又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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/ R# p5 l' }( L% H! w" P9 o' ~公仔箱論壇材料：
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米
2 m& c- ~) I6 e6 x( ]7 y! S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯
6 P" H5 d) V U/ ztvb now,tvbnow,bttvb（正常米杯）! U0 a5 w- P9 ~+ I6 D
5 h( e+ T {" \+ d- T2 q+ _; v5.39.217.76潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb q! v- Y: y" J' y+ m
2條
. `, I ^" C1 {+ S( E) n$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸
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排骨tvb now,tvbnow,bttvb( X% I, h7 B$ A) V/ |) J4 r# q4 h
400g
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排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 N- k% L) @6 {# }7 e
4 _+ ^: _- _' S2 |豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( D( Q: y& q6 ^, c
豆豉、蒜蓉- a/ e% u4 s M5 c
各1茶匙
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蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 K8 V. O$ y0 x1 B' P( q
、雞粉、酒
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茶匙
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6 M5 j" f6 F" W* x0 \+ W公仔箱論壇生粉、砂糖
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各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ [1 T9 ]/ P. Q
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胡椒
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' y; Z' V, m( F5 }$ l- q" T/ K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ B; k9 \) O3 A' C9 R* Y1 b
煲仔飯豉油調味：
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) C: M) `# @: v P1 v: K1 G/ B$ Ztvb now,tvbnow,bttvb豉油 3公仔箱論壇$ _1 o2 v# c: U& D0 a' U# j
湯匙! v( @' E3 L3 `; d
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 u2 q: h. |0 W
茶匙1 |4 Y! @; Y- L# c" f3 s; k
" h5 I2 ?- Z! w* s m" L# S5.39.217.76味淋
: i8 E, h4 s# D# X% d8 W 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) M9 K3 s% t
（也可用2
) [- V- g/ c; ^- p公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb) e0 x. N; F: x3 t# [6 t# o
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮$ z7 E+ X$ H* h" r
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2）
1 |5 q) J6 N; q$ ]6 v: i& B% `( _( T排骨拌勻調味料，醃15分鐘. f" H- `( b1 H$ W
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb. ~& z8 o& J5 b
將潤腸臘腸鋪在飯面上* ]% u+ F- m9 a1 L$ I
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
9 V+ f- U) x+ f8 m1 ]2 ?; h6 i，轉小火煮5分鐘公仔箱論壇9 R1 ?" G9 r+ q8 ]
5 U p& K/ ]% g, l' _公仔箱論壇5）加入排骨
3 L# p* e& r) H公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇- T0 V& {# D7 y& g+ k$ y( ]2 Z
2 ?5 l z9 B& W6 G+ e6 I% \5.39.217.767）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 p9 y" Y: e! z$ [: w1 _2 k5 x
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% N( W* y9 f$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
: Q1 f7 a) Z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘公仔箱論壇" A/ O0 ]2 S; O/ U) r2 g- p; t
0 i8 ^5 O6 i% U2 O' o5.39.217.762）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行公仔箱論壇- {: T& [6 ], E/ e2 g6 N. y) Q
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間0 ^" L# B; |2 t" E
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。. ^/ I! h4 U: P
" u% D5 Z' X+ r* J. B, L$ y# V5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮; [! ^$ Y! g i7 R. C8 K
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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