豆豉羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ O" n; Z" x
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准备时间：3分钟
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9 s- q: Z$ y4 T, X5.39.217.76 制作时间：30分钟
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$ Z5 |$ ~" j$ x' t" t) E, f 原 料：羊排2段(约50克)
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" N& \- [- T: E+ x7 [6 O4 A- E 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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0 {( L' z- k" c: M 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
. P( v2 H7 v( U; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ w$ F8 ?* A
制 作：
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8 L4 w, M& d* L1 E. ~' m# U 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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0 k& y1 c6 x$ T6 j8 f; P 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。2 o( H# m, N# q+ m9 \) G* H8 u
2 J2 D8 `. D7 t/ _9 C' Htvb now,tvbnow,bttvb 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位公仔箱論壇0 m' t" W6 a: s0 z( ^
' U$ Q4 f9 I$ t3 {! c/ e0 h- o" z公仔箱論壇 热量 294.00 千卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% M& J2 I. Y" ^: `5 c
) ]! D3 G, V1 X& R4 i2 c$ q 蛋白质 47.58 克
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7 F# @6 K' a' y8 R. N( ^. g+ U: D$ V, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪 17.33 克
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/ [8 _* M9 R2 t& G% r2 H 碳水化合物 9.34 克$ N# `+ w* }, p1 a
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膳食纤维 0.41 克$ ]5 |1 I5 g' j: R% e4 o8 U) p6 ^
6 L# ?) S( n1 M" d/ j7 o6 D 钙 138.81 毫克5.39.217.76& J8 V8 ~1 \6 k. D. o# g
& B( T& p& n8 h& A8 V+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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