又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇( u/ H5 ?5 T1 n) {! ^1 H
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9 q0 G/ J; e" m" \+ [5 X5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- R" |4 A! v4 b
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: g! o5 L9 X5 b+ t* H材料：公仔箱論壇; J( I+ ^( z: [) Z% Q g
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米
% H, r- z& Z6 q6 Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ W- v* O( \" v2 \, {
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 o/ F9 r4 Q6 U. ]7 f; r6 @
8 z. B3 g0 |# p5.39.217.76潤腸
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; M% v* c {, D$ a* e z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸
, S/ J/ a4 s5 a( u4 N) ]. R公仔箱論壇2條
& e* k( d& l- e& Q/ c公仔箱論壇排骨tvb now,tvbnow,bttvb! X) x$ `: L! H+ q$ S9 h4 g3 Z7 |
400g
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. r: \4 Y) t+ Q9 a' ~公仔箱論壇
# n# ^, t5 b+ o0 y: x3 x# Ntvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：公仔箱論壇1 m) u. T% z" K4 d5 G
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豉油、
5 G- N. J* |* Mtvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉
! G7 x1 ?/ G6 Z6 A5 u, Btvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙5.39.217.766 _2 A' x7 y, i3 J6 V
! ~6 M- ]3 w+ \3 r( }5.39.217.76蠔油
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1/2
9 R0 o% u& J0 Q茶匙
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生粉、砂糖
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; e6 n3 n {4 i. a8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J i& i/ I- W* f! ?5.39.217.76各1/4茶匙
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胡椒' {6 E5 ^6 o2 R! \
少許公仔箱論壇. n3 t, f( X4 K: e, X; I
6 d3 L( |* P7 }5.39.217.76煲仔飯豉油調味：
: W& s, y6 Z" Z- Y公仔箱論壇5.39.217.76' O. u# ? u8 d. }% j
豉油 3
. t( K7 a5 {9 V+ {' Q! }0 e6 A公仔箱論壇湯匙
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6 J. t: _5 S9 p5 M+ P: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2& Z/ t. @( o% u
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" l T2 X" m7 o! c4 D
2 C! ?, L# ~$ m& J @+ e味淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ N1 G1 ^( n! K3 j
2 湯匙
/ \* ~% v2 G( t/ i, {# |9 T) I; g) N（也可用2
9 Z/ ]) n& y/ p茶匙砂糖來代替）
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# k2 j1 s" o3 M3 {) \% c _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb. O- V. m5 P! ^" K% d- Y9 h
公仔箱論壇- r. i7 c. J( c2 x; ]$ D [
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
6 F* H" T" G( b9 @2 T! @2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇6 O6 Z/ U# K& g+ o& J1 I
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出5.39.217.76) e3 i5 w3 D' u; |& Q0 }
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
$ r2 J* k) ^ g ?; t4 r，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.76; t/ w3 P9 i( Q( [1 M
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇 P& Q$ @1 y8 E8 ?; K5 g
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小貼士：
! j, l. G% v. M, E* ~5.39.217.761） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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* z7 q' M, m& y+ g) v+ e- ^4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。* W$ f `4 I6 c/ x& f7 X
) n& n& q- p. `3 L5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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