蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：1 Q" I1 h, p# j3 Y* \- t- p
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
6 T9 \7 F9 t5 m- `8 G1 w, x做法：
" J% _ h) _# x _# O9 L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
9 B9 c; ?! F0 ]公仔箱論壇2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 F/ C! ]6 D
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 E6 @; G) N6 e ~7 c
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。6 k! Y( }' V; v; B
公仔箱論壇1 W/ Y0 X \$ v1 [
! E$ d: H& d1 Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y% ^9 @ s! i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb9 A5 g, S- b; p& X3 B1 u
5.39.217.761 }) a9 W& v' U) l
! ?9 _% F `; n4 h
# j. A# E0 I2 w% g2 h# Vtvb now,tvbnow,bttvb
: y0 R: w8 C* a' {& [公仔箱論壇5.39.217.76! J" J1 R& l! T; y4 q+ P
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
# d. }9 e- l: K公仔箱論壇罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" J1 n: z8 d+ ?/ [
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
0 i4 @6 _. ]# X) m8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：tvb now,tvbnow,bttvb# N4 u+ p! b7 s3 a5 p6 i
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% V' [" k- {7 Y. h" r; u: V
! v' X' ~0 B5 h! g! C5.39.217.762) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。
9 q* b6 o; J5 F6 e- g5 }2 C4 W6 j
* x8 `' ~( m5 K5.39.217.763) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
. r2 ?/ r$ _$ k/ _' P! wtvb now,tvbnow,bttvb3 V j% S; Z1 T, z. \; Z$ B
( x& Y% |, ^. L9 a* L& d' S7 t6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb& N) X1 n8 ]) S: ^5 X
e2 ?8 o5 u J) e; ]公仔箱論壇, O o! @. h) M: j5 }
1 p4 N. B# V Q5.39.217.765.39.217.76, _; A# Z. X7 C s2 l: n
tvb now,tvbnow,bttvb# e2 z( N2 w; N
: A/ q- _, C, @) `
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
' p7 ?* z& Z! N F n5.39.217.76
% t, b# ~" a( J3 ~公仔箱論壇2 j5 S6 O$ ?- [4 w6 V) @0 S m5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: @) Y$ V3 [+ ]9 R2 Y- d
& I( c6 ^8 W6 G* V. B$ I% b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ `- q7 b9 ` f" N) a% T
公仔箱論壇1 L- `# i' q$ q
! Q% p; u/ C5 }# v$ E7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' u) x) \$ Q' J
公仔箱論壇) R& w9 |6 c1 Q4 L
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& i% r0 ~: M
5.39.217.763 ~/ {- O& Q' E
0 `0 X% T5 p3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 m' [0 r( x. e; o4 T
$ s# X0 }# s: d j6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
R3 x$ v# y5 d3 t5.39.217.76 `7 q7 p, e: P
公仔箱論壇; N2 P. ~& Y0 M" h) \& F8 N
7 E8 h- W( `7 M( N5 Q: c5.39.217.76
* i! y3 B6 s3 H l* {* p, A* S* N
# R! ] V4 F' h5 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) J7 D' W* l& e7 `6 d
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
1 D/ k9 C- {4 }# I$ w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# B+ y( n9 y7 b' u
! W* s! c; Y2 i- F公仔箱論壇! E4 \* U5 d# a% V0 Y) ~
6 f# P! x4 W8 x1 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) n/ T) G! u8 x
9 M+ H& D7 s& l! m5.39.217.76
. `' U7 X1 A+ A8 s a* l3 u$ f$ b& I公仔箱論壇) ^; y' Y. K" Y, e1 ~. H3 }
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 