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所需材料： + R7 s9 N" f( d$ s
7 ~/ v* R/ h) O# d/ u, a* gtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚 ... 1大條
* x; B: l: w* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑絲 ... 1/2碗飯 * o( p) m. J; ~- q, Y2 `
沙拉油 ... 2大匙
9 B5 w+ C( V' L. ^ N8 ?. N/ N1 G5.39.217.76淋料 5 Y1 p s5 S: n1 h9 t& x4 h; n, u
紹興酒 ... 1大匙
8 _- X1 ^. O3 ?. @6 _9 O3 X" n調味料$ j6 H, X- @$ x4 E; R' W- O
蠔油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, \3 j) ^0 K5 F7 w- ?7 u
鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇9 f& g' o( x) z
糖 ... 1大匙
% r7 k8 q: |. J- K: Q5 _! O# A! Y5.39.217.76薑汁 ... 1茶匙
, ~8 p) a- r! M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙5.39.217.76: E& O% ~; n7 b1 G8 ?
味精 ... 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ {% }( g+ P$ f: a* y1 f' p. v! m
C% {! l) l: t+ q公仔箱論壇
: \4 y+ y! \2 I5 j$ ]; `3 A+ P作法步驟：/ N. A3 S) y1 I7 W0 `
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
+ j1 H2 W" D4 }/ s洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 V0 L. [0 c( m% t0 V9 A& D) h
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
* [: ` V) H. y+ K ?% Y% {tvb now,tvbnow,bttvb調味料混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 l; ^/ Z1 F X, m! ?
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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