豆豉羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) \; c$ |1 `* ]4 |! d
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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, T, i/ c: k. h' M2 t8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 制 作：tvb now,tvbnow,bttvb0 T! I, \3 I4 m, C0 F! B6 B
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb; L; |+ h9 n9 s6 L8 r( N" ^4 n
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇& {: J1 c# d3 |! F, A
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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3 g1 Q, }" X& M 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。& k* q, n' [+ n
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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3 J* U# w0 ?, n: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位
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/ C* z2 G( {9 B. W1 Y8 l. l公仔箱論壇 热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb0 A! t8 P( O7 v. e# S
+ ^6 o) [! a6 A3 j+ R公仔箱論壇 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ _* e7 C b- u: s8 m, b
- Q3 a$ V( F0 l% L 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb' r" g. k4 Q5 r `$ p. U, Z
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膳食纤维 0.41 克
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4 M/ g# ^$ G; U& l% d! b" P公仔箱論壇 钙 138.81 毫克# r) O i" l h B
9 i0 H: B( x( n8 j8 f2 e# [ 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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