本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-17 02:06 PM 編輯 5.39.217.76/ x8 H) _ j J8 k; C( R
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9 U: F# Z% J8 ^( Q5 K(綜合報道)(星島日報報道)星級化妝師Felix Ferreira（菲星宜）曾擔任鄭裕玲的御用化妝師，致力追求完「美」。最近他在尖沙嘴開設了私房菜Fortune Cat（招財貓），主打泰葡Fusion菜，菜式賣相精緻得如藝術品。餐廳內更設有一站式化妝、護膚服務，成功吸引一眾女士熱烈捧場。文：關潁琪 圖：郭正珊
/ Z( [, F3 E2 p# w+ D7 d; Q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嚴選歐洲地道食材
Z" A3 ^# v6 N, z3 y& P. y5 o公仔箱論壇 Felix自小受母親熏陶，對烹飪產生濃厚興趣，更曾製作烹飪節目，廚藝精湛。本身是葡國人的Felix，曾於泰國居住，對葡、泰菜有深厚認識，他創作的菜式亦以葡國和泰菜為基礎，再加入創意元素。3 O2 @" q& w: ?/ w8 c
為了保持食物水準，不少食材更來自葡國、法國、西班牙等地，如葡國臘腸、法國Pansy花，選材一絲不苟。餐廳裝潢高雅具格調，更設有開放式廚房和吧枱，讓客人可以觀看整個烹調過程。
6 Y, j( F( `" \tvb now,tvbnow,bttvb 自創菜式悅目可口tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 r/ q; b* u, q. Y0 m4 @
身為化妝師的Felix，對「美」的追求貫徹始終，極講究食物賣相，他強調只想客人吃得開心，希望把精緻悅目的自創菜式呈現在客人眼前。晚餐每位收費$450至$480，共有五至六道菜，特別推介名為「迷離境界」的前菜，上碟時才在杯內煙燻三文魚，入口帶濃烈煙燻味道，Felix更以分子料理烹調方式處理置頂的青口和Washabi薯蓉，令人胃口大開。5.39.217.762 `) l, t" @+ V K
主菜同樣具水準，如墨汁帶子飯，用上日本珍珠米，伴以鮮甜帶子、藍青口和魚子醬，配搭新穎。除私房菜外，Felix更開設烹飪班和化妝班，在餐廳內設有一站式私人空間，讓女士們在品嘗美食之餘，亦可享受美容和化妝服務。3 {: G, M( u1 y( S, Y8 A
椰奶花甲湯
# S# o4 G4 S9 Z1 y& B0 a0 ltvb now,tvbnow,bttvb 湯底以新鮮花甲、白酒、椰奶等多種材料熬製，鮮甜無比。5 r- W. q2 B! ?; m
迷離境界. W) \1 @( u% H9 S
用矜貴食材葡國臘腸和法國Pansy花烹調，賣相味道兼備。5.39.217.762 X- V0 W- M1 I. n9 s# o# e
沙甸魚
# v- g1 C- |0 E+ J& r# U公仔箱論壇 以雞粉醃製，再淋上檸檬水，酸甜醒胃。
/ U( [' L0 N0 n T 墨汁帶子飯
5 Q8 Q5 j0 l* w `# F1 h 米粒煙韌，配以帶子、藍青口和魚子醬，濃郁惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! a; D' u% N* x$ F
甜品
4 V2 ^9 C0 P- D1 D6 X公仔箱論壇 紅酒焗梨配啫喱，面頭灑上紐約引入的金粉，梨肉帶紅酒幽香。
+ M4 p' _6 x. H1 m' e 南乳吞拿魚飯
2 T% d( P J7 ]. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 充滿香濃的南乳味道，非常特別。
; Z& w2 H0 V" u6 c# I) w, V- ~公仔箱論壇 Fortune Cat（招財貓）$ h7 @. V( v7 O* n: A# y" r& ?
地址：尖沙嘴柯士甸道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( ]# R0 E+ [6 G& B
4 V9 h% q Z( m( L: h$ i公仔箱論壇 ■Felix是玩得之人，餐廳內貼了他的巨型照片。* S, _+ I. ~ b- k
■梁佩瑚（右）亦大讚好朋友Felix的廚藝。
0 v# {$ R2 F8 k; L% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■化妝師Felix開設以泰葡Fusion菜為主打的私房菜。6 s( \; N6 v7 l p7 ~
■專設化妝室，讓客人享用化妝及護膚服務。 |
發表於 2012-8-14 02:49 PM
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