3 z0 M. H3 x' s" w: n* q
; j1 `9 r, m8 O. c公仔箱論壇- I$ Q3 p, l. P1 K- b
& a0 @6 A0 f8 A' {" Q8 f# b9 B
5.39.217.76- U& Y: u+ t. `0 _& c" t
; f4 [: C' X6 q. m N- z( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ V ]8 U( G3 a' w! |3 v4 E0 i: x
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。, X2 p! L. q( j, }
) ~4 T/ \ l$ K" K: t5.39.217.76
" y) U/ v: ?3 P2 d3 Y3 f/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F- a4 {+ ~# ~, Y2 P) m2 Atvb now,tvbnow,bttvb. M9 _: G, f$ Y. O& `) I
$ I9 w# N* u/ ?: H- O/ J
4 ^# V! a% } |4 G0 X9 [3 ~' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G5 j) s, n1 W) P% A2 s/ p, s) t. m
5.39.217.761 Q4 n% c) ?# m. ~
& k7 K# t$ E6 w9 P0 b0 a* b5.39.217.76
0 [+ [. t* J$ O3 `2 S5.39.217.76. j4 K9 X3 Z/ X
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
0 P, g( H8 |. m" ^! W# rtvb now,tvbnow,bttvb4 |- n4 z: z( G* \; z
5.39.217.76& U# \+ H; i0 l# H/ }+ s
) e! a- e4 a3 k% F& D8 |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* k6 J( l" r* y" i
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( f4 X4 l* t6 G! w/ n: A
! F# f! |. h4 [. V7 K8 H8 h* T3 rtvb now,tvbnow,bttvb
, U1 f9 H0 S& n
# c. A: i1 A. U9 q" f c; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 