豆豉羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 Y* t8 o6 W
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准备时间：3分钟
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. h) u x5 s( V& L) F 制作时间：30分钟$ i7 V) J g+ A5 `1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& T( F; H4 ^6 k5 s
原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇# j6 ]0 H k5 W' D
# x( Z* s* r: G- `9 A( `5.39.217.76 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克; W& G+ g1 i8 w* D$ C# g" V
8 R" }, h6 H8 r4 W 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：4 ?, n% N X, {; s+ U4 I% R/ V7 |
3 y2 |; g# ^0 N9 @# q公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇2 p w8 S; m2 [4 q# e
[! ]6 d/ V. utvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.76# b) U3 i8 l6 ]' V
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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4 z% R. B1 j% a5 S5.39.217.76 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。8 O% \8 Y% ? \- ^2 _
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5.39.217.763 k2 m( A) ~6 H S* y& q4 G9 ]
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营养素 摄入量 单位
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0 K4 P5 _3 K# g9 n7 E0 etvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡& _- n$ m2 C" [! C. c% J9 ~1 j* |
+ K& L* e$ D9 ^3 Q, z5.39.217.76 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克7 b6 |" G( F* }; j1 }
# w8 o* X# A. B/ [! J9 E! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb& K% y$ H9 T5 |' h
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膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇# h J8 |& d' F* M& {- g
2 ]& n0 D& J* q+ q公仔箱論壇 钙 138.81 毫克7 [9 m) f2 l. K7 Y) O/ L* d# s
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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