" R2 ]$ y+ \' [1 ]5.39.217.76古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
* c3 p T% m! j9 @原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 M3 L1 c5 g8 E8 D1 r. d. k
製作：
3 [3 I# f1 f5 s6 h* \: ^5.39.217.761、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
6 V, g+ f9 Z4 H' F3 ~1 w& s8 e5 e4 @2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；6 z" G- _: Y- E& R3 s0 M
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
- e6 m/ R* U% O, H4、再次燒開後轉小火燉1個小時；公仔箱論壇) F3 c2 k7 C2 C+ y' B6 W# [5 o8 U
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
' ~% f& [1 T ?2 h; f. n* z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作心得：
^0 Y# g$ c( s7 f3 K8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
$ d/ ]# H, U; B: J: s公仔箱論壇2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
) ] [# | @2 J( Z7 T7 U- R公仔箱論壇3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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