冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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, j4 _% e0 ^& \ U Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 q( J" n5 Q/ M# J, C
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材料（二人份)：
3 U9 \2 D7 v3 n2 x. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）5.39.217.767 x( ?$ o, s9 T
500g* ]. D0 r! P/ }7 o2 D
薑 2 g1 v" f" \. c. }& m# J
2片9 S8 ?: ^9 ~8 N6 a
唐生菜 半斤
" i5 n4 x+ |0 V! C0 \5 m0 ktvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇5 l9 z4 G+ u! ?, w% g Q6 r
冬荀片 100g （可以不加）
3 z: x. f* ~2 R( ]+ D; E腐乳醬 2湯匙/ C7 I' n) P) u1 p
橄欖油 2茶匙8 K, l3 j6 J" E. C8 A
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調味：
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3 ~0 Y; F8 R; {7 {) S! j2 E公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
, _( s0 w9 k" O/ B. s, N( ^$ h五香粉 ½茶匙
* I# m, W: t9 w$ y胡椒 ½茶匙公仔箱論壇/ X2 `( c+ l3 Y" I' C- f% Q9 c
八角 3粒
$ Q9 P+ x9 Q$ Y$ n, ]香葉 1片
0 a- b1 ? h) ^8 ~0 J" K花椒 ½茶匙0 N5 {4 t5 z" X
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
/ |. y: f* r$ d( e5.39.217.76孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
. W, r8 N" A* D: F1 d% j3 {) G$ l% a \tvb now,tvbnow,bttvb水 600ml% V& w( X3 R+ e8 ?* X# [; |
+ T6 ?7 u2 i7 V) l; k公仔箱論壇製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 M) w+ b+ z' V
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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% J. @& O( ]. `' o2 E8 M; J4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘5.39.217.76* H- M8 L9 y c8 j
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
& r. ~3 _' q8 l滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
" x/ h" U! u& {/ u% n0 u# P公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
# S6 J: j0 ?( H7 K" r0 I5.39.217.766） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇7 l! G. b# C5 S8 p9 Y
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) \! r( k& o$ l3 ]& \8 m$ g# m公仔箱論壇壓力煲製法：
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. ]3 a/ A v7 b) j' O" T6 C3 E1） 步驟(1)同上) B% D0 f7 I0 C O2 r
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
" ?8 o P8 t# n- o: X9 Q5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇2 P% n7 R! [0 Y/ f
0 e+ C% V% S1 v; S) u" d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 M- J* x& U5 d4 O5 Z6 S. ~, |
小貼士：6 y" M' b: w+ n1 z0 q- Y7 ^
* ^! `& O" ~9 Y' S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
, z& M4 O8 y" D6 S0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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