冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
) }6 x* W( x8 t" S! f, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' n) M7 V- `. U& G' W
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2 r% Y2 L$ |- E* y& e {公仔箱論壇材料（二人份)： `( |: @9 A4 O
羊腩（切塊）0 O j& g, R. b. d6 v( {2 s
500gtvb now,tvbnow,bttvb( k$ u6 y; _5 g; |! ~
薑 公仔箱論壇4 y. E. n1 H9 @3 |
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; t: S( S, L: s7 K# a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤
8 y+ H C& M( b R! x$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
$ R) V' m+ T! @( Y9 B& j5.39.217.76冬荀片 100g （可以不加）" g$ N, l( W* a) c& ?) Q
腐乳醬 2湯匙
/ p( q1 i' l5 K. O) Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙
0 Q' _5 H# T4 B" q: ~1 O5.39.217.76
0 k" R+ y6 u$ J& ?5.39.217.76調味：公仔箱論壇; F( ^8 S" r. I; d: G
: M/ s+ R2 {' @; |5.39.217.76柱候醬 3湯匙
0 z: N0 M6 u3 g: Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
! c$ _& Q6 ^! k4 G公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
% z1 Z4 j* z! F6 e* `- [7 P( Q公仔箱論壇八角 3粒
' V3 g- Q% _# u4 H+ ?香葉 1片3 X' g1 G4 e, \7 `1 U
花椒 ½茶匙
2 a" @4 ~' D1 q6 o8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙
" P4 H1 p& F2 C0 w孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙* T- y) H: f1 _; j" r3 K
水 600ml
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3 I {. E/ v: P1 _0 U7 ^: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* m$ H; ]( {# u8 Z# `4 B
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
, _7 R, k: c. u- |' L公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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) v4 y h( K4 B6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 r: g' I" w5 S/ t% U: ~- R7 H9 I% o
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，& \& K3 F$ Y/ X* J% e3 u
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
9 F/ G' p8 K! V( c6 l0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水
) S7 S' w* J7 U5 q0 k) |9 @0 T) T5.39.217.766） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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- X( {" L. u* F4 S2 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& r ?4 l) ?2 ^" F
壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇" a7 r; B/ F* U8 s4 k* F
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5.39.217.76) p6 U* T, ^8 H, z: g1 l" `% J. ~
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2 U* G. K# v# \$ u* D% V g5 k5.39.217.76小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
* W! r9 [/ \1 ^; E$ ^ ^2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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