冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 B. ^- u# R" [/ [( o/ \
羊腩（切塊）' Y: g% A- v& k5 A
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薑
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唐生菜 半斤
1 L- x# K2 v3 U6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
% M! `! m8 f; q0 R+ L冬荀片 100g （可以不加）5.39.217.76( b6 i. }) ~% k5 ~- F" Y; A
腐乳醬 2湯匙
2 X" b' b% M: x+ x' g: ~5 S4 ~公仔箱論壇橄欖油 2茶匙5.39.217.767 F" ]2 C. N1 @
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調味：5.39.217.766 W( i: K# R9 {$ Z3 i) A
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柱候醬 3湯匙
" Z9 ~6 C% {. m& _0 E: ^tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
5 `9 o: P+ p0 K& Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙& p0 g" q6 A' ^ [0 @) e
八角 3粒
' R U3 u6 j# V5 v0 X7 B香葉 1片
, h: q( j0 E$ Y& s1 y0 ]; U4 f+ C" B花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 l, S- m& w( v
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
1 J, w7 j [% L V9 Z& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- c/ D+ s% u" G. r" a
水 600ml
7 @* M" E+ @0 F公仔箱論壇 5.39.217.76/ i9 W$ }& P, T$ ?$ X
製法：; r, G) u% P n3 W& c0 Z3 q
4 _' g; a- h# U" @$ D, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f q1 i! v) z" i: ]6 `1 T
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩. V1 V0 ^% ?5 [9 ]
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘# R6 _$ |7 }% Q. O: r7 i0 p
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，公仔箱論壇: {1 \- A+ e2 _
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
U/ }* h8 p, d) u5.39.217.765） 如水份太少，可加100-200ml 水
: g3 Y4 T9 g* @7 R3 N; w& t3 G公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5.39.217.76& E% V: P1 v# w/ X2 p
( Y+ T# Y$ ]7 ~0 z5 H& V6 o
2 E- r7 a2 [/ gtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上- Z' E9 x, A) v- K0 p8 U% u
4 ]& D8 f; g' u( D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)5.39.217.76- {* x# D" {( x1 D& T
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣9 p( M; B* |! B
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% H. u. y' E5 U/ L1 Q" {: }公仔箱論壇小貼士：
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. q+ L3 r1 C) m8 d1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
7 \ y( G, o' |1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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