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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 C& ^) ]/ v% M8 `6 F. S, S
' a! W! H% {1 k/ @; \' `2 X乾魷魚 ... 1大條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 S1 P; R9 X7 @ B, T
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 9 j( k) r ]1 W9 j8 x7 k: q
沙拉油 ... 2大匙
9 F5 R" z4 T3 O8 v# U. ?. \- V u5.39.217.76淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; M; H! p# I) Y- @8 ^
紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇7 q% t8 Z# ]* A* L! |: ~8 i/ G
調味料
0 X; _, i; B* @+ {/ @蠔油 ... 3大匙
2 Z; r; T( B( A! T鹽 ... 1/4茶匙
8 x6 b4 j" E( m" k5 Q/ I. S) @公仔箱論壇糖 ... 1大匙
( O# w) O- }! @6 [1 y5.39.217.76薑汁 ... 1茶匙
# p4 j3 Z# ]* v' |' a9 z高湯 ... 3大匙
" @, ?; v4 r0 N( R3 C% i( e! T味精 ... 少許
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作法步驟：
& L3 f* K5 J' c0 B+ A5 Q2 q乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。公仔箱論壇- D1 E1 E: C" M) W- X8 H* A
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ W. `2 C& u# c( a; h/ ~
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。公仔箱論壇% z/ I7 w7 I* |+ q
調味料混合拌勻。
% f% v4 X! P2 t* ^2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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