[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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. H6 W# B; {9 _) w公仔箱論壇公仔箱論壇4 ^6 j& T9 ]& k4 I, \9 t  T4 \: F
材料（二人份)：
牛腩（切塊）- C% s! H" x: a+ s3 B/ o% v
500g5.39.217.761 `+ K; F2 U# C1 d- u3 N3 ]
薑 7 o+ }1 j  A$ \' V* B
2片tvb now,tvbnow,bttvb) o8 y5 M) g" w
白蘿蔔（切塊）
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" c9 ]+ f* S2 J, h
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調味：

柱候醬    3湯匙9 J0 J2 `7 L2 @( g# v5 G
五香粉    ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& f! A6 {; j: [  V+ c0 C2 f
胡椒    ½茶匙& S; @* \* o, @3 g
八角    3粒5.39.217.761 [5 y# u7 p1 }9 U
香葉    1片
花椒    ½茶匙5.39.217.76/ N  w/ Y) d9 A; @. t6 X3 p1 L
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- [- _) {- h' D- z( C
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600ml/ l- P& J& ^9 |* B& X# [6 c' }

製法：

1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇3 l; z( i- S: x- N- E% t' L

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  I) H$ m9 d# T
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# L* Z- D2 ]" W  H- T- {. f
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃$ R1 O: C! K- z( t+ X9 [- z6 ~

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壓力煲製法：
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1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb% g3 I3 Z& @& I! Y1 G: x

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% a) u3 r% f
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成

小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% m. n& u" \; q

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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