8 a0 R( a) W$ d! Z9 A
今年吃了很多次大閘蟹，也剩了很多蟹醋，正好整鎮江骨來消滅它們，做法簡單，酸酸甜甜，送飯絕配。今次也是用 Le Creuset 的 Buffet Casserole 來煮，覺得這個淺底鍋真的十分好用， 大小適中，極多機會使用，差不多每兩天用一次，非常的值。用LC來炆焗肉類，因為蓋封實密， 肉汁被牢牢的鎖著， 水份不會怎樣蒸發，中途不用加水，味道不會變淡，還有不會黏底，特別是這種加了糖的菜式，用砂鍋來煮，要間中開蓋拌勻，避免黏底，水也要加多一點，因為會蒸發。
; w/ V2 j) B5 e. W8 B9 F% R5.39.217.76材料 ：一字骨 600g薑
1 {& f2 ~/ n& q* Z3 q公仔箱論壇2 片
7 Y& n4 e. j4 @0 X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味(1)：花雕酒
, p& H) j3 M# z7 j. Q) ftvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙鎮江醋 4 湯匙生 抽 2 湯匙 老 抽 1 湯匙黃糖或片糖
) M# Y S: T% R4 {: X5.39.217.76 2 湯匙水 100ml- ~* _/ C: k f
調味(2)：鎮江醋 1 湯匙生粉水 少量
~# P1 m3 }# N) S: ]. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
' z) W( v/ N! [/ L5 X0 _& J* V5.39.217.76：1) 一字骨洗淨 ，5.39.217.76 h. T% z& d8 L- V! m% y
滾水加入2片薑，飛水10分鐘, 取出以凍水洗淨2) LC 鍋或煲加入所有調味料（1）大火煮滾3）加入一字骨拌勻再煮滾，加蓋轉小火煮45分鐘4) 熄火加1湯匙鎮江醋拌勻加蓋熄火焗5分鐘5）開蓋滾起醬汁以生粉水埋茨tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 y, F1 s# Q/ X1 B1 T6 j
小貼士：1）一字骨先飛水，減少腥味及臭味2） 鎮江醋的酸甜度不一，可在步驟(5)前先試味，不夠甜可加多些黃糖3） 醋的香味會在焗的時候被揮發，熄火後加1湯匙醋再焗香氣便回來
. U9 V" `1 E5 j4) 如用面積小的鍋或砂煲，可中途開蓋攪拌，令湯汁沾滿排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 t" K# D9 W) [4 E. Q8 p1 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 c* }5 y0 A0 B4 N# g- R
# Y- Q+ Y8 P# H _! u( e5 X7 F6 y# n: U+ L/ N2 o& L) k+ H$ x6 q
/ j2 J" [$ e" |! ?$ F9 K) W' U
% s D; z# o9 E% G公仔箱論壇8 _5 p: t7 B; Y+ G2 p6 w
o" E" ^& g/ C
! v: C" t- Z! U5.39.217.76
% ]6 K0 @! p% S7 o0 I' ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) P( ]2 Q1 c4 j, ?& z
* j8 U6 H, {# }3 T9 F' w5.39.217.76
# w$ C5 p* t2 p' ^* Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d( y' |" A L g/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E% F8 S9 n$ c9 Z& B4 Q* s/ J6 c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 H' W( \, n: c3 B# e" V
4 R2 t$ `) A" \
5.39.217.768 Q6 w' @- o5 P+ }$ X
2 r, U' R% f7 e: m0 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 R+ j- u9 u$ g
: q; T; H9 T- G' q7 `# r) Q! [" ktvb now,tvbnow,bttvb
. [) ?$ d7 A! @0 X& w/ R- w1 ~
; k$ E- F! \2 R4 B8 F* Q/ }9 Atvb now,tvbnow,bttvb
9 g5 |7 v0 {2 x e1 I+ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 z* a/ o7 F9 H, e0 f3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }% P# f: K, ^/ K" {7 ]1 c公仔箱論壇
* o: s7 _& \' k7 b$ e$ L5.39.217.76公仔箱論壇; d h; r' f w6 g- ?
& P5 O4 ?0 \" o2 s
& A j/ L0 w! O( B! ltvb now,tvbnow,bttvb. o8 ~' v! \& s+ i O' c; G4 _1 u. B. H
4 J0 F8 {) ?- I
' \ G+ ?4 E1 {5 _1 B6 l) G$ ]- ` w
' h& \3 |5 D! G2 i' b7 a0 p+ r0 Q3 w ]2 s8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" J3 m N, Z1 J& C
公仔箱論壇3 Y! v- _: U- @6 s2 L6 M* | |! l
4 z3 k- z% Q$ P/ `" K2 B; ]5.39.217.76
& X8 O) y8 z( b z0 Z. ~- A# M- z
0 M* H+ m$ i; D/ r0 Z, h# M* J! M3 T5.39.217.76
8 l+ D( }, R9 Q* `, y- [tvb now,tvbnow,bttvb8 M- S- g3 t0 h
5.39.217.76, _1 y* ]: S- ?4 u/ m3 C) ~6 x
/ h6 z0 \2 x* E+ H) h: U$ U- a5.39.217.76
2 Z# W0 C7 o0 y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I1 {; R+ } z2 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 p2 S. V7 K5 `+ e* w5.39.217.76- r. P2 ]7 ^+ A; G- i
- T# q5 p! [2 V( l公仔箱論壇5.39.217.76& J3 G( \) j1 l p" e
9 q- ~. a7 S9 _- \' \( }7 Y5.39.217.76
; O; v' t) `7 y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T5 c" c8 ~$ V5 N; X+ u$ T6 B' q6 j5.39.217.76
) A! i# S6 E! [6 V1 y9 ]公仔箱論壇/ d, I" g u) c: p
) n; R. k" V6 l8 _# s# ?5 m% L9 O
/ H9 C/ `! I5 ytvb now,tvbnow,bttvb
& a: w5 v* U. g$ Z公仔箱論壇
| 
發表於 2012-8-16 08:38 AM
| 
