又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：5.39.217.766 U- Z7 Z* }7 s# [1 {. A
F' Y3 z% n9 U9 W9 W' v米5.39.217.76# e. |- f! }' U/ y q0 @3 O
2杯
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9 @/ W/ |( b% r0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb; S& p3 r# t& `6 T
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 O, L2 F2 m+ G0 m
臘腸 5.39.217.76! i; C# ?( E- d a1 r
2條tvb now,tvbnow,bttvb6 f; s6 ^" S( ~/ X* ^
排骨
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6 I l) s0 X9 Z0 O; k8 n j: d; _tvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：
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) g( g: r1 E+ a! G' O7 e豉油、
- @1 Q5 W; E( Z7 ]2 g0 N) k豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb- Y' @$ o5 O S! V! L- |
各1茶匙
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$ y& |& P% @0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油
+ L$ n+ U9 z* o4 R8 D* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒公仔箱論壇2 _& a3 a. S6 r% J5 Y1 `% p
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茶匙
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生粉、砂糖
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+ W, {% z$ ^8 x: X3 x0 ^* r0 |5 w6 X公仔箱論壇公仔箱論壇, }. }9 @( L& R5 @; y% t8 n4 U) Y5 q
各1/4茶匙
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/ b5 G3 p3 ~4 r5 k% w5.39.217.76胡椒 u, |4 i' {% v$ O
少許
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煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb* r+ u/ T# y- `
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豉油 3公仔箱論壇9 R' A: |5 {' t/ R# l6 E
湯匙
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砂糖 2公仔箱論壇3 D1 _' q% J7 t
茶匙) w4 @* S* J; W" m. [
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味淋
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G: \! ~4 n% `/ N0 j) V9 i茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇( g% n' i0 P# \" e3 }8 ^! A
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb C8 ]+ Y: k3 t; Q/ `6 X
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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9 r. ?1 l g( r. U/ d! z+ E公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，5.39.217.76" `& g9 l+ K1 w; Q* F6 Y9 E7 }
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 N5 a* v; f+ i
，轉小火煮5分鐘5.39.217.760 y7 m: A+ u1 e+ x3 E* B* z
$ R! q1 k! W5 g, F9 T公仔箱論壇5）加入排骨
8 I7 _4 u# s4 Y，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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( U+ | l2 T9 L* [3 T1 K8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, M' a) q5 Q8 h' ]: q" w
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘公仔箱論壇8 J1 u" \( B( o! t; }" K
! h: V2 l2 j( T( D: A, Ltvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 M u% X. I! i
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮! H/ W' K' b0 }2 L' v- R1 G, Z$ y. h
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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