白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
* [9 a4 D0 W f5 |5 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 V& V& \) ^, ^3 t' L
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- \& A' V% c) K# E4 n: ] ]( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb6 u: z- h4 B$ u' l- {
牛腩（切塊）5.39.217.764 _% F4 ^; u% v, E
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薑 " F2 |) y1 U/ I, \' Q7 W
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白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) F) J* {: [: o+ g( o
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調味：
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- Y- H( x) v* t1 u8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
& d! o5 i# U4 z. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
3 b/ A" M: \' S! {- m: f& U, W5.39.217.76胡椒 ½茶匙公仔箱論壇5 p5 y0 b9 `# N* Z& ?. J
八角 3粒
( {/ p+ _7 u+ }6 O; Qtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb$ L" R- Y. ]: B3 w; ^+ X9 n
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; ?6 }/ c* r' N8 `
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
5 {! l B2 T* J$ ^0 t, S. i- S! Jtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙' H) X3 e7 L5 B4 ~+ W, B8 D. c) n
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb- [$ z9 u5 {' r& Q# K; _/ A
; n( `. ~5 _ S+ `. { Utvb now,tvbnow,bttvb製法：4 ^/ k6 @" o. `0 m7 w0 _+ z
& s% L5 y N& W3 F' v4 u5.39.217.761） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.768 I% i" \: {& r: u7 j+ o4 |( `7 u
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
r$ \9 E' T; H. `+ w2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& {& o/ ]0 J' _/ h" W. D
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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公仔箱論壇 U. o6 [: v4 l' w- ]
壓力煲製法：公仔箱論壇$ E4 {+ m9 X6 Y; J2 T
! V" p. k# K g3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇& d, j$ X0 o }' z' m. N
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
6 t$ \/ X( R! e: W( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; {( }7 G0 C' T, b
, u: T9 s3 Z& r& z. N, |1 M小貼士：
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1 @: C- a7 {7 D" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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