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材 料
6 E, D3 K$ I9 e2 J公仔箱論壇猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 " I! ^- m! |: e1 }9 e
2 g. R: `: m' ^2 I7 v, c調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. J" D# F% h' h# d7 k
7 u" c: H* @" S9 F+ s5.39.217.76芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許
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做 法
$ h/ H" L+ x! Z! C7 N6 atvb now,tvbnow,bttvb1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
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2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。 + T+ t" Q% D1 \; K7 H
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3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。 公仔箱論壇2 _. F! P" L! U& P, K
7 V+ S% o/ p" s0 X6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。 公仔箱論壇+ ?' C, d; ?' {$ L
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ `4 C$ z1 p) Q0 A4 y# k' E
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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