豆豉羊排
" t1 o# a9 c! g, H5 X- n$ U- c* F$ G' F# _% {5 U
准备时间：3分钟 7 Y5 S+ O- M1 m+ ]# `9 M) T; W
公仔箱論壇3 P/ s! m" Q- B" J6 K
制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 Z. x- n$ O1 j, Z- R/ _) p i. h
公仔箱論壇# r" F$ b2 s$ b+ Y
原 料：羊排2段(约50克)4 P( B+ P* e1 j% [
% W+ j9 v( O; b: _5 @) E
调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& g& K5 L+ a! f& l) Z6 d* f
" E* f3 t6 d4 M" M
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.76! v, `5 h& F3 F4 [$ a7 _
公仔箱論壇9 {! L/ n7 \" J5 S8 | v1 m# `
制 作：
/ s3 Y: V* x$ f2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E e7 C1 M. t" F `, ~, W 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。5.39.217.764 B. Y0 t! Z9 P; ]
5.39.217.76- [3 y5 k8 K8 Y- l* d Z3 t0 ~$ h
2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。' I2 M/ g3 v* V" n" D& ~( R# Y: f
5.39.217.76+ m( ?, k7 ?; Z: d' R' i
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。& v: o' b) N. L1 U% l& C
. e0 c; k$ R [$ x3 q* u" c9 E 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇/ A% }; n: F; E) [7 K
5.39.217.76( @6 L" c, {: {* N A I/ F1 v/ z
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
( ?6 a H. s* k
% T! M8 n( c8 f 营养素 摄入量 单位
7 g: @0 I4 @, k6 t% q2 l( l公仔箱論壇
, T: ^+ t2 x7 ^8 @$ f Utvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡
, C3 z3 w+ r% k3 ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( M- w# F1 B' ~8 {3 `, t# I
蛋白质 47.58 克
0 ]% F, P p& B5 R! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O: a# f) {( T6 B) T+ l( W+ j 脂肪 17.33 克
$ T+ D6 W% z% V7 N公仔箱論壇
2 a7 |3 J$ H6 m. p 碳水化合物 9.34 克
! J1 S1 ?* |7 Y/ \
' ~( A. ]# s. o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克
# u/ U* P: h ~: L3 ?, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ` ?- @9 {9 G" O- S9 `5.39.217.76 钙 138.81 毫克5.39.217.762 _" o/ U1 L# v% A9 Y
; F7 A3 ^/ a% U1 u$ v, Gtvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
| 