冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。: a6 W6 F5 I2 }) ?
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% g" m1 t9 `! ?) y' J" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g; K* M. {7 a/ u
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" \- n; e0 Z7 O! f% S) I. O
羊腩（切塊）
- y4 P, U% n$ \3 G500g
& s1 x( { T8 i! a, Y) h5 N薑
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3 f/ G7 Y1 S1 D9 s$ `( W唐生菜 半斤
5 P, o1 {9 n2 |8 A5 w& [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條0 Y! j2 Y' c2 j9 k- O
冬荀片 100g （可以不加）* s3 J8 n- D( L( T: `
腐乳醬 2湯匙
2 ?1 @' o {( T* {+ m, I1 ]3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
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調味：公仔箱論壇) Q$ i, \, w5 Z2 j5 v0 r& I+ Y! A
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柱候醬 3湯匙
- X' M0 H" }" _) {) @4 d/ i+ B9 X公仔箱論壇五香粉 ½茶匙+ f, m: b9 E: n0 U' G
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇( e7 D; ?2 h- _7 z- L4 L2 O
八角 3粒5.39.217.76: c$ c% W; l. n. O+ @
香葉 1片
. m; [+ z2 c$ j% e4 }3 X; J5 K- w: `; G5.39.217.76花椒 ½茶匙5.39.217.76' g4 ?, _9 }+ E% g* h0 @
丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇* G' h( G! h4 r) A; R/ i! ]
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
) S! C0 @, ]2 c3 _' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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製法：
& Y: \3 w0 i" N: D公仔箱論壇0 U1 X% G" f+ W# g, ^, f9 H4 h( x
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
5 ?% n- B+ F0 ^2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5.39.217.76( p( ?9 Z# g3 {# c
" b- I* K7 f% l4 n& `3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 e( O# e7 K V4 H- d
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，公仔箱論壇8 n+ _9 w0 D2 I; p# B& g
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
, e( g& D5 e7 t6 R6 ~8 G公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
5 N- Y! D2 Z1 ` v$ F# z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5.39.217.76/ ?# P; J+ T, \' k
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9 Q/ l! l+ @5 q5 v5.39.217.76壓力煲製法：
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}& @3 C+ I, B3 @, w- y4 t" Otvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上# ?" T; p) h7 b& C( A6 M
5.39.217.76; @4 | r. j. h( ] K5 J
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)1 g+ p) A, S8 B$ ~9 @: z& t
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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# ?( _: Q: {9 t公仔箱論壇小貼士：5.39.217.766 m* T* j0 m* u: o& Z% w/ N
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇% @" B/ }3 m8 E3 t7 s6 \
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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