豆豉羊排6 l7 r& \3 `% H, p3 U1 m2 [& U
/ \& F1 a6 _6 Z( L6 E公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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4 \' N2 h% x5 S 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb) S7 {$ N5 F! E1 R2 d, f
2 }6 @4 b1 Y+ R! y: x) `5.39.217.76 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
. L9 w: m2 ^; P: Y: m" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r" y" G1 O% S+ d8 C I0 [公仔箱論壇 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb0 k# M, d+ z, J2 q! |# D
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。/ _0 K; c' C. { @( F0 x/ R5 s1 p
% M6 _% I% e) C 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 ?1 E9 t, ^% X* {0 ?8 d
A5 }- O p5 c7 e( E; f6 T5 x 营养素 摄入量 单位5.39.217.76- Z. b# A9 R! s4 F
7 C( ]$ F" Y0 ]4 G/ J4 f' T5.39.217.76 热量 294.00 千卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 W/ n; l5 A2 X& d
5.39.217.765 N+ ?3 u) C* P! b
蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克0 u1 h; ^ L& F6 _4 |% [3 N
) p# o( Y4 ^9 n3 h 碳水化合物 9.34 克5.39.217.76" S. k! s+ @2 E! [# y0 O2 G2 l- ?
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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