 公仔箱論壇. V* x3 a) w7 k
所需材料：
: y: g- ^ g. W/ M! O: T ktvb now,tvbnow,bttvb$ r' {/ E( |+ h: R0 C/ h5 v
乾魷魚 ... 1大條
2 Z* @7 k: [2 ]; c3 r嫩薑絲 ... 1/2碗飯
$ V6 L8 f L! b" P: h. M: L2 V沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! c4 h/ h. |$ V; D4 v$ ]& T
淋料
9 \: D2 r! P# G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇% s% D% ^# A, T5 V4 X
調味料5.39.217.765 [; d) y2 }: y6 e* |' P) d' t
蠔油 ... 3大匙
3 y( s* ]2 v) [# Z: }, Z3 u+ n1 p公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
( ^+ f/ p- M& }, L4 C0 o9 M* R5.39.217.76糖 ... 1大匙5.39.217.762 p/ c8 m3 o# I* E) n
薑汁 ... 1茶匙
6 v1 r0 d6 c5 _/ ?. P7 ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
) |% N3 G* J- T6 c5.39.217.76味精 ... 少許( i8 { p" r+ D: d$ M
/ e. Y6 u0 J m. Y! u. o公仔箱論壇
. l! U2 R) W* M$ K5 c( G% Z5.39.217.76
' ?8 ]$ a1 l. A; G* i" K5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& q6 p0 C: |9 X8 g+ V! g) x7 h% R
/ e A& @5 a4 E% ?, P+ K作法步驟：5.39.217.76' C8 m/ c& M/ W: V" X* p
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
/ w; y8 s6 |! |2 [9 e4 [# E& c% m N9 p洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。4 ^$ {2 T% c4 R+ X" z" f
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
- K# t9 c: S1 P5 K* Q9 p& h公仔箱論壇調味料混合拌勻。5.39.217.768 \6 W+ g9 h7 `3 Y
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
| 
