豆豉羊排
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准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb) w, }/ E. V9 t
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制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb v. i. N' J8 _! f# d9 m- @. p6 h
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 @, f5 v& ~: P4 ?
, g! B5 m8 f+ d1 M6 X 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.76; K n$ ^1 I& X7 E) s
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制 作：
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" m- N3 i* Q& `6 N6 Z 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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9 G3 w. g( O& l5 D8 X1 {tvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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/ H: U* S+ \, o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。! ?/ f# v4 |* i3 Z
: W" \8 \1 |1 [, G. J8 B' l公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb% r. z" C1 c/ d, E( ]- m; g/ J* l/ K
* S" g, S7 L2 _& h: q: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位5.39.217.76: j7 z& |. s& `& }
! Z* C8 [( x! B1 i! [; E8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热量 294.00 千卡( _7 F# \2 ^# V( Z6 F
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蛋白质 47.58 克
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& @+ x, j' c8 M" _公仔箱論壇 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克+ R. U2 J- S( G7 k
1 J. j* o" U7 m2 i& c公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
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" u7 C9 [' {% K- a/ s 钙 138.81 毫克
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, C# w. F1 y- S% O 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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