又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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7 g- I( S+ Q# u3 @; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 s2 G2 x- c& J. N: y; Y+ n
材料：: F" @( d2 z- ~& G+ G8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 {: ~. r3 R. }
米公仔箱論壇: p0 @6 q. U6 M0 A! T' w
2杯0 P' `2 @, } ^5 Y* }( A
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 C7 D/ I' X8 U3 w# w* b& k
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潤腸
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臘腸
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排骨
# ?. w2 F. d2 t/ c T# f& z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g
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8 d/ w& c' e' Q: L4 L; |公仔箱論壇排骨調味：公仔箱論壇3 E1 ^. ^* J }& R# u& S
- V. c: c/ }+ S/ X, l' F$ y豉油、
" a1 x6 o* e: J' [$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉公仔箱論壇; D/ V: J) k, t- L2 D2 c7 M5 O) |
各1茶匙
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! k1 w. k, Y8 ?- m0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油
! y* a2 B/ ^, l公仔箱論壇、雞粉、酒
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茶匙
2 K& k# \9 [9 C; K3 h! l# V; @# t7 L公仔箱論壇5 e+ D, ~; k4 j* N! ^+ C$ Q
生粉、砂糖2 E4 M! s3 \& S9 }/ m+ T+ {
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$ e- ^* Z8 D0 R- _" G! S5.39.217.76各1/4茶匙
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6 Z5 }; ?1 ~9 Y$ a2 T: @- S6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
/ r0 i* ^" m8 D8 s7 K 少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' Z2 Z1 I' y% @- P
湯匙
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6 @+ C; F5 [9 v. ^砂糖 2
0 B9 `* t. S3 ~; V1 m; d. y1 t- t( V公仔箱論壇茶匙
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味淋
$ H) @* n K; Y$ G 2 湯匙
8 p+ Y. [& I4 E# X! L: H) vtvb now,tvbnow,bttvb（也可用2+ L0 }: C/ O- D0 z7 Z ^6 V1 e( Y& N
茶匙砂糖來代替）, m+ O; {$ b7 m2 ]0 C) J0 d
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製法：公仔箱論壇( s; y' e! w- t: l& z8 U8 e
( E. P( t) ~9 M3 N2 l- h. B, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮0 ^1 J# R: `% @
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 {: g B% C) K- g) @0 s
排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇6 N }1 ?& Y0 |+ q0 T$ ?) i
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; ^9 H4 x. h. Y4 C$ t
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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5 w ?+ X6 P0 [5.39.217.764）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 K" e! D0 X+ H4 N; v; d
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨1 m2 C6 Y4 J5 j3 s
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5 ]" S( d9 y- [7 Y/ t* B
( g) S4 W8 J" s/ o! n4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘2 p1 A. k1 w9 p7 G/ k% `& S h
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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: a Z1 d3 G) N2 a2 ]5.39.217.76小貼士：
: Q" G5 \( B6 M D( A7 D S1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘% Z* L ]( ]% s% E. }
E2 X6 ?" [* _7 h3 V: E( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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% `" D& S J' v9 I" Gtvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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1 M. y* Y* u' L VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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- z5 h. q' K4 E* ?/ w8 n- l5.39.217.765) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.762 `6 M9 n8 B9 c, b3 G7 J4 J! A
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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