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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片- o; s5 m1 \1 _9 p i8 L
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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% s; H- w6 K& P7 x4 N# J5 _公仔箱論壇調料1：生抽、鹽、糖、白醋
" {; e# u( R3 g( v9 O5 Q公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁公仔箱論壇9 `' t% ^1 p' t3 m+ p. g
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
" y' b3 _/ i: M# ~5.39.217.76准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；( H5 k# g7 N0 T4 E# [
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做法：5.39.217.76! N$ Y) A* v9 b/ a1 w6 C+ H
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
" ^8 ]; d; g* H$ @- T1 D3 U( H2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
; w/ B, \* p; b: O+ H! l* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
% Y) L/ i& B" p y# I6 g' L9 }4 H3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( M# T( I9 G$ B: p
1 z& ^ ?" V/ Y; J4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；# p8 A' M9 P( L" P& c3 _
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
$ P3 {# |) S8 _$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。5.39.217.76+ `: X* m* t- L8 s9 n
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
2 J% Q) M- {: o2 r4 S1 N5.39.217.76* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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