冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
; q) a0 J! v, e' r3 |6 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 `, Z7 L2 f! g/ x
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9 _: b" U, U0 ]- O" t. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
- i: b* c) X/ V/ I: |; B* k8 Atvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）
- f- _- Y7 n# _公仔箱論壇500g
2 R( S' Y8 K5 m! v: \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑
4 O. @0 }. x0 C/ n+ O6 f$ d% `2片: h/ y* ^2 L4 d- K8 z& I
唐生菜 半斤7 p" b f# n1 f% b' A
枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇8 I0 [7 H# W g9 r
冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- b9 h4 ]# f K0 a
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 e' E: f" v' Y
橄欖油 2茶匙5.39.217.76% C: R7 Z7 j# @1 }2 W u7 @: o+ n
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調味：7 h0 ^$ x, i: W) }/ {0 D
5.39.217.76$ J. }0 Q8 L+ p- h$ m9 [
柱候醬 3湯匙
. O+ L) Q6 f# Z+ [. m( Utvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
; h7 @) I% P5 c- J% @胡椒 ½茶匙
! p; T9 W( @6 X( p! a1 D公仔箱論壇八角 3粒9 m0 g4 U5 `$ K4 q0 E; q) t
香葉 1片
8 F4 D( |. L% f( D% w花椒 ½茶匙5.39.217.76) l4 U, J& d% O1 D& n
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
/ h" t- [, Z$ V# T7 X# i孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
+ \& A5 t( t* h+ ?1 ^' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
* Q/ [$ @" E% G. j5.39.217.76 公仔箱論壇, r+ d' z& W. ]) F' B
製法： n' |/ Q+ D* F3 n& N
2 M* i" A/ q& v+ `# \3 F1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.768 a' g* {8 b! f% W. d) X \* l
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩7 T5 v# }; m4 {: M. o; a
: D: P0 d, a: Z4 y
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘3 P4 x& n4 N" i! x( i/ U% {) }3 M' }' S
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，5.39.217.76; x2 v1 [( K8 t j2 k: N' Y
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
A% A9 g0 T% F7 O公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
; Q' e, w4 T: q4 j' R; @5 ~6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃( d: T! s% B% |+ U" ?
' [, o) b: @) |% r8 f6 f公仔箱論壇
$ q- m& I8 \! F3 \# ?tvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
. a+ _: m0 P% D; C1 P% s( L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& U% B0 u8 U8 U0 Y
1） 步驟(1)同上5.39.217.76) T. A/ a% e+ t$ Y
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 z+ }9 U \, e
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5.39.217.768 h9 m0 ^' R' e
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4 u! y/ j* w/ T7 l* q! U8 Q5.39.217.76小貼士：
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) K4 x) H% t0 U3 i$ @- M1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
7 t; H0 D& j) @$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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