2 M& |8 P: x* r古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。tvb now,tvbnow,bttvb% |% }3 E9 s9 W+ T5 Y0 @( c6 r: D
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
; U/ B8 \0 k4 z. o$ C公仔箱論壇製作：1 Q* J* |+ j3 a- |# X
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
- \, b5 O' c4 q+ x/ U3 |9 `. dtvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
, h( L8 R$ H% y) e3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
8 l3 l( l/ B C9 A+ ^5.39.217.764、再次燒開後轉小火燉1個小時；- [3 a6 j2 `0 e p1 x1 p4 W
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
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1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% K" `2 V- K8 v4 j1 k: k3 \/ I
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
4 W8 t5 z, l) y9 ^ [5.39.217.763、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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