豆豉羊排
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) G4 g0 ]( Q# q, q/ B$ S7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：3分钟 & D8 h1 [7 W9 m( U2 v$ Y& {
1 L6 P% @$ Y: X 制作时间：30分钟
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* ]# O1 O8 w1 T0 L, L 原 料：羊排2段(约50克)
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* {' M+ o* c/ l: M, p公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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9 d# V5 u$ W/ q1 t/ s0 [' ltvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 L; i/ e3 E6 @
2 R' H1 m3 a6 d0 y% D) n( i' Ctvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.76; F% x. D: e' F9 I- y- ?4 U
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5 q% S* n4 [$ h2 Y5 \! n) b
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营养素 摄入量 单位
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" U" F' k3 K, v6 o" k' m" C, t# S$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克5.39.217.76) t9 {- ^* b5 u/ x5 W6 `) A
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! A* y, b* G6 h. ~5 {9 g& ^: C1 `
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碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇4 \3 I8 R$ s! p( C" G
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膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇' E' k# \- s/ E6 _! X" P8 v
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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