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材料：公仔箱論壇! g, o) W; K: X4 V
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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7 n, C2 C3 O. o! E- t+ {公仔箱論壇 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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3、蒜苗1根，辣椒1根。5.39.217.764 v- z: A O3 q0 r/ r) `& M% w
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调味料：$ ?/ s& N8 C; h
& ~, w8 E" x, k! e5.39.217.76 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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6 ^" Q, x) X3 {/ S 适宜食用者：
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1 }7 S$ K/ [1 ^" L+ A 1、营养吸收不良者。
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2 ?8 ]' v6 E0 V3 A& F 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。. ?0 b- \5 R2 k( ^+ t$ p* Y. S4 f
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：tvb now,tvbnow,bttvb$ }% S9 I* H% X1 k5 ?
) }! {$ Z9 t3 s | o公仔箱論壇 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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, c* M3 j( k5 H% x% e2 ~5.39.217.76 具体作法如下：
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& l0 i6 \" Z) i! ]7 d公仔箱論壇 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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, ^' i c w+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 公仔箱論壇- c& m) @$ V6 N4 b
( v6 a Z. @# l! n5.39.217.76 0 R0 o% T4 J; p
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4、辣椒、蒜苗切寸段。 3 P! i. j# ?# o" j: ` z% u
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 tvb now,tvbnow,bttvb' F" ] r4 G3 u
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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