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[中式食譜] 下酒菜豆豉羊排

豆豉羊排5.39.217.76- ^# L' O: S$ U% X! z0 }
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  准备时间:3分钟 5.39.217.76! C5 K3 Q1 v& s$ |8 h
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  制作时间:30分钟5.39.217.76; K5 a( }6 z0 p, U0 Q- [

7 G$ y) `% N1 B( A# ?( {. |公仔箱論壇  原 料:羊排2段(约50克)
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  调 料:盐15克,白糖30克、白醋20克,白酒15克、胡椒粉5克,香油20克、酱油200克,豆豉50克公仔箱論壇# @- N( T* l, E: ~. V) C
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  原料采买:豆豉在超市调料货架上可以找到,有很多种品牌,价格相差不大,口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉,干豆豉更适合油炸,湿豆豉更适合做酱。
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  s+ z  [8 l8 a. h2 k7 z  制 作:tvb now,tvbnow,bttvb: V2 g+ ?, o' k1 a3 _
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  1.羊排放入盆内,加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀,腌制2小时。
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2 Q( v6 [$ u6 R) z5.39.217.76  2.将烤盘擦洗干净,垫入葱、姜,再把羊排放在上面,放入烤炉内,烤制50分钟,取出后刷上香油。
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+ u8 L9 t7 y2 o- h& v公仔箱論壇  3.锅内热油,将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- O3 n+ H! r, [

9 F+ ~& @7 w5 P7 ?0 q4 _  烹饪心得:喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧,在用腌料腌制羊排的同时,用手在羊排上抓抹,这样会让羊排腌制得更入味,减少羊肉的膻气。
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  特点:豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”,相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美,它的某些元素,比如钙元素甚至远远高于牛肉,并含有大豆中的各种有益成分,因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆,肉质更嫩,味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb, [7 a8 i, b3 ^6 f3 p" a
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  营养素    摄入量    单位
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  热量     294.00    千卡
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0 J7 \3 `9 T' a; Y5.39.217.76  蛋白质    47.58    克tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ s$ F7 {' f2 ~4 F5 z

& r2 R& A4 ]* @# n, \: |* S  B  脂肪     17.33    克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ n9 G; Q5 Q4 G

( ]. n/ M& B0 ]0 a, z' a- A5.39.217.76  碳水化合物  9.34     克& T, y7 R9 x7 i: J: ^  p" v$ H7 H
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  膳食纤维   0.41     克
1 l3 ~7 [. D9 I, d( {4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r. c) q2 C) W9 u* d- d  Z2 M  钙      138.81    毫克
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/ V# F/ Q: W4 ~  胆固醇    384.24    毫克
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