白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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) @: M9 x( o& f7 c0 {1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
" |* W! M+ J* u5 ?9 v% r& m5.39.217.76牛腩（切塊）
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白蘿蔔（切塊）
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調味：
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柱候醬 3湯匙5.39.217.76* m/ p3 u) G8 ]0 x% y! h6 k: Z
五香粉 ½茶匙5.39.217.76# P( x$ B( d0 W+ x9 T. I
胡椒 ½茶匙5 K4 \! @$ j7 a7 U; t1 ^% c- h
八角 3粒
8 E- h8 _: K# T% z香葉 1片5.39.217.76% |6 n% @/ ^7 Z; R* m* ^6 ~5 r
花椒 ½茶匙
0 w$ r* f( m& i, `0 j+ w丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x7 `2 g- [) R4 K5 F" x+ U1 R U% X
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
+ M4 z( \& F5 l水 600ml
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: z: H3 e/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, z# r2 c* b2 d1 U( d+ ^
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
D! U! @1 S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇! D: U: {+ K& N/ K' |, F: j: c
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 @9 o8 e( |; j- `0 y# @. i" V1 A. C
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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% L! S7 z/ o! U7 u公仔箱論壇壓力煲製法：
1 f& c: S6 i4 [3 |( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X! c& n. f) q( E/ {5.39.217.761） 步驟(1)同上
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# \$ |3 g" k' rtvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
1 v+ L# C+ S# D3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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. h4 }+ t. P9 B/ `公仔箱論壇小貼士：
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( A" `# ~8 A) T1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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