豆豉羊排
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S+ |* V* @2 n1 p5 v 准备时间：3分钟
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@+ z+ N2 P- E 制作时间：30分钟
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) I2 ^3 s ~, P& M/ O9 \$ i0 v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原 料：羊排2段(约50克)
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( T! t" [5 P& {0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克, L( D/ J0 G# l: t: W
: S; a$ U! z+ _* Q5.39.217.76 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.764 m* M( e* G4 e" O% @0 w, ^1 M
# ?' r Y5 b: n/ u- v5.39.217.76 制 作：tvb now,tvbnow,bttvb+ l- s6 P. o+ y+ e8 Y% @
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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( R2 [9 m0 ?$ ] 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。; s+ I+ u5 R& w. ] A3 z
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。9 B' G2 h) p$ l1 J7 q" P
0 |1 E+ V5 J$ Y9 v4 n) p2 ]/ t, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。+ {9 e# Q2 n' U# i# H
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ h' n T5 }0 D
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营养素 摄入量 单位7 X0 t1 ]8 K$ Y8 |' Q: C$ H: G
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热量 294.00 千卡
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5 D. Y) X) O; ~6 y" [3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 b6 W$ V/ V& e, _
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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! C, X1 ~1 N* J$ r 钙 138.81 毫克5.39.217.76) W1 Y& f* n# c4 k; q
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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