又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
7 B! A( g) \/ h" V7 M" Mtvb now,tvbnow,bttvb。
+ x3 Z2 e/ ~1 K' @0 X$ B. j
5 H, w- g* P! Q' N6 f
" f5 Z* s4 B* {/ P3 V$ @tvb now,tvbnow,bttvb; }' |% W% @; V( ]
公仔箱論壇% K; c, N2 \7 e g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& m) i/ Y* S5 b! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' B$ N6 _, } i3 m* _
% P2 \1 _. n0 \+ F" S) c5 ]1 f& Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ m9 u; f" Z F" N7 ~5.39.217.765.39.217.76& p" H- H# Q& h
米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* ?) C6 H! b b) h$ e( V
2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ G) G) r% g2 j$ @- l- S4 I
（正常米杯）5.39.217.769 |/ P' ?9 ?$ w; ?( r& g
7 m8 k' {" I' {: G' m潤腸
1 l0 @6 S2 j: l& |5 t! _) }公仔箱論壇2條5 a7 s9 n. Y" Y2 x6 B9 B
臘腸
. S* x% E" }) R ?3 V5.39.217.762條tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 |' x5 H; w
排骨tvb now,tvbnow,bttvb' t. u7 T+ h* K
400g
. |; S9 f* H, u" g2 d+ Z0 Q( Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 C+ Q( p' V$ N1 K
" r! z0 B+ Q7 N( O. c0 F" _ V5.39.217.76排骨調味：
; L# l4 X% c3 U, r7 t) P$ ~. C; o5.39.217.765.39.217.76" L' ?" O: P5 y2 s4 i6 @% \
豉油、
0 g: @1 h1 n5 P' z& @2 t: E9 P5.39.217.76豆豉、蒜蓉8 R3 R2 e: C& W4 J* `
各1茶匙公仔箱論壇% r9 c$ }$ p' g* T: j
tvb now,tvbnow,bttvb: N. `! _5 l$ x, Q+ ]
蠔油5.39.217.76. _7 z7 `3 X! _6 Y6 j& e$ N
、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ t5 }7 v8 W! n* |; L- G
! ~& R$ Y( N0 l/ l/ o6 h
1/2公仔箱論壇" z6 R8 |$ L9 T2 m$ v
茶匙. f2 Z4 Z+ \% S+ M3 M
6 x3 z g2 B" ~( Z: k% t
生粉、砂糖% u& l: o( x. X% ]6 u
tvb now,tvbnow,bttvb( t4 g$ O: C$ ^: v- Q* x' |' V
3 g2 R' i8 I' }1 q各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# D' a, a0 o% _: @! \0 s7 ^
& N7 O; O% t& J胡椒
2 s+ e! {) b3 |6 z% V, \- Z5.39.217.76 少許
" e6 j( N* m* x+ W, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k0 L2 Z) \4 s, F煲仔飯豉油調味：
, y. G( T+ X2 J: p' n2 z
, ~# @% r$ f; [8 P0 ~# K公仔箱論壇豉油 3
, G; S* x& g4 \( j) a湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 V, I. u7 x; y
$ r* K* y9 t" t* m5 B1 L0 s8 a7 E: y
砂糖 2
' m& Y- o2 a& w* Y5.39.217.76茶匙
' ]& J+ U& j) }$ }
' S5 L( g$ a# M味淋( ?: l+ W% D4 O) z5 w8 ], h
2 湯匙公仔箱論壇! C. p+ a3 g; ]5 s/ c: v- M
（也可用2
( ^# f( Q$ y! Y8 E0 I茶匙砂糖來代替）
* m+ R7 v! A9 Y" ~% b- U! Y. F \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H+ h v5 z) a- Z" o/ R* I2 p tvb now,tvbnow,bttvb1 F! Q( s# G2 i# S/ ^/ l( ^ `
製法：: _' G# D! c+ F& C) `) E, N
2 W- ~3 R# j; G _1 b! s2 Z# S1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮公仔箱論壇) t! P: I- E0 z% O& @
$ Q3 M/ g- }9 q" x3 s2）tvb now,tvbnow,bttvb$ N, O' K8 f, [+ @$ w) p; w/ N
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
( |$ \; _& g- B& y, B L公仔箱論壇公仔箱論壇# @0 J5 m# }, o
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
' c9 _# d& K! m8 q9 y( |. ttvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上
% i6 ?/ D! M% ~5 D. v* u公仔箱論壇1 D( ]$ f) W4 k( r
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出9 W4 j: I& S4 ~. J* k% j5 h% t
，轉小火煮5分鐘: T1 z' p, X) X4 L1 C
tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 p6 Y6 S* m" I
5）加入排骨1 S' s: z7 n! |
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
. j7 M4 Y" u2 i V, e, D$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& h+ W( M8 ]8 U2 B
6）熄火，讓飯焗8分鐘
/ G7 y& [5 T$ l
3 V6 [8 |' S* |( L! w' g- Qtvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.76/ J1 u, O6 @6 p
1 ~# t% M+ a9 {0 I8 A# a5.39.217.76
3 b5 K; I( G" Q2 u: F4 [# Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: v5 [3 u$ h2 }, g; J公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) K- `6 @# d
, H: X. }: L, [tvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
: q5 x8 y- p& U- _$ h' P* l公仔箱論壇
, f8 r9 p; N7 {. |1 L S. O, S3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
8 x. X% c9 G, b& E( i# c' h; w" G
4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。; i9 S- ]( m" n3 f# g( m$ \
公仔箱論壇! Y( A0 b/ T ^& e2 U7 r
5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.76# K% l4 C2 S: p! e
: q& s, `0 C) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
