冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。, N3 u2 P6 W$ g
, P7 Z' r7 U5 T7 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 ?+ W2 s. \" b1 N
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材料（二人份)：+ D/ n. \; K# Z( U, e
羊腩（切塊）
' b# c3 N% R' t z5.39.217.76500g公仔箱論壇 S) k( [- B1 p( q
薑 5.39.217.76& E$ k! |7 Y8 G# n3 U* r! {" D
2片
8 g3 B( r) }( F! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤
# L5 N8 q/ t, [3 b0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
) Y: d9 r' i' c3 T' N冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 F- b/ @6 Z. C
腐乳醬 2湯匙
7 g. \, I- f; s6 X3 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* m+ U9 l# y" j9 P/ d; E
( J) a, F8 M s) z% }" ]! ~調味：公仔箱論壇& h$ m! s3 n2 M1 ~
公仔箱論壇5 s+ M ?- ?; v+ g
柱候醬 3湯匙公仔箱論壇$ r5 {0 C$ M1 @7 m/ M0 p' e6 q8 r
五香粉 ½茶匙5.39.217.762 |$ r) K' Z) A# Z. o5 f. @
胡椒 ½茶匙
1 L( c3 i8 l* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒公仔箱論壇$ q1 G" X/ \3 `& p
香葉 1片
/ d( r- x# V1 D1 W4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙: [# e" S/ @7 D7 d2 h \1 i* A
丁香粉（ Cloves） ½茶匙" U( d3 ~( T( Q' j4 j
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
' a/ X, h, I7 N1 N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml/ e- I2 h6 C/ |# Y) f
( F, k& y6 q* }! M公仔箱論壇製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
* \/ Z/ r n" [7 X0 E5.39.217.762） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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. ^3 G v1 }5 }! x+ [; _5 ^5.39.217.763） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
: G. u: a2 h" h4 E2 m6 d% F5.39.217.764） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 C: E" r% u/ b$ ~ o6 K5 d
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( @5 M) D5 y( ]; o0 V0 l
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
* `* y- Q+ `$ c/ {! f2 {" P$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y {! l& r9 i6 r) G1 p, H8 v
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb" [8 r* `# y# B& F1 f3 B
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1） 步驟(1)同上公仔箱論壇6 m4 w9 z; j4 n W- M( h: d5 Z, c
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)' ?# z4 a$ x1 x" b
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣' T- r; b: v L6 Z8 L- Z
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小貼士：
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( X; b! [# @/ k" A' A/ X8 h0 J1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb! W# y$ J k( K" t7 i# C
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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