$ R2 c4 X! |( p2 \4 i
公仔箱論壇( |$ R; H) ?; p3 F9 P) X) A x
原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
' B; G! @% R- S( r0 \3 ]& M$ `做法：5.39.217.761 {- S/ C& g- N1 q; F
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。- U `7 b' k& q
2、土豆去皮切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb `1 P) d$ r2 N# T- o2 m
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）5.39.217.76& |% b" O, z* {
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
4 D" }9 f' Q, |! P公仔箱論壇5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B l1 q; _1 \0 K) w) l4 A
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
; s2 }8 c& f& ?# C% J) |& `7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& S, H- l- |+ f0 h7 y) f
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" Q# P' \/ [ L- w7 ]) A
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
| 