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4 k1 k2 l- H7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
8 u* g5 r/ p. ]& A- T: t/ s. ^3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 \3 r9 q/ \! B
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。公仔箱論壇+ i% B1 e, M$ Y6 K) q7 j0 a
2、土豆去皮切塊備用4 q) [3 e( f. K" |+ Y
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
/ ?6 |" n, E) m7 L公仔箱論壇4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
- e# p1 T' e5 {5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
+ H! }# H( J9 U- Z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
6 V) W' n( K9 k5.39.217.767、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇 v& Z ~$ Z* i: ^
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
2 f: D8 Y c% R5.39.217.769、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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