|
|
1#
發表於 2012-8-15 10:43 AM
| 只看該作者
& r, `$ q F4 B1 G' O) g2 w材料：豆腐2塊，肉末50克，姜末少許，蒜末少許，郫縣豆瓣醬一湯匙，辣椒粉一湯匙，澱粉2湯匙，老抽、鹽油蔥花少許‘花椒几粒
4 |" c8 B# |1 i1 W a0 K公仔箱論壇
2 A5 [8 a2 ~( c2 Y( n+ ]( \. V公仔箱論壇步驟：
$ g+ q4 ~6 _3 P' W+ @1 x' stvb now,tvbnow,bttvb1 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽
! o3 L3 O7 U3 ]6 q1 K( Y: e* P2 鍋里熱油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生" i$ U* p" }. m, B* `$ \) {
3 加入豆瓣醬，超出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ l. ~5 y: u- L4 v4 c3 g
4 倒入一碗水，大火燒開，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動挪一下鍋即可
' m/ g( w' h" ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋底，以防糊鍋，5.39.217.76# z, d( }4 s( E' c8 s# n9 S
6 剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調入少許鹽公仔箱論壇! N6 L: L5 }: R7 k
7 撒入少許蔥花，第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。
* s* N. {. W- q& q( u c# L5.39.217.76
m' O3 C: [8 q
( x7 a- z& F+ V3 F5 ^. Z5.39.217.76pstvb now,tvbnow,bttvb( E+ D5 L8 e+ o3 ^9 m/ H
1 豆腐焯水祛除豆腥味，同時放入少許鹽，使豆腐不容易碎，記得要小火焯水
, w! Y; v& F$ Y5 F公仔箱論壇2 三次勾芡，每勾一次芡，醬汁都更加濃稠，慢慢地包裹住豆腐，豆腐充滿肉汁香味 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
