返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 薑蔥茄子大鱔煲(附食譜)

以半煎炸方式來整會更加香脆爽口,只要比平常加多1湯匙油,也不會很難。

3 M; ?; y2 ]! p! s6 G4 S) Q

5.39.217.766 W2 v- w5 F# I
材料:白鱔     半斤
- l! O) \8 V" h5.39.217.76茄子     1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ k; F/ `! o6 Q6 O* e' t
薑     2厚片tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 Z: \1 C. g" f+ J
蒜頭     5粒公仔箱論壇  f5 h( _5 Q5 m
蔥     5條
4 H8 M5 E) F  p0 n公仔箱論壇辣青紅椒     各1條 (怕辣可以去籽或不加)
5 p$ _- m. g6 c" K/ i

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% N1 U- S$ ?0 w8 G+ W
調味:麻油     1茶匙5.39.217.762 n! c) F% y* d- L( W
花生油或粟米油     1.5湯匙
- r6 J& U  N2 L& W8 H蠔油     2湯匙
' }( C9 F1 X1 T$ [& h$ }6 {" t0 i- ^2 V豉油     ½湯匙
; }1 Y& S" X8 _9 s5.39.217.76酒     1湯匙
# o# {, {( Z; H. C- ?5.39.217.76鹽、胡椒     ¼茶匙
% G* s. q$ \& y# n生粉     1湯匙公仔箱論壇: r4 g6 Y9 k) [5 \


3 x7 K. {+ ?2 X- d/ D2 p# ]
製法:1) 薑及蒜頭略拍碎(不用全碎), 蔥切段, 辣青紅椒切大件, 白鱔切成2cm 厚片2) 白鱔灑上¼茶匙鹽及胡椒,平均撲上1湯匙生粉3) 預熱平底鍋,加入1茶匙麻油及1.5湯匙花生油,中火爆香下薑 、 蒜頭、 蔥,下白鱔,兩面各煎1分鐘至微焦4) 熄火,白鱔及薑 、 蒜頭、 蔥放隔油紙上吸走多餘油份5) 倒走鍋中油至剩下約1湯匙油,中火下茄子炒至6成熟,約6分鐘,下1湯匙蠔油炒勻6) 平底鍋分一半空間,下白鱔,白鱔淋上1湯匙蠔油、1/2湯匙豉油及1湯匙酒,拌勻後,放回薑 、 蒜頭、 蔥才與茄子炒勻7) 下辣青紅椒,炒約3﹣4分鐘至茄子全熟,倒入煲仔或LC鍋內加熱1﹣2分鐘便成

tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 b  \' `- V$ K% x9 Y6 Z% _6 Q
小貼士:1)茄子難熟及吸油,想健康一點,煎白鱔的同時,可用保鮮紙包好茄子,以微波爐大火加熱4分鐘,那步驟(5)便用少一點油,約1茶匙,略炒便下蠔油

2) 可請魚販代勞把白鱔切片

( Q2 [# c- c1 x9 `: W3 p; G# P! \5 ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ b; }) g6 K  b  P
5.39.217.76& x8 q: w2 V% B: [  Y4 N1 t) N

4 D/ H4 w3 j& D+ x  V3 s2 N* c$ W
8 V" ^: U! G9 j6 a$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 s1 t$ \5 U$ m) c( q
# `: h, h: X( d1 _; W: N. Q, s
# h. ~# @# V% m% B
5.39.217.76+ {" v3 U9 ^. \/ H8 @0 [& K9 s
公仔箱論壇- b& e7 O" q, @& F

4 c  ?$ }# L: d% b1 i9 N8 A5.39.217.76
1 K1 ]# e, L* B4 F9 U% g8 R公仔箱論壇
7 x6 d; {% G1 N2 y- H. Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 M3 r; a7 [5 @2 J0 `& d

5 \4 u' U  O3 ^& Q. M5.39.217.76公仔箱論壇4 x+ X+ Z. C+ }+ r
公仔箱論壇" s6 N& [/ ?9 j4 v
5.39.217.76$ _* N$ }- P5 Z+ N) |; o1 r
5.39.217.76, f: H+ i7 d( d  Q( `
公仔箱論壇. X2 q# U, R, S" D
公仔箱論壇# W: Y5 b0 |8 m! x, O

3 C2 Q0 [2 f. p' j6 B7 R/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D- t8 ]2 W1 R" N, `; I% }

) N$ T0 Y$ p6 o' W/ c) Z' R5.39.217.76
, z9 q7 g$ S0 p6 K5 u+ S+ W) k  j( S" j, I( r9 n& {! `

5 k' L5 U- T4 U. i( ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 P* W# t6 m9 b4 J. b# ?; h
公仔箱論壇8 z6 ^  c$ H  \( |* ]* F( m+ W' ^


3 C. V! |6 E' N- p6 M5.39.217.76. N; J- D' }! Z# {  I' @5 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 P5 h. {3 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ @# f4 c) J" \6 o6 ^9 i

  x) r) \, x+ e" d# ]' x3 _$ [4 N- I/ ^
5 R" U4 m8 u" T- F

; f; \9 p5 Q% x2 j; D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 K* Q) `- X8 p; r$ g

$ N: ?: O& w% E; Z! L" `tvb now,tvbnow,bttvb
/ O( k! s' O  |  P, P) s! ]# s* u; {. t! }/ r
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 F" ~: ?0 M+ W0 u* s

- Y5 R4 t* A( Y8 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  e% x4 G3 s0 v+ v$ j

8 P" H, l$ u( U# ?& }, }* w+ Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1 f% x) Q; u" U' n
& g3 A% p# m7 }: Y& H! O% o. m1 C

$ |6 f. g: Y# J% k1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 E4 y. B( A# G

% I' D! c6 f& K5 n; h
1 |% h+ _1 w) E; d$ _  z. K  L5.39.217.766 T" ]/ x- G, J

2 y& y6 p- m- p* u+ N7 I  i& I8 y/ r8 x% Y! ]4 ?# u1 L

$ c+ _# @$ P0 m4 b4 J: N5 s公仔箱論壇5.39.217.76' b& c  C8 u' O

) e8 `3 j3 Y5 b. \公仔箱論壇
; @$ e! a# r9 D% Z  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 Q7 X: P' H7 C( e/ F# m5 V' @

# b, D0 M! [/ t5 a5.39.217.76
2 H/ S- a/ k8 ?8 \, y% S


  O& S. d! e+ O8 }) n- [2 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 C0 u+ t; }3 @0 m1 g3 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 F( x+ ?; N# a# \0 ^& F5 @+ U
% ^5 [, L5 s3 p% Q! |3 K
) i( P- v% H8 T! U$ y6 n+ o

5 ^8 h* i4 |/ M# l5.39.217.76
) C2 h+ M: ?" u! l2 b公仔箱論壇2 b2 @& h; r# ?- D! O' r
tvb now,tvbnow,bttvb; |1 N; p; K6 b  h' b
tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 E/ B5 y3 ~' {% Q9 t8 q

公仔箱論壇4 M! \! o# f# _
! J1 ?, Y: J" {5 ?$ Y- T% ?

. {* A1 u7 e3 j9 r5 Z+ Y" }% W- \/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x! {- n0 y; Z4 ~+ U! W: M5.39.217.76
) l0 @$ S3 v; W5.39.217.76
0 P% [+ ?; U9 r0 U6 |3 n5.39.217.769 q1 D# T; }0 d; G% T9 l/ G9 u! L

1 H9 w) ?' f* ~' I: B( A) p/ L/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a: I" |6 s1 p; b
, Q* g3 i3 V+ ]7 T! v. B9 ]
  p, N% Z  t6 [9 \% q6 @% E! g8 K* w4 e- d. {9 x5 H' e: x: ?8 j, E% B

; }8 ^. x% H" H- o+ l+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) ]" V0 H/ E$ @+ z
tvb now,tvbnow,bttvb% C' R6 ^' {# O
tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 {$ F) t2 c! V. e. S
tvb now,tvbnow,bttvb8 {  |" M0 T* B8 ]9 G  T1 S0 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& ?; n5 ]( _( l' s

. X' o% m5 h; G+ o
公仔箱論壇) |& u) a# Q& b) j* s0 @

1 q- _; J5 y! A9 ?2 S

5.39.217.76( P! ]3 p0 s8 L' z4 ~' G

) N2 y9 }; M" j: Q9 ptvb now,tvbnow,bttvb
; b' `% M9 T' ~' x4 p- P1 e5.39.217.765.39.217.76! w. [3 C: `$ r- \3 P

; y* o2 P$ ?! R) ^$ I7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
# G2 W- I( A- D: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 V- `6 t; R! y: k

* j$ D( y" B- Q4 b: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 q% g% |$ a( `4 M+ V' d& ~, K


* q) H% O) Q9 L8 @4 a3 I8 R
; Y( C% J) Q) c5 e5.39.217.76
返回列表