) ^# j5 Y3 v# Y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。公仔箱論壇4 R ^+ Q h* l; ]5 ~# r
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。tvb now,tvbnow,bttvb. _7 H' I8 m1 {' N( l" s
製作：
; _9 f# W- F) E9 ]8 V1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
. K6 `- ]7 N$ H0 q* ]& q: }+ {& htvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；公仔箱論壇' k+ s9 m6 H4 R8 v
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；tvb now,tvbnow,bttvb9 H' L% y; l) K( K7 o$ w+ E
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
* i9 f5 m/ }! I5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* @& {2 \" m& }9 E3 u
製作心得：公仔箱論壇$ i4 B/ K+ z) L r, H5 Z' g
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
- `4 q! L0 ~$ _1 M' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
6 v6 Q; y; ~" K9 X* W% c3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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