之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
3 U. G& j2 Y* ]
- T0 `1 [ C& I! m$ F* A# [
a# [0 g2 S% C. q7 j* Q9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% }* t1 \6 n0 N; |; l0 T* h
4 [+ ~% Q! c* F* R) Q; k% `0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h0 b8 H* m8 A3 _/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% U' I L2 n* P/ L9 f
% E7 Y0 b' o- R% @9 z$ L. k; S5.39.217.76
, O" c8 b7 z" N5.39.217.76 公仔箱論壇- `1 C" d9 T$ t, _1 R% w3 M: I0 @
. m z8 X, |, I! y- q; ]公仔箱論壇
: E, j2 d: C, d8 dtvb now,tvbnow,bttvb
* ?5 q. d; h+ @* e% u7 s, mtvb now,tvbnow,bttvb
1 @5 e2 }. S! M; J9 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 M! d( u ~) W3 N9 B5 L+ r. L, r b
開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
# ^; Z- t, n5 y |2 v0 l3 x# c公仔箱論壇
" Q4 H2 N! R3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* k# H0 D7 x1 \# x, _6 }
' e7 m; V" v X6 V+ A+ G醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。) q5 v) t' d7 F$ ^0 }
8 \( F/ U- V% c% \3 K( X
" [( K: M* ^6 c- w3 i& t公仔箱論壇
& Z: J' ]- L. x! t
. [. i' R" B& t1 c0 V: {3 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" P, U% [ @* c/ s6 H. C( t9 R1 p
2 ]5 H8 p# C$ S. ~7 Q Y5.39.217.76
1 J# y% z3 e% N0 y9 U! p- ^0 L/ k, {) x1 I3 Q& b
5.39.217.76* n" j& v- `' D
材料：
* F* P" t4 Q) Z5.39.217.76大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)公仔箱論壇6 j# R0 a; ~- J" ^+ l w
洋蔥（切絲） 半隻
; e% h5 _# w, L; ^( t- {/ w雞蛋 1隻' W( ?% e/ J" i* a* {! x: G
薑片 2片
0 C* f Z8 o! ~' R! ~- ]tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ g/ O# P$ U" |/ _
8 m/ Z `3 J8 h+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h7 T3 R/ L/ _2 f6 M5 Y7 stvb now,tvbnow,bttvb調味：+ |( l: ]; ~' K6 g6 x9 F
辣椒蟹醬 1瓶
' m% L9 g# a; P% ?( `0 d) U& dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1 湯匙
& S m) e% I. [6 f! w. ]% _7 K公仔箱論壇水 半瓶公仔箱論壇% ^9 N* ?' x H3 y) Z, @: `5 Z# d, Z
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 b8 h8 w: r4 S
茄汁 2湯匙
0 a! U3 z8 c3 b' m: [5.39.217.76/ \# O9 ?& i& r" v# `: y1 x
, {4 h' h+ H: ]) f* f0 F公仔箱論壇公仔箱論壇; |1 R, Z) r5 v+ H
製法：
3 Y9 p7 e7 g9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹5.39.217.76- h8 V( n ^8 M) [+ p
: L5 j3 K5 ~2 ?9 m! t
2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘公仔箱論壇9 o l4 r/ b* Z. \
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
2 g, g; X% b$ ]9 Q& s公仔箱論壇4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! P5 w( S+ S" A. g
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯公仔箱論壇8 Q8 _# u9 z7 } }' `
; k! A( ?. g& L3 v9 Y& W& Atvb now,tvbnow,bttvb3 Z" j+ M- r; Q& R# g" A/ b
( X4 F9 b6 s |) s5 k
2 N8 B; q% d; A' U2 K8 U* \- K, j2 m/ x
* d) k; s: }- L1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, B" W* ~, X9 L# p
公仔箱論壇% {$ r% v/ l) `, S& _6 h! m
tvb now,tvbnow,bttvb a. `" \/ r' r! M, ?- u) R
; z* h) o; X# Y' mtvb now,tvbnow,bttvb
7 D6 g3 ^ v1 z& l4 g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 q6 [5 A3 i$ `& h
3 J2 m, S% a B' ?; A0 l8 Y; Etvb now,tvbnow,bttvb
" w& t; G, N1 ltvb now,tvbnow,bttvb7 \3 w, o; @* l" f
r9 y( k7 Q9 V" o5 g! y) M公仔箱論壇; u1 c1 N/ Y7 ?5 F
! m9 x$ _& X* i+ q U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb9 x; B& a9 a$ U3 E0 K
. m( d( |/ }! @6 R# J5.39.217.76
3 n3 }. F# l8 n" R: `' R' p
2 _$ E$ |! z2 t/ h5 l; w: ctvb now,tvbnow,bttvb1 @, r4 ?! a ^
: r- ?% K: |8 D5.39.217.76 |
發表於 2012-8-14 08:06 AM
| 
