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8 |) t& ]$ n1 u' Y8 r( l# k3 etvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
, Q# \3 q$ y! p& h% ~公仔箱論壇做法：
# r( U. }* Y; J" B1 z1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
* j, b8 E9 ~6 O m$ l5 ?4 o1 t2、土豆去皮切塊備用
4 K0 L! Q# S0 c8 Z3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ u/ |3 }# J# Q) M! S
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）公仔箱論壇, d* E# c. M& Q6 E* @" X# ~3 j
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
* }4 a/ z+ ]" r& o9 S- a+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 r$ i0 V7 R" u; e/ f$ C
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
$ W+ s. p- F# l7 h [- }& K8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
1 p& G: X+ u F, @9 ? x5.39.217.769、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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