又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：5.39.217.764 t i d3 N! \6 C' [& S
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米
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（正常米杯）
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# {! k0 e- `2 m8 [tvb now,tvbnow,bttvb潤腸
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臘腸
( _& z( d ]* ^: {# {& w3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2條( q9 J9 y7 |$ n0 N7 l
排骨
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排骨調味：4 J( N* }' m& p9 Q# T/ R2 h
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豉油、
7 P" ^7 v3 V! g2 C: m5 q8 p5.39.217.76豆豉、蒜蓉
# F% v; A; c3 f$ Q/ l; _1 f5 P各1茶匙
8 V" x4 s) D# c( a/ q2 g: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# C/ X! [- I+ G6 A/ e
蠔油
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4 D$ R) c" |. R茶匙5 x1 v3 {/ h* \+ r7 W& \
# A# R, ], X# H. U. i生粉、砂糖
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9 B1 v9 b2 F) a" f7 }; L3 \: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙" @; u# |2 G7 `" W) [2 @
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胡椒
- z( V: b/ R k' j5.39.217.76 少許5.39.217.76/ ]9 u' c4 z2 k
2 L5 ?, r. S3 \* b, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：, |5 D$ F7 a! {8 w* ^4 k: i
3 l/ f# i+ u+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3' }5 y# M* w" C7 @8 p; O1 p
湯匙
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砂糖 2
. ]: R- x8 e- p+ \5 j& j4 D; \3 W茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ i! q7 s- A/ |( a
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味淋
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茶匙砂糖來代替）5.39.217.76* a0 W% _2 H, }1 ?/ n. z4 \
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製法：5.39.217.76, ]# E5 A& r4 k7 x
8 n/ v. Q- D* L# b3 d8 U& n; ^1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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0 n h2 F7 w' `& ]公仔箱論壇2）tvb now,tvbnow,bttvb1 h) s+ F) l% k( R
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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2 K' F6 i6 {0 o4 Y( L/ P' c0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& Q* |. D1 R: E% m8 a$ o
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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% T* w; m E, j4 K4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
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5）加入排骨公仔箱論壇7 z/ B" B. E8 `4 f0 H
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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$ k7 ]8 o% V4 V z& |4 N2 U, v6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘; L& D* h6 }: L* C; d2 d! B
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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) ]' e1 N) H, t4 p2 f公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, j/ y% _) O% Y3 |; V3 i; M
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行. X6 Q. N& }4 t _1 r5 t
6 Q+ x: o; L* H8 s* G3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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1 Q2 M7 A; y: ^* T+ ^4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 }. J% X% y/ g4 V
! H7 e- p/ I, j0 l6 E# {! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.76' w% o* G+ Y. F0 B9 J- @
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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