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[中式食譜] 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉


# a5 o4 B9 D% b% R) W, H( T+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片+ ]/ o/ X) P4 j1 Y: t
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著,就用了豬梅肉代替,也OK
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調料1:生抽、鹽、糖、白醋. p( l  G# |+ K: x8 c3 f
* 混合調成一碗調味汁5.39.217.76: d7 @( z. P8 ?- c$ Y& |, }& Q
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調料2:澱粉(地瓜粉)、清水、雞蛋1粒
& B- M, R' y& C6 l- b" q准備:胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段;
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, M' u( l3 c7 ?5 F. `做法:
* g5 T/ J2 g, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感會偏干)
: E6 L/ K3 t  _: N2、澱粉(地瓜粉)磕入一粒雞蛋,再加入適量的清水,混合成濃稠度適宜的面糊9 y7 C6 Q( V5 A8 ]) G/ ~( p8 @
* 地瓜粉顆粒較大,可以先擀成細粉,更容易融于水, l0 `9 m4 e8 ~- c
3、鍋中燒熱油,將肉一片片掛糊后,放入炸至金黃色;
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4、炒鍋中放底油,將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ F: h0 [7 H- x/ z5 u
5、待胡蘿卜絲炒軟后,倒入炸好的肉片;
) q) {# m& ^; P1 C6 i, m# N6、最后調入適量的調味汁,翻炒均勻,即可。  b5 k; p3 C+ K( f' S4 }
* 調味汁不要調多少就倒多少,先倒一些試試味道;
& Z& D) g4 |) v( k4 Y0 o5 L& ?* 喜歡香菜多點的話,也可待最后一步再添加拌拌就好;
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