材料：# c: u# Q6 X4 k4 ~. Q
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 ) W/ Z. n6 x5 z" r, j
% y8 x% H' ]( i, j調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒# m2 o, z; A/ s Y, e8 h5 u% u \
1 ?; L( ~7 c& a! k公仔箱論壇做法：
" D, ~* @! A- _2 Y1 Y; q9 Y5.39.217.761.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。1 d( `# S3 M. S0 |% i& i0 _
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。5.39.217.765 P3 J6 \ V+ j9 A% ~
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。tvb now,tvbnow,bttvb! { a, x+ h" B+ \ h4 ~
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。5.39.217.762 e3 D, f8 p ]
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。5.39.217.76, M; C9 m& ?0 A2 {
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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