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水 ... 1/2杯
3 P# M2 o( c2 J: ~1 J# }8 A. s奶油 ... 75克
0 a& q1 B8 p0 n& Q& R. y5.39.217.76麵粉 ... 100克(高筋) tvb now,tvbnow,bttvb! r9 d2 U$ ]+ l9 t$ y$ \1 J
蛋 ... 180克(打散) 公仔箱論壇, D k) H6 v( X& q& F- F
奶油布丁餡 ... 1份 5.39.217.767 J& p' |. m$ J- t0 k
牛奶 ... 2大匙 5.39.217.765 x, y: Q( w5 W6 T% j6 S3 N
糖粉 ... 150克 & G Q; B0 I3 C8 q+ _! K
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作法步驟：
+ x* L% d2 D atvb now,tvbnow,bttvb水和奶油一起放小鍋中煮沸，加麵粉攪拌均勻即熄下。
8 X, L+ @5 [) q蛋汁一點一點加入拌勻，成為均光滑的麵糊。裝入放了菊花嘴的擠花袋裡。5.39.217.76- K; b! @' N1 ?% r! G/ \5 @, k. P
鍋中燒熱小半鍋油，把鏟子放入油中加熱。5.39.217.76" T2 s- z: K6 E, H
把麵糊擠在鏟子上成圈狀，用小火炸，每面約需1分鐘。撈起把油瀝掉。
! n3 V5 o; c) ` R5.39.217.76擠花袋中放個小圓嘴，把餡填入，插入甜甜圈裡填餡。
& C4 V; A5 W" o0 v$ I! Y5 N公仔箱論壇牛奶加粒粉調勻，淋在表面做裝飾即可。
5 a: c& g8 h2 ?- ^: [, u) L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- T W, W& z, x7 E: j. E3 W$ z5 r8 O
備註：
, b( j/ Z' v5 q' ~' a' O8 a公仔箱論壇法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在斁盤上去烤，烤好切開夾奶油布丁餡即是常見的奶油泡麩。 |
發表於 2007-12-9 06:22 PM
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