豆豉羊排5.39.217.76: Z0 h3 X( z7 u8 [! L7 d) F
% `8 B+ n& A$ K1 ktvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟
' h9 c/ f5 u# T2 E* L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# m' x7 M$ j4 R
制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 u# O* e6 |* [: T
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原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇, H; A! O( }) J; M1 l/ {
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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O* o3 P$ L# |7 @) G% N" H; w' ]公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：公仔箱論壇" W6 G8 J) Q) l; i8 f, x
' h$ L9 R# O2 w# p+ Z# h7 s 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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5 O1 S) P( l% T5.39.217.76 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb. i3 h; z4 w6 s8 a0 W) s
: q5 r- h2 D) xtvb now,tvbnow,bttvb 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。1 w$ ~9 X' f( | U3 P, K
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营养素 摄入量 单位5.39.217.760 y. P, ^. c2 \ g$ t1 [- ?9 B+ ?
# J8 E: D( m& Dtvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡5.39.217.761 {% J0 p! O. }( }, b2 j2 n$ |
0 t5 V! g/ u3 R" S1 z9 u+ ?2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克
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% ]; A o7 M9 _8 K0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪 17.33 克
, \+ k+ w" E# z1 L2 _ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 D5 n& t& c' y7 w5 ~
碳水化合物 9.34 克5.39.217.760 y& G0 C1 t& S
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膳食纤维 0.41 克, H' q+ V4 [: z, a4 y
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钙 138.81 毫克
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* L- W( r$ A3 F' ~% S4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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