白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。+ w( A. p2 G# x; W4 ^
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: j7 C: u, P Z% n6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ K# s* [1 Y+ z6 \, ], o. F7 R
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/ W" b, y3 Q& R" A6 t) Q2 w) Ltvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
6 H* Z# u: V. W2 G H/ d$ i. C' wtvb now,tvbnow,bttvb牛腩（切塊）5.39.217.769 v- n+ J" e! {/ ]' e/ q
500g5.39.217.76/ g) [8 \8 D8 ~* w, ^
薑
2 Y; C5 w; c& [. X2片公仔箱論壇) S! ^$ q- `: v- R" L' E* |
白蘿蔔（切塊）
, M6 T, l* n) ^6 c' d7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g4 N7 C. _1 b1 a& G3 V) {) c9 E" J
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調味：* Z1 x1 b% C* e1 ~2 F* ]9 T
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柱候醬 3湯匙
+ a r+ `% _8 S& ?( L& a7 y. i五香粉 ½茶匙
- E$ f/ E( x3 f" `$ c公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
6 b% J0 i* v* A1 e+ ?# W公仔箱論壇八角 3粒/ n1 \2 p K& e& Q
香葉 1片
5 q7 m$ `: A+ k& r h. d, [tvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙公仔箱論壇! m/ y6 T9 z6 [( F* }! h9 J
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
6 A! E* V; T! d; m2 C4 x% K8 b& g0 @孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
0 E" f0 }* p8 |" q: Y3 K' O# l- [tvb now,tvbnow,bttvb水 600mltvb now,tvbnow,bttvb7 D$ n& Q8 D: V. r; y$ g& B: }7 ]
8 g" ~: u3 e- d: r% C9 atvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb' k7 t' P2 z3 d6 z
0 R: A5 o- h. s, g4 q4 t2 z U5.39.217.761） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 a* w5 R2 z$ }
1 N H B) m2 H+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
2 `& b' s8 P; `- W/ Y) G3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘, X' [) W( E( a+ j1 B2 f
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 } Q0 e7 I! d
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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. S7 S$ u w+ ?# Z d% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? ^. c W( d" W9 b
壓力煲製法：
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% p, P: s- t' z' f0 z# ?$ E7 M公仔箱論壇1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 l" Q$ b; j1 J; \5 z$ @( l
; _; |6 X$ P8 M0 q, b6 k2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)4 J1 C0 j/ q0 O9 _
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
9 v' k1 I* ^0 I2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B+ H5 q" k8 m. E1 _) j1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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