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& E% _/ m6 U( l* p; [; H公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( ^8 Y& ^' o6 k: c
做法：
( _/ z' a& F% x4 K8 d+ H1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。; X0 m9 ^- x m7 c+ B. ]' @) S2 K; P
2、土豆去皮切塊備用
; g0 T2 y1 J _6 H# Z3 |( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
; |0 O7 \3 L$ v+ s$ b公仔箱論壇4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）, F5 P" w5 U7 l+ z0 W
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
2 N8 U+ J/ o# l. Z- l) r. f# S+ _tvb now,tvbnow,bttvb6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
n, W2 M$ z- z ^6 ], c: p) X$ U+ Q0 z+ v公仔箱論壇7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
7 z. p5 e) w' t2 U: Z- U8 ~& u* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 q1 ?: w; q6 l0 X8 f4 g3 v
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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