又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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2 P# k1 l( Y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：7 R% e4 j( N: N. C3 O7 w# F( |
0 ~7 Q z9 y- y( p& F5 ztvb now,tvbnow,bttvb米
. |- M2 e3 p3 r* R$ {9 L0 }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯
, a* U. \, V3 o0 f（正常米杯）5.39.217.76( L1 n3 i& `4 t4 j6 h" u8 _
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潤腸 公仔箱論壇! K) l4 m6 t: }7 g* P/ M7 x7 v
2條5.39.217.764 M c/ }0 U9 O; C0 |$ d
臘腸 ! w; w: O$ J6 z1 Z/ r7 j( E" m9 c
2條5 @. Z1 h" k8 H2 m7 M
排骨
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7 u% z" M# [% W9 b" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 V# z; r' |6 z, K( e8 G: [) k' F# u
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排骨調味：- R( O5 P' Z0 H A
' G# u; E% ]' {tvb now,tvbnow,bttvb豉油、
8 @) V! P, J5 ]1 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉5 D" Q' C5 l7 f# @) m/ T; z3 P
各1茶匙5.39.217.76# W- M! ]. {! ]& E3 N/ p( O$ H
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蠔油
& R" s; M' _$ R6 O; h) R( ?9 vtvb now,tvbnow,bttvb、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u r+ w, j. N$ D) j i" n& _1 q$ Q3 H
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, M' F+ @2 k0 }0 |' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
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生粉、砂糖
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6 ` K* K$ L7 k2 }& k: X- o5 [各1/4茶匙公仔箱論壇6 V8 K: p! T- P1 z. W8 e- y
5.39.217.76. [" p3 h1 P6 X; w9 c) y9 e6 ]
胡椒
/ N- p: O1 M- _4 m 少許
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: K' r. S2 y: ~; h煲仔飯豉油調味：4 X4 C' G: y) m$ l
6 m) c9 p- o- F7 o* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3
1 ^0 O2 N+ G, Y: r# G5 }7 W: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. c- E; y, w2 t) P+ _: h
i& O. ?5 f ]/ ?砂糖 2
9 B4 X' H* y5 T7 G. t3 `0 v茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, H( f1 B& [5 t# l- X
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味淋1 W; P$ j) S% a2 A
2 湯匙# Z7 g7 O: K; l) W3 J% a# m: ? {
（也可用2$ X; t* z; k7 |7 W. J
茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇% Z/ i% X+ Z5 Q1 `" L
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( g- y! |6 d4 w+ }1 Y, i' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
( N1 y1 |# \* d; Q7 Q& t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 L' M7 ]9 t4 s
2）
6 Y6 ^2 G( z# S0 A3 Jtvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇% [- b" I: u1 Z/ t5 a* [
P2 C9 c) q; b' r4 }公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，/ J" G8 U' `$ O, n7 D% _
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
& w/ y. P3 w% p. ptvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘6 a# j t. S' Q8 e( X! e q7 F
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5）加入排骨
- W5 w: Q& N4 u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘0 _3 J6 F7 B" z+ F0 w: l
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& J* d2 ]. j# G* {
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小貼士：5.39.217.76# b6 _+ M" l! W! N( n8 p
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" i; [ J: z& j" c9 N
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb) l1 J4 w0 ^/ |% h( n
) e& n% v$ E3 P4 `4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5.39.217.76# O9 J5 ]- F7 I2 q8 O& _4 g$ \
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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