豆豉羊排5.39.217.76 S* A$ c: ~) V3 @3 K
0 a+ J6 J; E, @* \) b6 D- X5 M 准备时间：3分钟
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7 S3 j9 v. S, `- S- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：30分钟
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6 m8 L( |% ?; X/ k' k公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)5 ~ x* T+ T. Q, s$ J9 l2 G
8 z/ `3 K8 } _' c: W' p5.39.217.76 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
/ l9 O! X& {, O! Y9 w# r/ i8 A1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K6 V2 W0 W/ w1 c# I* ]tvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.76* e+ `+ d7 t7 t6 o y! U
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制 作：tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 k& P6 ^8 l3 \$ X
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。8 u( t+ M1 W0 h. Y! x4 Y R5 Y
+ C s( R: |5 _( f 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇# D o- X6 G8 D. p' L Y
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.76+ r# ]/ ^) K9 G7 a0 u2 q, A
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5.39.217.76! K y# ^ A# ^9 e4 s: \. {! @
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营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb6 z- J4 e4 k5 B8 z" n5 U
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蛋白质 47.58 克5.39.217.760 b" I: N2 a; ?5 O& Y( T# V
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脂肪 17.33 克5.39.217.76% t0 ^0 g3 W) Y1 e/ U; Z) Z m! O
+ {. u( d& Y. C) \4 ?" w/ l8 _1 V 碳水化合物 9.34 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% l4 b5 @& j5 S
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膳食纤维 0.41 克0 S9 k# |6 Q( c S, X1 f
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钙 138.81 毫克
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. Q7 R, G5 W" z9 ?1 ~) f公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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