又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvb now,tvbnow,bttvb# R7 b; ^1 N& c. b
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材料：
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米
$ P& D6 j- d+ b" O7 i公仔箱論壇2杯7 _3 l9 [# n7 d' \: V; `6 ^) Z% a1 [* p2 r
（正常米杯）公仔箱論壇9 z2 p9 X1 r2 |
- F: z% A. L+ d1 U3 D公仔箱論壇潤腸
6 }3 b, y) s/ i" p# x. xtvb now,tvbnow,bttvb2條* g) _- f9 ~3 q. s
臘腸
5 b" f; O0 {+ B; w+ {5.39.217.762條
% C! E' o/ A, @' {+ Z0 p排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ j. ^1 Z* S$ A. J
400g
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排骨調味：公仔箱論壇4 A' ^; Y. U/ g$ I4 r
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豉油、
5 Q. T3 }) `4 M* p6 s) r# p) J公仔箱論壇豆豉、蒜蓉/ i2 k5 Y+ b) Q6 Y
各1茶匙
' y S z, r$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H5 k& e% w8 l) W1 k4 L$ ~- a
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb J: [% ?+ F0 B, K& K" T
、雞粉、酒
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8 F; \4 X' s& b5.39.217.76 1/2
% \" t+ B8 F; }7 I ~茶匙公仔箱論壇& M1 f V( c# y6 ~7 y+ l( p
, }5 n5 R# k/ b( |生粉、砂糖
% O" \4 y: y4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' X3 T7 N. T/ a1 c8 E; E: h
" k$ `* i% r& D6 o; G% N2 I! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙公仔箱論壇 U) Q& o, X- i. ]9 k' w5 X
. [6 A. o b3 ?6 U& f4 O Q胡椒
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) W- u! w& N+ X$ t. ~7 o, c $ b5 ^: a+ [# V- q; o6 _$ {
煲仔飯豉油調味：- h' j. p0 _0 t' M1 \& r7 ]+ u
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豉油 3
0 N3 f' J( F; w' W/ a1 Gtvb now,tvbnow,bttvb湯匙
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砂糖 2
0 R" E+ {% a% f' ?' b3 a' |# [tvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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+ S( T4 B# g$ h7 @( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋& Z- l3 |' ~- }5 L, H& J
2 湯匙公仔箱論壇- u; a7 n% ?' j: ^7 n
（也可用2tvb now,tvbnow,bttvb6 _; d1 s4 {- ]. h
茶匙砂糖來代替）5.39.217.767 s2 n" e; C. h/ _9 g
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製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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( Y; s g. M+ L0 a公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇* |- @) i4 G) `0 l( j
" A$ X' {" _. q- ]% W* z1 P公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
- B: |7 _, {( P# [# z) X1 T: N5.39.217.76將潤腸臘腸鋪在飯面上tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 u: F1 b S& @4 n: C
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出公仔箱論壇4 Y. l$ n* U) k) M- k7 O5 i
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: D# w" M6 h' i
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5）加入排骨
& `6 C* ~* U; [ o, n- x" \2 |) wtvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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/ d) ?; s% |) n: Ptvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘- a" }) l+ @$ j& P4 o3 ]$ ]
; Q0 G: O' E0 S7 O" x7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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, e/ _ |, W- X( i! m2 J* ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 a+ ^5 `$ i. [6 T. {/ n0 A
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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+ ^2 L( d6 ^+ W# g5 F! Q3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# |1 t; ?( j- |) |# L/ k5 ]* l& [9 [
, w7 a& [- D' a/ F) ~4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 g' ~1 b: g: E
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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