豆豉羊排
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准备时间：3分钟 5.39.217.76! ^! K- Z/ D$ k0 t# }: p
, Z8 {: B6 a. G6 Z7 J; w" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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3 y4 g( b. T( H公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇$ g* R1 B, e* L/ G: T2 I8 r
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。0 ]1 o( \; f* k! J6 K5 O8 h
7 j# I4 y2 [' C, k# k% N, k5.39.217.76 制 作：( O" I: u/ V; X) ~ d0 l
6 b" d! k/ z# r2 }$ A h公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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, C" D4 N% E2 t" C H3 q5.39.217.76 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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1 D* g, N8 q$ @( `0 l 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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: d8 a% i# }2 a6 `+ u+ h2 ~4 u公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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; m t( F1 G& a3 h0 W' ?' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克; J. p s/ @+ r/ [1 V
: N: R' o( @6 @$ T: V1 V! u# M r 脂肪 17.33 克
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2 y( m) u( M9 U" q/ G4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克4 G% U! L( M* \4 ~' M7 [
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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