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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片' a! ?5 U5 }8 S5 T6 K
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK5.39.217.76* V. }% _& g7 u% `' P
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2 V( Y( L- L* b5.39.217.76調料1：生抽、鹽、糖、白醋tvb now,tvbnow,bttvb: Z' m1 @; O6 e3 g9 G+ ?
* 混合調成一碗調味汁& n) z/ t' n/ o/ i' q3 I' N
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
9 `8 @8 q& N; t* l准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 _) q0 a$ {4 s
公仔箱論壇( l/ O5 c& @% ?- \; E. x+ N
做法：
- i+ Q) E4 b& ]' n# I公仔箱論壇1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
7 {) t6 \# R/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊- Q" L2 u3 U9 S
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水- O: a/ O! O1 v R5 j+ Z' [
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb& ~) T& s0 }" J7 e& ?0 V, l7 K% L
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
* i: H- x9 i; n5 u5 r. v$ b6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇2 `* j2 Z" m( n8 S0 d7 i: Q( x
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 J- H$ t( m$ t# E7 M, g: z: C: [
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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