材料：
x9 ^6 \' v, ?+ z7 `5.39.217.76牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 : o: c3 J* \) S" w% ^0 M
0 V. k! X8 k8 T7 f. t( y" O調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：% q, t7 ?1 V% R; |
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
* a6 T2 W6 K5 }7 W$ S! T5.39.217.762.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
9 C' R- I& {) e, U5 S公仔箱論壇3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。公仔箱論壇& Z9 V4 Y! m2 F
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
$ F- b9 V' r- u# @5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
& L0 \$ `. _: t0 d# x2 H# j% N6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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0 x% B; D& @5 V# u v' y. ?7 @5.39.217.76貼士：8 S' A& P, `; f3 E( V$ m- g8 J
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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