豆豉羊排5.39.217.76- ^# L' O: S$ U% X! z0 }
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准备时间：3分钟 5.39.217.76! C5 K3 Q1 v& s$ |8 h
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制作时间：30分钟5.39.217.76; K5 a( }6 z0 p, U0 Q- [
7 G$ y) `% N1 B( A# ?( {. |公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇# @- N( T* l, E: ~. V) C
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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s+ z [8 l8 a. h2 k7 z 制 作：tvb now,tvbnow,bttvb: V2 g+ ?, o' k1 a3 _
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2 Q( v6 [$ u6 R) z5.39.217.76 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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+ u8 L9 t7 y2 o- h& v公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- O3 n+ H! r, [
9 F+ ~& @7 w5 P7 ?0 q4 _ 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb, [7 a8 i, b3 ^6 f3 p" a
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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0 J7 \3 `9 T' a; Y5.39.217.76 蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ s$ F7 {' f2 ~4 F5 z
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( ]. n/ M& B0 ]0 a, z' a- A5.39.217.76 碳水化合物 9.34 克& T, y7 R9 x7 i: J: ^ p" v$ H7 H
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膳食纤维 0.41 克
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. r. c) q2 C) W9 u* d- d Z2 M 钙 138.81 毫克
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/ V# F/ Q: W4 ~ 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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