之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
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% N1 J' ?7 V- z2 A* \2 g3 ^5.39.217.76開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
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醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。3 f4 r: A7 }2 n2 I) `* A
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. l8 H( m9 i4 [. k. Q
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
9 Q( I" y6 {9 D1 j! i' ^" o公仔箱論壇洋蔥（切絲） 半隻5.39.217.76, D7 [6 C9 r7 ^+ ?
雞蛋 1隻
: R+ H) j3 J7 T- O5.39.217.76薑片 2片公仔箱論壇 w/ o3 A6 c6 d6 a6 v+ w% r
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4 n1 k" r o; D! h/ R! a# l$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
$ K3 L2 m; _0 Z) @公仔箱論壇辣椒蟹醬 1瓶
* G" i6 _6 ]8 q9 }: G: j! m: mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1 湯匙
- t) a3 u( x; J) J: ^4 h公仔箱論壇水 半瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 t9 @0 \' P* [# A5 Y$ |& r
糖 1茶匙
2 D! B( Z7 h0 c' w4 `% ^5.39.217.76茄汁 2湯匙公仔箱論壇$ Q/ V) h9 T! c5 T. i
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製法：
( {2 Q3 F; q w. G1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹5.39.217.766 A' g/ Y" _3 u7 y9 Q* I/ t
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2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 Z, ]5 j4 q0 U3 w4 h% p
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘5.39.217.76# e' b Z. V6 R
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
! j6 L! w* ^1 C cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯公仔箱論壇8 X- U5 Z) s) G# q. p
( h9 o* x g- x# r+ m4 h/ Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 k3 k- [' k2 ?, d
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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