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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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0 f! J, x: R& k7 H/ l, L9 v6 E* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK: B7 B7 s, C1 v& p1 t( l$ L; E4 z |
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3 B) c, n- V- S4 X9 ?9 p* \. a5 Htvb now,tvbnow,bttvb調料1：生抽、鹽、糖、白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c q I9 j; I0 L, J6 `% A
* 混合調成一碗調味汁
7 N" e9 q& P& z- i' A" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z+ c: M1 F$ |0 W5 V7 f/ p. n5.39.217.76調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
2 q7 P" l; B) s; p准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" g0 P9 K. r
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做法：
, \2 o. j& D. r) X7 P$ m1 {/ e1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
6 R+ C, C6 F" R6 [# K' m2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
0 U# @9 l& B! W9 A1 h. ^4 h! p' N1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
8 N/ i6 p& \: u I5 N! N, D+ a3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；公仔箱論壇' X4 Y6 }' L. l' G+ }# u
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
; |' | Y6 M5 I. W) H& H2 p- r% H5.39.217.765、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb8 O" [. d. S4 ^+ O. e6 D0 g
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* E" L" M' [/ p1 a, n/ J
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
9 J3 `/ S8 t4 }5.39.217.76* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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