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材料：
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5 ~# {3 r* ]- |7 ]5 ?1 \! Ztvb now,tvbnow,bttvb 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。公仔箱論壇8 o$ P: i9 C1 G3 T
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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% z( U0 x' F6 c; Z; G5 N8 q公仔箱論壇 3、蒜苗1根，辣椒1根。公仔箱論壇$ s0 \4 ?, V* b
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调味料：公仔箱論壇9 ~3 g9 U# Q b0 v
" |5 K/ v w. z$ j8 N+ _" r) @ 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb/ v- v; n* N* c j6 V- I
7 S: t% z, [2 O6 N$ V6 t5.39.217.76 适宜食用者：4 X9 x6 t" a. X+ Y% r
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1、营养吸收不良者。公仔箱論壇9 s* F8 [; j+ w
+ w+ z4 [* j7 A4 ?0 Z$ h 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。. C. q. z1 w, \% ?
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健康小语：tvb now,tvbnow,bttvb! Y% j$ i% G9 l. x/ X, I8 [
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。; J' a- c& V6 X8 n. E
: f- u2 }7 W3 k6 R公仔箱論壇 具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 tvb now,tvbnow,bttvb: m3 ~9 ~$ B# F+ A9 a0 K
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4、辣椒、蒜苗切寸段。
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# @& w( [* p F# ]9 G 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 公仔箱論壇/ y: z5 V; s; B2 o& d; p- e
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 4 n+ R3 a4 D2 c) C9 f% z
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( r; N: a1 L! w5 x3 I9 Stvb now,tvbnow,bttvb 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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