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[中式食譜] 枝竹冬荀羊腩煲 (附食譜)

冬天吃羊腩煲暖笠笠,湯汁滾生菜來吃,方便又美味,在街吃羊腩煲當然有風味,一家人在家吃又平又溫暖,羊腩煲不難整,只要有柱候醬再加點香料便行。, N3 u2 P6 W$ g

, P7 Z' r7 U5 T7 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 ?+ W2 s. \" b1 N
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材料(二人份):+ D/ n. \; K# Z( U, e
羊腩(切塊)
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5.39.217.76& E$ k! |7 Y8 G# n3 U* r! {" D
2片

8 g3 B( r) }( F! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜    半斤
# L5 N8 q/ t, [3 b0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹(浸軟切段)     3條
) Y: d9 r' i' c3 T' N冬荀片     100g  (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 F- b/ @6 Z. C
腐乳醬     2湯匙
7 g. \, I- f; s6 X3 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油   2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* m+ U9 l# y" j9 P/ d; E

( J) a, F8 M  s) z% }" ]! ~調味:公仔箱論壇& h$ m! s3 n2 M1 ~
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柱候醬     3湯匙公仔箱論壇$ r5 {0 C$ M1 @7 m/ M0 p' e6 q8 r
五香粉     ½茶匙5.39.217.762 |$ r) K' Z) A# Z. o5 f. @
胡椒     ½茶匙
1 L( c3 i8 l* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角     3粒公仔箱論壇$ q1 G" X/ \3 `& p
香葉     1片
/ d( r- x# V1 D1 W4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒     ½茶匙: [# e" S/ @7 D7 d2 h  \1 i* A
丁香粉( Cloves)    ½茶匙" U( d3 ~( T( Q' j4 j
孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙
' a/ X, h, I7 N1 N- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     600ml/ e- I2 h6 C/ |# Y) f

( F, k& y6 q* }! M公仔箱論壇製法:
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1) 腩切粒,LC鍋或砂煲燒滾水加入2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
* \/ Z/ r  n" [7 X0 E5.39.217.762) LC鍋或砂煲燒600ml 水,下所有調味料,滾起加入
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. ^3 G  v1 }5 }! x+ [; _5 ^5.39.217.763) 再滾起後, 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
: G. u: a2 h" h4 E2 m6 d% F5.39.217.764) 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀,tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 C: E" r% u/ b$ ~  o6 K5 d
滾起後, 加蓋轉小火煲20分鐘
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5) 如水份太少,可加100-200ml 水
* `* y- Q+ `$ c/ {! f2 {" P$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃, 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻,點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  {! l& r9 i6 r) G1 p, H8 v

* @7 m, Z! P; R, htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' H5 Y0 ^0 r5 x
壓力煲製法:tvb now,tvbnow,bttvb" [8 r* `# y# B& F1 f3 B
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1) 步驟(1)同上公仔箱論壇6 m4 w9 z; j4 n  W- M( h: d5 Z, c
5.39.217.76, v, u: R% L. R
2) 把腩和所有調味料加進壓力煲,煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)' ?# z4 a$ x1 x" b
3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中,之後跟上面步驟(4)開始一樣' T- r; b: v  L6 Z8 L- Z

% m" s6 z  D4 \. l3 q, G 5.39.217.760 V" u* |& G2 l+ o! n
小貼士:
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( X; b! [# @/ k" A' A/ X8 h0 J1) 如太多油,可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb! W# y$ J  k( K" t7 i# C
2) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
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