白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。3 l- t5 o' T+ e. m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! {/ h4 ]+ R
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5.39.217.76' G+ {& o( y* k! [& v
% {1 i% n' L% V6 V5.39.217.76材料（二人份)：
* K$ ^4 E8 b6 ]- Q$ P/ k+ ]公仔箱論壇牛腩（切塊）
; k, R% y6 Z- l2 ]) t5.39.217.76500g
9 X9 |7 x: a! s7 m( I" ?' Q$ u薑
1 n( p) Z+ [0 s# {/ X6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片5.39.217.76$ x9 T3 l! L% G8 G$ C
白蘿蔔（切塊）% V) S4 I* c% [- a1 `0 `# w% ]
200g
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( K1 o$ ~ E+ k' [* |& l! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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q+ d+ ~1 N7 u" Z; {! D7 R$ J. O5.39.217.76柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n( Q; x4 L. G# A ?- x
五香粉 ½茶匙公仔箱論壇4 l; v$ y& a. x/ {) L9 J
胡椒 ½茶匙
0 i/ R! S( f1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
4 \0 P& K d! J香葉 1片公仔箱論壇$ p( u) N& G: l1 Q
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' W' j5 L" C
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
2 A; ?% [0 S2 z- N/ E2 P; r9 J公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
1 ^- C+ u f& b7 m& J水 600ml
* L. f2 `7 }) T# M& C5.39.217.76
7 W& c/ B. P9 V" Z/ t公仔箱論壇製法：5.39.217.76+ o4 r, y/ i( l3 F( ?+ m
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb' J( C. r( }1 Z
; K( s7 {8 _ H! ?' s. x8 V公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
* M, S4 C v8 f+ f/ y公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
* C. N& V6 d& I5 otvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
/ x9 A1 I1 Z4 e5.39.217.765） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb, m' j1 P* E9 T, J) x$ ]% D6 H9 q6 z
7 [( z+ D. q5 \7 ]/ [ E5.39.217.76 5.39.217.768 G8 R+ J) c) ?8 I
3 X; E" M X- B. u9 p4 Atvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) N* [: d1 g$ ]7 A( r4 V
3 Q/ x) `7 E1 F" l! B公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇0 O0 I" n2 J$ [
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成+ _" }2 I2 D1 u' b; Y/ L
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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