/ A9 D+ C. b+ A8 @$ `7 Itvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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. r. x& ]: ]# }. g. J, ~! e: {2 X乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.76 }1 I1 ^0 o6 W s3 z
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 - Q/ ^ t9 P. Q
沙拉油 ... 2大匙2 [$ ?, _* r) ~9 K$ [
淋料
' C: L" i$ U' j紹興酒 ... 1大匙/ r2 M- K/ `& p* ?( c6 g
調味料; D9 {7 C9 r, |! W6 Q: u- [9 e/ C) P
蠔油 ... 3大匙
1 @6 q6 i x! |7 V0 K q, C, Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙5 {& n; N# S, h8 L8 u
糖 ... 1大匙
+ n; q0 R q. j; r! w5.39.217.76薑汁 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z `. j" q: P- O( ?" S& b
高湯 ... 3大匙
+ Z( [4 Z# i7 @5 v1 z$ c6 D. |公仔箱論壇味精 ... 少許公仔箱論壇' m6 H) T$ j' e' v7 N6 B8 N
公仔箱論壇# _8 L' q. u- W% i, z' s+ M
tvb now,tvbnow,bttvb8 J' P! f4 d/ R ?( _! A
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作法步驟：4 j" y2 I q5 g% g6 f+ h
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
; s1 D& m5 p) w! k9 Y* h K- p4 }洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) B) q) V& A0 [. q' l
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' j+ [0 v& D
調味料混合拌勻。
6 ^* P" r+ \, U" S) x$ z炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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