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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片公仔箱論壇: K9 X: E- s1 y% B) J
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK2 h% x/ L/ [! V. Z% A# Z
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
0 |9 z. A5 `: v7 W+ |: ~5 D: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 混合調成一碗調味汁
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( C9 F0 q+ P. W4 o' i7 ^4 p) R調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
% F, [# t. A4 X& V5 }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：
( q% u6 {( v% Q* }8 E) d* Q1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）: S$ t7 }+ O' v ?' B; @
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊6 u3 [- f; z0 q, l) X# s+ q
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
# H% V( J, J, E7 I4 d: b5.39.217.763、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；tvb now,tvbnow,bttvb/ @- [( T3 w" o+ S
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；! C% I; Z d8 W) p! {; f. B Z/ _
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
. ~, a2 A9 h: N+ b8 N7 t( h$ x ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
6 T2 F9 j+ B! L5 q' N3 f) ~; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
8 V% v5 s3 c5 V( v' S1 ]+ w6 I2 S* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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