冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; j3 H, s' T4 r) o l2 o' n) R- v+ z
公仔箱論壇# U8 }, W! o' ?8 w
1 ?, H/ \2 o* p6 I% ]5 l! `( H5.39.217.765.39.217.76- E( Y: |3 y/ F! v
公仔箱論壇4 Q* W% l% T I9 y; b5 k- f$ s
! k" \* I2 \" G, [" k4 C
tvb now,tvbnow,bttvb! }% O- ?- B9 F
( @4 k0 j9 k% h; @公仔箱論壇材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# J, G: B. F/ H4 y7 i
羊腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 g' E4 Q% A& Y: B6 N: ?6 {
500g& M! g" R+ {0 w0 L( N' @
薑
& l3 D2 h Q, |$ z) |7 N* P2片5.39.217.76" C- ] l* J! J6 U* |
唐生菜 半斤8 r7 R) `+ r1 k* Q& Q- ]
枝竹（浸軟切段） 3條5.39.217.76. B" V6 z" z6 t$ y* f) A
冬荀片 100g （可以不加）
* K c& }5 D' W# ^5.39.217.76腐乳醬 2湯匙
+ m& f4 [& n) f j/ B* {6 `) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! H( V" M( @
7 b6 }/ F, h1 v" v/ v. v, c) P" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
- u, h& }8 ?; K- t itvb now,tvbnow,bttvb, [! A: K9 N! P
柱候醬 3湯匙
5 d2 {9 C( J) ^tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙公仔箱論壇5 y2 J: f* b. e" t% s
胡椒 ½茶匙
2 y k7 s2 |" o5 _7 F* m- h公仔箱論壇八角 3粒
: D- o+ P: d# I$ ~/ P! N! O) X香葉 1片
" ?2 h* e1 d) O0 A$ x/ T5.39.217.76花椒 ½茶匙6 K4 h9 |8 N( U6 ?( @, q0 ~
丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* e6 M# A8 I I" u
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D" ]$ k) r* f! J( C. r2 P
水 600ml* t. E$ p. u A! `3 _: L
) j) u& k. `9 t! }製法：
/ `, T* t: j- c5 T8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 e+ @9 f" ~: C/ e2 _; ^( T. b! E
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
) [" G: f# R& ` L: P2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
# v) p0 q7 C1 o: H* Q9 V% _' gtvb now,tvbnow,bttvb7 V5 I4 L# x; s3 F$ V4 F$ X/ @4 E& D
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
, e5 R: h% o9 X) `4 \" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
Y4 t; m, l0 @滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
" B' ~# S1 r' k8 h! e# \! O7 h; H8 j+ }6 k公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
; d1 b" ~; O+ M+ C/ c1 }. ]+ E! [6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃' h% W, \/ A" n% |
( ^! |0 k1 F, O: }; Y
& e. H+ C: } F' i% d/ P9 _tvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：% J; N( E7 M# T# `: a
/ D8 T3 }$ K. n) l1） 步驟(1)同上
" j; s$ P. Y3 H5 n1 w8 \ j. ?/ g" P. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 F8 G! Z: r, ]
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)) Z# q( F" y+ I; y8 b" R3 p
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
3 S: ^6 }& O& P4 @* e ~5.39.217.76- {+ Q. V! e* X% \: l3 ]+ N M
8 [9 O% o0 R' a& H! s) L+ v- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
`: y' V5 k) O% B5.39.217.76
3 h. G F7 f3 H: r1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇6 l- L+ t% W2 N
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
